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公开(公告)号：KR1019990008900A
公开(公告)日：1999-02-05
申请号：KR1019970031104
申请日：1997-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N5/08
Abstract: 본 발명은 밤 박피장치에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 밤의 외피와 내피를 과육부분의 손실을 최소화하면서 단시간에 대량의 밤을 자동적으로 탈피할 수 있게 함으로서 노동력과 가공비를 절약할 수 있도록 한 밤 박피장치에 관한 것으로, 밤 원료를 이송 및 공급하여 주는 이송 공급장치와; 상기한 이송 공급장치로부터 공급된 밤 원료에 화염을 분사하여 밤의 내외피를 연소시키는 화염 박피기와; 상기한 화염 박피기에서 내외피가 연소된 밤의 박피를 행하는 연속 마찰식 내외피 제거기로 구성된다.
화염 박피기는 단열 처리된 연소실과; 그 내부에 설치되어 있는 원통형 회전 연소장치와; 원통형 회전 연소장치를 회전 시킬 수 있는 구동 변속모터와; 원통형 회전 연소장치의 일측 하단에 형성된 연소기를 제공한다.
또한, 화염 박피기의 일측 하단에는 연속 마찰식 밤 내외피 제거기가 평행하게 설치되며; 내열봉으로 형성된 제1제거부와 마찰봉으로 형성된 제2제거부를 제공하며, 상기한 제1, 제2제거부의 중앙부에는 연질의 마찰판이 다수개 부착된 회전 이송장치가 형성됨을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR1019990008899A
公开(公告)日：1999-02-05
申请号：KR1019970031103
申请日：1997-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N5/08
Abstract: 본 발명은 밤 외피 박피기에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 밤의 내피 박피 작업을 쉽게 하기 위하여 전처리 과정으로 밤 외피 부분을 밤의 과육부분의 손상없이 절단제거하는 밤 외피 박피기에 관한 것으로,
제1원통형 절단칼날 고정롤러와; 상기한 원통형 절단칼날 고정롤러의 외주연부에 다수개의 절단칼날이 형성되고;
동일한 형상의 제2원통형 절단칼날 고정롤러가 제1원통형 절단칼날 고정롤러와 평행하게 형성되고;
상기한 제1, 제2원통형 절단칼날 고정롤러의 상부에 제1 및, 제2아이들 롤러가 평행하게 형성되며;
원통형 절단칼날 고정롤러와 아이들 롤러의 공간에는 밤 이송 스크류 콘베어가 형성됨을 특징으로 한다.-
公开(公告)号：KR1019910005591B1
公开(公告)日：1991-07-31
申请号：KR1019880016312
申请日：1988-12-08
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/02
Abstract: A radish is washed, cut, heated ato 100-121 deg.C for 30-90 min. or heated at 100 deg.C for 30 min. in a microwave oven, and pressed to give juice. The obtd. juice is deodorised by ultrafilteration, mixed with sugars e.g. glucose, fructose, sucrose, sorbitol, mannitol etc. to Brix 13 and mixed with organic acids e.g. citric acid, malic acid, acetic acid, ascorbic acid, etc. to obtain the final product. Acid value of the final product is 0.2-0.4. The process produces radish juice no hot taste or odour.
Abstract translation: 将萝卜洗涤，切片，加热至100-121摄氏度30-90分钟。 或在100℃下加热30分钟。 在微波炉中，按压给出果汁。 有限公司 果汁通过超滤除臭，与糖混合，例如 葡萄糖，果糖，蔗糖，山梨糖醇，甘露糖醇等加入到白利糖度13中并与有机酸混合，例如 柠檬酸，苹果酸，乙酸，抗坏血酸等，得到最终产品。 最终产品的酸值为0.2-0.4。 该过程产生萝卜汁没有热味或气味。
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