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公开(公告)号：KR101346340B1
公开(公告)日：2014-01-02
申请号：KR1020100105905
申请日：2010-10-28
Applicant: 청학동삼선당주식회사 , 경상남도 하동군
Abstract: 본 발명은 조릿대 잎을 이용한 기능성 차와 그 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 세척한 조릿대 잎을 증자한 후 건조시키고 건조된 잎을 다시 100~250℃의 온도에서 3회 이상 덖은 후에 다시 건조시켜 제조되는 조릿대 잎을 이용한 차 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의하여 현대의 건강 지향적 트렌드에 맞추어 항산화활성 및 알파-글로코시다제 저해 효능 등의 기능성이 강화된 조릿대잎 차 및 그 제조방법을 제공할 수 있다는 장점이 있다.-
公开(公告)号：KR1020120119566A
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：KR1020110037581
申请日：2011-04-22
Applicant: 경상대학교산학협력단 , 하동군
Abstract: PURPOSE: Half-salted and dried gray mullet, and a producing method thereof are provided to improve the sitology property and hygienic property of the obtained product. CONSTITUTION: A producing method of half-salted and dried gray mullet comprises the following steps: removing the intestines, gills, and blood from fresh gray mullet; processing the gray mullet with edible salt, and settling the gray mullet at low temperature for 2-3 hours; washing the gray mullet, and firstly hot-air drying the gray mullet at 40-60 deg. C for 1-3 hours; and compressing the dried gray mullet, and secondly hot-air drying the gray mullet. [Reference numerals] (AA) Gray mullet; (BB) Removing intestines; (CC) Removing gills and blood; (DD) Processing with dried salt(processing concentration 5.6%); (EE) Low-temperature soaking(soaking the gray mullet in the low temperature chamber for 2,7 hours; (FF) Washing; (GG) Hot-air drying(47 deg. C for 2 hours); (HH) Compressing(2kg, 10 minutes); (II) Hot-air drying(47 deg. C for 6.5 hours); (JJ) Semi-dried product of gray mullet
Abstract translation: 目的：提供半盐和干灰m鱼及其制备方法，以改善所得产品的病理特性和卫生特性。 构成：半盐和干灰m鱼的生产方法包括以下步骤：从新鲜的m鱼中去除肠，鳃和血液; 用食盐处理灰m鱼，低温沉淀m鱼2-3小时; 洗涤灰m鱼，首先在40-60度热风干燥m鱼。 C 1-3小时; 并压缩干燥的灰m鱼，其次热风干燥灰m鱼。 （附图标记）（AA）灰m鱼; （BB）去除肠; （CC）清除鳃和血液; （DD）加工干盐（加工浓度5.6％）; （EE）低温浸泡（将低温室内的灰色m鱼浸泡2,7小时;（FF）洗涤;（GG）热空气干燥（47℃，2小时）;（HH）压缩 2kg，10分钟）;（II）热空气干燥（47℃，6.5小时）;（JJ）半m肉半干制品
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公开(公告)号：KR1020110082819A
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：KR1020100002722
申请日：2010-01-12
Applicant: 재단법인 하동녹차연구소 , 하동군
Abstract: PURPOSE: A plant nutrient using waste leaves of green tea is provided to increase plants and to ensure high storage property. CONSTITUTION: A plant nutrient contains waste leaves of green tea as an active ingredient, which is quickly pretreated under saturated steam of high temperature(200°C-250°C) and high pressure(20kgf/cm^2-40 kgf/cm^2). The plant nutrient additionally contains organic materials.
Abstract translation: 目的：提供使用绿茶废弃物的植物营养物质，以增加植物和确保高储藏性。 构成：植物营养物质含有绿茶废物作为活性成分，在高温（200℃-250℃）和高压（20kgf / cm 2 2-40kgf / cm 2）的饱和蒸汽下快速预处理， 2）。 植物营养素还含有有机物质。
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公开(公告)号：KR100479783B1
公开(公告)日：2005-03-30
申请号：KR1020020049522
申请日：2002-08-21
Applicant: 경상남도 하동군
IPC: A23L1/202
Abstract: Provided is a thick soypaste mixed with red peppers (Korean hot pepper paste; Gochujang) which is improved in storage by using a persimmon and a green tea. The thick soypaste mixed with red peppers comprises 10-25 wt% of a powdered red pepper; 18-38 wt% of a millet jelly; 18-40 wt% of a persimmon; 7-23 wt% of a glutinous rice saccharified liquid; 2-11 wt% of a fermented soybean powder; 2-10 wt% of a green tea; and 3-11 wt% of salt.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020040017453A
公开(公告)日：2004-02-27
申请号：KR1020020049522
申请日：2002-08-21
Applicant: 경상남도 하동군
IPC: A23L1/202
Abstract: 본 발명은 감과 녹차를 이용한 고추장에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 종래의 전통고추장에 감(홍시)과 녹차성분을 첨가하여 제조함으로써 숙성중의 매운맛과 감성분과 녹차성분의 기능성이 조화를 이루어 보존성도 높일 수 있고, 다양한 조리에 적용할 수 있는 건강조미식품으로서 활용이 가능한 감과 녹차를 이용한 고추장을 제공함에 그 목적이 있다.
그리고, 상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 고추가루 10~25중량%, 물엿 18~38중량%, 감 18~40중량%, 찹쌀당화액 7~23중량%, 메주가루 2~11중량%, 녹차감식초 2~10중량%, 소금 3~11중량%로 혼합 조성되는 것을 특징으로 하는 감과 녹차를 이용한 고추장을 제공하게 된다.-
公开(公告)号：KR1020010103987A
公开(公告)日：2001-11-24
申请号：KR1020000025337
申请日：2000-05-12
IPC: A23G9/00
Abstract: 본 발명은 녹차 성분을 이용한 아이스캔디의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 제조방법은, 수확된 녹차잎을 산화효소의 불활성화 처리 후, 원적외선 건조방식으로 수분이 10미만이 되도록 건조하는 과정과; 상기 건조된 녹차잎을 분쇄하여 녹차분말을 만들거나, 일정온도의 물에 담궈서 녹차추출액을 만드는 과정; 그리고 상기 녹차분말 및 녹차추출액에 다른 재료를 첨가하여 냉동시키는 과정을 포함한다. 그리고 조성물은, 상기 녹차분말은 0.3 ∼ 0.7중량％, 녹차추출물은 22.7 ∼ 33.6중량％, 우유 50 ∼ 60중량％, 설탕 11.5 ∼ 15.5중량％, 분유 0 ∼ 1.4중량％, 생크림 0 ∼ 14중량％, 팩틴 0.5 ∼ 0.9중량％를 포함하고 있다. 이와 같은 본 발명에 의하면, 충치균에 대한 항균력이 높고, 차향을 함유하는 아이스캔디 또는 아이스크림을 제조할 수 있게 될 것이다.
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公开(公告)号：KR101347277B1
公开(公告)日：2014-01-03
申请号：KR1020110037581
申请日：2011-04-22
Applicant: 경상대학교산학협력단 , 하동군
Abstract: 본 발명은 고품질 숭어 반염건품의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 (a) 숭어의 내장, 아가미 및 혈액을 제거하는 단계; (b) 상기 (a) 단계에서 준비된 숭어를 식염 처리한 후 저온에서 침지하는 단계; (c) 상기 (b) 단계의 식염으로 침지된 숭어를 수세하는 단계; 및 (d) 상기 수세된 숭어를 1차 열풍 건조하는 단계; (e) 상기 열풍 건조된 숭어를 가압 처리하는 단계; 및 (f) 상기 가압 처리된 숭어를 2차 열풍 건조하는 단계를 포함하는 숭어 반염건품 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 숭어 반염건품 제조방법은 숭어 특성에 맞게 선별된 가염방법, 건조방법 및 최적의 가공조건 하에서 반건조시켜, 식품학적 특성(수분, 조단백질, 조지방, 회분, 염도) 및 위생학적 특성(수분활성, 휘발성 염기질소 함량, 생균수, 대장균, 중금속 함량)이 우수한 고품질의 숭어 반염건품을 제조할 수 있으므로, 수산물 가공산업에서 매우 유용하게 사용할 수 있는 효과가 있다.
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