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公开(公告)号：CN108396019B
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN201810181924.4
申请日：2018-03-01
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/44
Abstract: 本发明公开了一种降低普鲁兰酶对环糊精敏感性的方法，所述方法通过对普鲁兰酶与环糊精相互作用的关键氨基酸进行理性突变，制得普鲁兰酶突变体，改变普鲁兰酶与环糊精之间的相互作用，从而降低普鲁兰酶对环糊精的敏感性，所述关键氨基酸为与环糊精之间存在疏水或氢键作用的氨基酸。本发明方法利用定点突变得到普鲁兰酶突变体，阻碍普鲁兰酶与环糊精的相互作用，从而提高原料淀粉利用率及环糊精产率。
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公开(公告)号：CN108220362B
公开(公告)日：2021-07-16
申请号：CN201810186988.3
申请日：2018-03-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用环糊精水解酶制备特定聚合度麦芽低聚糖的方法，属于麦芽低聚糖生产技术领域。本发明采用环糊精水解酶催化水解底物环糊精，反应结束后通过酶灭活、脱盐和干燥，制得麦芽低聚糖。本发明采用新的环糊精水解酶对环糊精水解，制备得到特定聚合度的麦芽低聚糖，其制备过程简单环保，所生产的特定聚合度的麦芽低聚糖纯度高，在医学、食品、化学材料等领域应用广泛。
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公开(公告)号：CN106967766B
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN201710342947.4
申请日：2017-05-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种葡萄糖基‑α‑环糊精的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)将麦芽糊精溶于磷酸盐缓冲液中，加入CGTase酶，反应12‑24h；(2)采用物理的方法使酶活降低至0.001‑1.0U；(3)向步骤(2)的反应体系中加入糖化酶，反应12‑24h，然后高温灭酶，制得含有葡萄糖基‑α‑环糊精的混合物；(4)利用高效液相的方法对步骤(3)所得到的混合物进行分离纯化，最终制得所述葡萄糖基‑α‑环糊精。本发明方法反应条件温和，同时利用CGTase微弱的耦合活力水解掉环状糊精及未反应的底物，从而得到高纯度葡萄糖基‑α‑环糊精。
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公开(公告)号：CN110896979A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911235131.7
申请日：2019-12-05
Applicant: 江南大学
IPC: A21D13/047 , A21D13/06 , A21D8/04
Abstract: 本发明公开了一种无添加麸质的糙米蛋糕及其制备方法。本发明的的糙米蛋糕，按重量计，由如下配方制备而成：蛋黄糊：糙米粉80～90g，糯米粉10～20g，泡打粉1～3g，食盐0.5～2g，谷氨酰胺转氨酶0.8～2.4g，蛋黄50～65g，糖15～25g，植物油10～30g，水70～90g；蛋白霜：蛋清150～185g，糖30～50g。本发明解决了糙米蛋糕制作中起泡小、不稳定的问题，达到不添加面筋蛋白，使糙米蛋糕比容大、硬度适当、弹性好的目的。
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公开(公告)号：CN110463909A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910843602.6
申请日：2019-09-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明申请公开了一种全麦速溶冲调粉及其制备方法与应用，其制备方法为：取软质小麦籽粒置于容器中，自来水浸泡并沥干表面水分，得到浸泡后小麦籽粒，并将其置于蒸箱中蒸煮，取出冷却后加入耐高温α-淀粉酶、内切木聚糖酶和纤维素酶，搅拌混合得小麦籽粒混合物，将该混合物送入挤压机中进行挤压处理，制得条状小麦挤出物，随后将条状小麦挤出物压片、辊切制得薄片，并置于热风干燥箱中干燥，随后冷却并置于旋风式超微粉碎机中进行粉碎，即得全麦速溶冲调粉。所得冲调粉可以加入调味料制备得到多种风味的全麦速溶冲调粉。本发明降低了原料加工成本、实现了较低温度下三酶挤压、旋风磨超微粉碎，制得营养速溶的全麦冲调粉产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106866900B
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201710127949.1
申请日：2017-03-06
Applicant: 江南大学
IPC: C08F292/00 , C08F222/14 , C08J9/26 , B01J20/26 , B01J20/30 , B01D15/08
Abstract: 本发明提供了一种用于高效选择性分离纯化分支环糊精的光响应表面分子印迹材料的制备方法。所述方法包括识别分支环糊精偶氮苯衍生物的制备步骤和光响应表面分子印迹聚合物的步骤；以偶氮苯衍生物为功能单体，分支环糊精为模板分子，在交联剂、引发剂和催化剂作用下制取对分支环糊精具有特异识别能力的表面分子印迹聚合物。本发明制备工艺简单，制备的分子印迹材料化学稳定性好、吸附容量大、重复利用率高，能够在复杂环境中分离纯化分支环糊精。
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公开(公告)号：CN109136306A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810670327.8
申请日：2018-06-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种碳骨架强化型多孔淀粉及其制备方法，该多孔淀粉的制备方法为：将淀粉与过渡金属离子结合，之后将附有过渡金属离子的淀粉与淀粉酶经过挤压设备处理，最后形成高强度重组结构的淀粉基多孔材料，即所述碳骨架强化型多孔淀粉。本发明降低了生物法的酶用量与作用时间，也改变了物理法仅能作为预处理的现状，在药物控释、水污染净化、包埋与替代目标物以及其他医疗、化工、环境与材料领域具有广泛应用前景。
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公开(公告)号：CN106617227B
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201610813667.2
申请日：2016-09-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用环糊精葡萄糖基转移酶即CGTase催化淀粉的产物制备β‑胡萝卜素微胶囊的方法，将菌株嗜碱芽孢杆菌Alkalophilic Bacillus sp.G‑825‑6的γ‑CGTase用于催化淀粉，催化条件优选为淀粉浓度4％，加酶量4U/g，50℃反应24h，催化后的产物直接用于包埋β‑胡萝卜素，包埋条件为主客体的质量比为4:1，反应温度50℃，反应时间3h。在最佳包埋条件下对β‑胡萝卜素的包埋率为51％，与文献报道的β‑环糊精包埋效果相当，本发明的方法简便易行，CGTase修饰产物的水溶性是β‑环糊精的二十多倍，对β‑胡萝卜素增溶倍数高，适用范围更加广泛，生产成本大大降低。
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公开(公告)号：CN106432591B
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201610861151.5
申请日：2016-09-28
Applicant: 江南大学
IPC: C08F220/34 , C08F222/14 , C08J9/28 , B01J20/26 , B01J20/30 , C08B37/16
Abstract: 本发明提供了一种用于选择性分离纯化环糊精及其衍生物的光响应分子印迹材料的制备方法。所述方法包括4‑羟基偶氮苯的制备步骤和功能单体4‑甲基丙烯酰氧偶氮苯的制备步骤，同时还包括制备光响应分子印迹聚合物的步骤；以4‑甲基丙烯酰氧偶氮苯为功能单体，环糊精及其衍生物为模板分子，在交联剂、引发剂和催化剂作用下制取对环糊精及其衍生物具有分离纯化能力的分子印迹聚合物。本发明制备工艺简单，制备的分子印迹材料化学稳定性好、吸附容量大、重复利用率高，能够在复杂环境中分离纯化环糊精及其衍生物。
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公开(公告)号：CN108359698A
公开(公告)日：2018-08-03
申请号：CN201810092786.2
申请日：2018-01-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种基于长链分支环糊精合成葡萄糖基-β-环糊精的方法，属于分支环糊精合成技术领域。本发明由麦芽四糖至七糖混合的麦芽寡糖和β-环糊精为底物经普鲁兰酶作用逆向合成长链分支环糊精，第一步先经凝胶柱层析除去未反应的β-环糊精，然后在得到的层析液中加入葡萄糖淀粉酶彻底水解得到葡萄糖基-β-环糊精和葡萄糖，再经层析柱分离去除葡萄糖，冷冻干燥后得到纯度较高的葡萄糖基-β-环糊精产品。本发明的制备过程和分离过程均具有工艺简单、不使用有机溶剂和绿色环保等优点，过程中无有毒有害物质残留。
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