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公开(公告)号：KR1020130047290A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：KR1020110112218
申请日：2011-10-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of a dietary composition is provided to use natural materials(salt and general water) without using chemical additives when extracting myofibrillar protein. CONSTITUTION: A meat extract is obtained by homogenizing meat with saline water or water, and removing connective tissues. The meat extract is centrifuged to remove a solution on the upper side and collect a solid part on the lower side. The solid part is freeze-dried. The freeze-dried myofibrillar protein is pulverized using a pulverizer. Rice flour and spice(salt, sugar, etc) are mixed. The solid part collected by centrifuging is refrigerated at -18 to -80 deg. C.
Abstract translation: 目的：在提取肌原纤维蛋白时，不使用化学添加剂，提供饮食组合物的制造方法来使用天然材料（盐和一般水）。 构成：通过用盐水或水均匀化肉，并除去结缔组织获得肉提取物。 将肉提取物离心以除去上侧的溶液，并在下侧收集固体部分。 将固体部分冷冻干燥。 使用粉碎机将冷冻干燥的肌原纤维蛋白粉碎。 米粉和香料（盐，糖等）混合。 通过离心收集的固体部分在-18至-80度冷藏。 C。
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公开(公告)号：KR2020090007798U
公开(公告)日：2009-08-03
申请号：KR2020080001312
申请日：2008-01-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A22B5/0047 , A22B3/10
Abstract: 본 고안은 손잡이부를 가지고, 양쪽 말단에는 동일한 방향으로 칼날을 가지는 칼날본체; 상기 양쪽 칼날의 각 상부에 형성된 가이드구를 관통하는 지지대; 상기 칼날의 움직임을 소정범위내로 제한하도록 지지대에 고정된 가이드부; 상기 지지대에 결합되고 상하이동이 가능한 조정부를 포함하는 양날형 발골칼을 제공한다.
발골, 갈비뼈, 칼-
公开(公告)号：KR2020090007797U
公开(公告)日：2009-08-03
申请号：KR2020080001311
申请日：2008-01-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 고안은 상부에 회전부를 가지는 잠금부재가 상면에 구비된 하측지지대; 상기 잠금부재가 관통되는 관통구를 가지며, 상기 관통구를 통과한 회전부의 회전에 의해 상기 하측지지대와 밀착되어지는 상측지지대를 포함하는 방충망 또는 방풍막 지지대가 제공한다.
방충망, 방풍막-
公开(公告)号：KR101322307B1
公开(公告)日：2013-10-29
申请号：KR1020110112218
申请日：2011-10-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 축산물 유래 근원섬유 단백질을 함유한 식이용 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 근원섬유 단백질함유 식이 조성물은 저지방, 고단백 건강식품을 선호하는 사람에게 적합하며, 특히 근육강화가 필요한 노약자, 운동선수, 청소년 등에게 적합하다. 본 발명은 근원섬유단백질 추출시 화학 첨가제를 사용하지 않고, 천연물(소금, 일반물)만 사용함으로써 고부가가치의 식품의 제조에 이용될 수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR200448927Y1
公开(公告)日：2010-06-08
申请号：KR2020080001312
申请日：2008-01-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 고안은 손잡이부를 가지고, 양쪽 말단에는 동일한 방향으로 칼날을 가지는 칼날본체; 상기 양쪽 칼날의 각 상부에 형성된 가이드구를 관통하는 지지대; 상기 칼날의 움직임을 소정범위내로 제한하도록 지지대에 고정된 가이드부; 상기 지지대에 결합되고 상하이동이 가능한 조정부를 포함하는 양날형 발골칼을 제공한다.
발골, 갈비뼈, 칼-
公开(公告)号：KR200440748Y1
公开(公告)日：2008-07-01
申请号：KR2020070003666
申请日：2007-03-06
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 고안은 다용도 이륜운반기구에 관한 것으로서, 프레임과, 프레임의 하측과 마련되어 운반대상물이 적재되는 하부받침대와, 하부받침대의 상측에 위치하도록 프레임에 마련되어 운반대상물을 지지하는 상부받침대와, 프레임 또는 하부받침대에 마련되어 지면과의 마찰력에 의해 회전하는 한 쌍의 휠을 포함한다. 따라서, 본 고안은 운반대상물을 하측이 면접촉되는 상태로 적재하여 안정적으로 운반시킬 뿐만 아니라 운반대상물을 하측과의 면접촉을 피할 수 있는 상태로 지지하여 운반함으로써 운반대상물의 중량 측정을 용이하게 하고, 액상물 등을 저장하는 버킷(bucket) 등과 같은 용기 형태를 가지는 운반대상물의 양측을 회전 가능하게 지지함으로써 이러한 운반대상물이 직립된 상태를 유지할 수 있도록 하여 액상물 등이 쏟아지는 것을 방지하며, 다양한 방식으로 운반대상물을 운반할 수 있을 뿐만 아니라 지면에 위치한 운반대상물을 용이하게 들어올리는 등의 편리함으로 인해 운반작업의 효율을 증대시킴으로써 노동력 및 작업시간을 감소시키며, 운반대상물을 안정적으로 운반하여 안전도를 향상시키는 효과를 가지고 있다.
이륜운반기구, 프레임, 스톱퍼, 아암, 받침대-
公开(公告)号：KR101368983B1
公开(公告)日：2014-03-03
申请号：KR1020120016179
申请日：2012-02-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 훈제오리고기용 조성물 및 이를 이용한 훈제오리의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 발색제인 아질산염 등의 색소물질을 사용하지 않고 훈제오리고기의 발색 및 풍미의 증진을 위한 조성물 및 이를 이용한 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 훈제오리고기 제조시 기존 착색료의 첨가에 비해 부재료 가격의 경제성을 도모할 수 있으며, 인공 착색료에 의한 위험성을 줄이고 소비자의 건강과 풍미를 증진시킬 수 있다.
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公开(公告)号：KR101349107B1
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：KR1020120122621
申请日：2012-10-31
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: The present invention relates to a method for predicting optimal aging period for Hanwoo and, more specifically, to a method for predicting optimal aging period according to the gender (female, male and castration), meat quality grade, backfat thickness, eye muscle area, carcass weight, meat amount index, marbling score, meat color, fat color, texture, maturity and shear force of Hanwoo. The present invention is able to predict aging period optimized according to the gender, meat quality grade, backfat thickness, eye muscle area, carcass weight, meat amount index, marbling score, meat color, fat color, texture, maturity and shear force of Hanwoo and is able to differenciate the quality of Hanwoo in order to prepare income meat. The present invention strengthens the competitive power of the Hanwoo industry by supplying uniform Hanwoo to a consumer and is able to increase consumer satisfaction and induce consumption extension by establishing matured Hanwoo circulation system.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于预测Hanwoo的最佳老化时间的方法，更具体地，涉及根据性别（女性，男性和阉割），肉质量等级，背at厚度，眼肌面积， 胴体重，肉量指数，大理石花纹分数，肉色，脂肪颜色，质地，成熟度和剪切力。 本发明能够根据Hanwoo的性别，肉质等级，背at厚度，眼肌面积，胴体重，肉量指数，大理石花纹分数，肉色，脂肪颜色，质地，成熟度和剪切力预测老化时间。 并且能够区分Hanwoo的质量，以准备收入肉。 本发明通过向消费者提供制服Hanwoo，增强了Hanwoo行业的竞争力，通过建立成熟的Hanwoo循环系统，能够提高消费者的满意度并引发消费延伸。
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公开(公告)号：KR1020130130150A
公开(公告)日：2013-12-02
申请号：KR1020120016179
申请日：2012-02-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L13/50 , A23L5/17 , A23L13/428
Abstract: The present invention relates to a composition for a smoked duck and a manufacturing method of a smoked duck using the same and, more specifically, to a composition for coloring and enriching the flavor of a smoked duck without using coloring materials such as nitrite, which is a coloring agent, and a manufacturing method using the same. According to the present invention, the economic feasibility of supplementary materials is expected compared to adding the existing coloring agents in manufacturing a smoked duck, the concerns due to the artificial coloring agent is reduced, and the health of consumers and the flavor are able to be enhanced. [Reference numerals] (AA) Manufacture curing solution;(BB) Curing;(CC) Complete curing;(DD) Aging with curing;(EE) Smoking·heating;(FF) Complete smoked duck
Abstract translation: 本发明涉及一种熏制鸭的组合物及其制造方法，更具体地说，涉及一种用于着色和富集熏制鸭的风味的组合物，而不使用亚硝酸盐等着色材料，其为 着色剂和使用其的制造方法。 根据本发明，与在制造熏制鸭子中添加现有着色剂相比，预期补充材料的经济可行性将降低，由于人造着色剂引起的顾虑减少，消费者的健康和风味能够被 增强。 （参考号）（AA）制造固化液;（BB）固化;（CC）完全固化;（DD）老化与固化;（EE）吸烟·加热;（FF）
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