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公开(公告)号：KR100955593B1
公开(公告)日：2010-05-03
申请号：KR1020070133010
申请日：2007-12-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 낙농가에서 보유하고 있는 원유냉각기의 온도관리 및 교반기의 작동상태를 모니터링함으로써, 원유를 안전하게 보존하여 원유의 품질을 향상시킬 수 있도록 한 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법에 관한 것이다.
이를 위해, 본 발명은 내부에 저장된 일정량의 원유를 일정한 온도로 유지하며, 상기 원유를 교반기를 이용하여 교반시켜주는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치에 있어서,
상기 원유냉각기에 인접하게 부착된 복수의 온도센서를 포함하고, 상기 온도센서로부터 측정된 온도 차이를 이용하여 원유가 교반되는지 여부를 판단하는 것을 특징으로 하는 원유냉각기용 온도 및 교반상황 측정장치 및 방법을 제공한다.
원유, 냉각, 온도센서, 교반, 탱크-
公开(公告)号：KR2020090008067U
公开(公告)日：2009-08-07
申请号：KR2020080001665
申请日：2008-02-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A47J37/07
CPC classification number: A47J37/0781 , A47J37/0786 , A47J2037/0795
Abstract: 고기 굽기에 적합한 환경을 용이하게 조절 및 유지할 수 있도록 한 고기 구이장치가 개시된다. 본 고안에 따른 고기 구이장치는 식탁 테이블에 설치된 외통과 내통으로 이루어진 승강부재를 이용하여 열원의 강도에 따라 외통에 대한 내통 높이를 조절하여 열원과 불판 사이의 거리를 용이하게 조절할 수 있기 때문에, 센 불에 고기가 타는 경우나 약한 불에 고기가 익지 않는 경우를 방지하는 한편 익힌 고기가 식지 않도록 일정한 온도를 용이하게 유지할 수 있기 때문에 효율적으로 고기를 구울 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020090011159A
公开(公告)日：2009-02-02
申请号：KR1020070074471
申请日：2007-07-25
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: A meat seasoning sauce, a method for preparing the meat seasoning sauce, and a method for preparing the seasoned meat are provided to suppress the output of meat juice and to improve moisturization. A meat seasoning sauce comprises ganjang (soy sauce) 0.5~10%, doenjang (fermented soybean paste) 5~30%, onion 5~20%, Welsh onion 3~20%, garlic 2~20%, ginger 0.5~10%, sugar 5~20%, black pepper 0.1~5%, sesame 0.1~10%, a sesame oil 0.1~10%, water 5~50%, and phosphate 0.05~0.5%.
Abstract translation: 提供肉调味酱，肉调味酱的制备方法和调味肉的制备方法，以抑制肉汁的输出并改善保湿。 肉酱调味酱包括甘薯（酱油）0.5〜10％，do豆（发酵大豆酱）5〜30％，洋葱5〜20％，威尔士洋葱3〜20％，大蒜2〜20％，姜0.5〜10％ ，糖5〜20％，黑胡椒0.1〜5％，芝麻0.1〜10％，芝麻油0.1〜10％，水5〜50％，磷酸0.05〜0.5％。
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公开(公告)号：KR100840156B1
公开(公告)日：2008-06-23
申请号：KR1020070038961
申请日：2007-04-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: A preparation method of broth for samgyetang and a cooking method of samgyetang using the broth are provided to increase collagen and free amino acid contents and to enhance the antioxidant effect of Astragalus membranaceus by high-pressure boiling treatment, and to promote digestion by protein hydrolase treatment. A preparation method of broth for samgyetang comprises the steps of: (a) putting a filter cloth containing the feet and bones of chicken into water, and high-pressure boiling them at 110~130°C under 2.0kg/cm^2 for 1~2hr; and (b) cooling the boiled solution to 30~40°C, treating it with 0.5~1.5wt% of protein hydrolase, and then settling at room temperature for 20min~1hr. In the step (a), Astragalus membranaceus as well as the feet and bones of chicken is added. Samgyetang using the broth is cooked by mixing the broth and water in a ratio of 1:1~1.5, putting samgyetang ingredients in the mixture, and heating it.
Abstract translation: 提供了三味汤肉汤的制备方法和使用肉汤的三味汤烹饪方法，以提高胶原蛋白和游离氨基酸含量，通过高压沸腾处理提高黄芪的抗氧化作用，并通过蛋白水解酶处理促进消化 。 本发明的汤制品的制备方法包括以下步骤：（a）将含有鸡脚的滤布放入水中，在110〜130℃，2.0kg / cm 2以下高压煮沸1次 〜2小时; 和（b）将煮沸的溶液冷却至30〜40℃，用0.5〜1.5wt％的蛋白水解酶处理，然后在室温下沉降20min〜1hr。 在步骤（a）中，加入黄芪以及鸡的脚和骨。 通过将汤和水以1：1〜1.5的比例混合煮熟，将三味汤成分加入混合物中，加热。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020060105974A
公开(公告)日：2006-10-12
申请号：KR1020050028021
申请日：2005-04-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: C12N1/20
Abstract: 본 발명은 모유를 수유하는 유아의 분변에서 분리한
새로운 유산균인
L.
gasseri NLRI 312에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 인체에 사용 시 안전하고 항산화 활성을 가지며 활성산소에 의한 지질과산화 억제 효과 및 활성산소에 의한 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 효과를 가지는 유산균인
L.
gasseri NLRI 312에 관한 것이다.
항산화활성, Lactobacillus gasseri, 세포보호효과, 지질과산화 억제-
公开(公告)号：KR100433270B1
公开(公告)日：2004-05-31
申请号：KR1020010036749
申请日：2001-06-26
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L1/315
Abstract: PURPOSE: Provided is a manufacture method of black hen vapor soup liquid and products, such as capsules or confectionery, manufactured thereby. CONSTITUTION: The manufacture method of black hen vapor soup liquid comprises the steps of: steaming 4 black hens in 4000-5000ml of water at high temperature and high pressure then cooling them; adding flavourzyme thereto in the amount of 0.01 wt.%, 0.1-0.5 wt.%, and 0.5wt.% respectively; hydrolyzing meat proteins of the black hen at 45 deg.C for 4 hours; adding medicinal herbs and 6000-5000ml of water thereto to adjust their volume to 10000ml then vacuum sealing them; double boiling them at 2.0kg/cm¬2 for 7 hours; holding them for 10 minutes to remove fat therefrom; and packing them into a 100ml retort packing stuff.
Abstract translation: 目的：提供一种黑色母鸡蒸汽汤液体的制造方法和由此制造的产品，如胶囊或糖果。 本发明的黑鸡蒸气汤液的制造方法，包括以下步骤：将4只黑母鸡在4000-5000毫升水中高温高压蒸出，然后冷却; 向其中分别添加风味酶0.01重量％，0.1-0.5重量％和0.5重量％ 在45℃水解黑母鸡的肉蛋白4小时; 加入药材和6000-5000ml水，调至10000ml，然后真空密封; 双倍沸腾2.0kg / cm 2; 2小时7小时; 将它们保持10分钟以除去脂肪; 并将它们装入100ml蒸煮包装物中。
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公开(公告)号：KR1020030003462A
公开(公告)日：2003-01-10
申请号：KR1020010039282
申请日：2001-07-02
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A61K38/00
Abstract: PURPOSE: Provided is a process of preparing casein protein hydrolysate which is not decomposed by angiotensin converting enzyme while having excellent inhibitory activity on angiotensin converting enzyme, by using an enzyme which acts in neutrality, thereby increasing productivity and reducing the cost of production. The product is convenient to eat and can be used as a protein supply source. CONSTITUTION: A protease is added to an aqueous casein protein solution in the amount of 0.1 to 3% and reacts at 30 to 50deg.C and a pH of 6 to 9 for 4 to 48hr. The protease is one or more selected from the group consisting of MP(Aspergillus melleus), Promod 192(derived from Aspergillus), Pescalase(Bacillus licheniformis), Protamex(derived from Bacillus) to produce hydrolyzed casein vegetable protein which lowers a blood pressure and has a molecular weight of 773 daltons.
Abstract translation: 目的：提供一种制备酪蛋白蛋白水解物的方法，其不受血管紧张素转化酶分解，同时对血管紧张素转换酶具有优异的抑制活性，通过使用以中性作用的酶，从而提高生产率并降低生产成本。 该产品方便食用，可作为蛋白质供应来源。 构成：将蛋白酶以0.1〜3％的量添加至含水酪蛋白溶液中，在30〜50℃，pH6〜9下反应4〜48小时。 蛋白酶是选自MP（曲霉曲霉），Promod 192（源自曲霉属），Pescalase（地衣芽孢杆菌），Protamex（衍生自芽孢杆菌属）的一种或多种，以产生降低血压的水解酪蛋白植物蛋白， 分子量为773道尔顿。
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公开(公告)号：KR100892346B1
公开(公告)日：2009-04-09
申请号：KR1020070114186
申请日：2007-11-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: A meat improvement method is provided, which improves quality of the meat and reduces aging period of meat and the energy consumption required for the meat cooling. A meat improvement method comprises: a step for first cooling meat for 3 ~ 5 hours at -1 ~ 4deg.C after slaughter; a step for second cooling the cooled meat for 3 ~ 5 hours at 10 ~ 14deg.C; and a step for third cooling the cooled meat for 14 ~ 18 hours at -1 ~ 4deg.C. The second cooling is formed to appropriately control the post metabolism speed and to improve the meat.
Abstract translation: 提供肉类改良方法，提高肉类的质量，减少肉类的老化时间和肉冷却所需的能量消耗。 一种肉类改良方法，其特征在于，在屠宰后，在-1〜4℃下，首先将肉冷却3〜5小时。 在10〜14℃下冷却冷冻肉3〜5小时的步骤; 并在-1〜4℃下冷却冷冻肉14〜18小时。 形成第二冷却以适当地控制后代谢速度并改善肉类。
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公开(公告)号：KR1020050099380A
公开(公告)日：2005-10-13
申请号：KR1020040024663
申请日：2004-04-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23C9/123
CPC classification number: A23C9/1234 , A23C9/137
Abstract: 본 발명은 항산화 효과를 갖는 발효유 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 하이드록시 라디칼 소거작용과 금속이온 흡착능이 높은 L.casei KCTC 3260을 사용하고, 로즈마리 추출물을 첨가함으로서 항산화 효과를 높인 건강지향형 항산화 발효유를 얻을 수 있도록 하기위한 것이다.
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