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公开(公告)号：KR101347277B1
公开(公告)日：2014-01-03
申请号：KR1020110037581
申请日：2011-04-22
Applicant: 경상대학교산학협력단 , 하동군
Abstract: 본 발명은 고품질 숭어 반염건품의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 (a) 숭어의 내장, 아가미 및 혈액을 제거하는 단계; (b) 상기 (a) 단계에서 준비된 숭어를 식염 처리한 후 저온에서 침지하는 단계; (c) 상기 (b) 단계의 식염으로 침지된 숭어를 수세하는 단계; 및 (d) 상기 수세된 숭어를 1차 열풍 건조하는 단계; (e) 상기 열풍 건조된 숭어를 가압 처리하는 단계; 및 (f) 상기 가압 처리된 숭어를 2차 열풍 건조하는 단계를 포함하는 숭어 반염건품 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 숭어 반염건품 제조방법은 숭어 특성에 맞게 선별된 가염방법, 건조방법 및 최적의 가공조건 하에서 반건조시켜, 식품학적 특성(수분, 조단백질, 조지방, 회분, 염도) 및 위생학적 특성(수분활성, 휘발성 염기질소 함량, 생균수, 대장균, 중금속 함량)이 우수한 고품질의 숭어 반염건품을 제조할 수 있으므로, 수산물 가공산업에서 매우 유용하게 사용할 수 있는 효과가 있다.
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公开(公告)号：KR1020120119566A
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：KR1020110037581
申请日：2011-04-22
Applicant: 경상대학교산학협력단 , 하동군
Abstract: PURPOSE: Half-salted and dried gray mullet, and a producing method thereof are provided to improve the sitology property and hygienic property of the obtained product. CONSTITUTION: A producing method of half-salted and dried gray mullet comprises the following steps: removing the intestines, gills, and blood from fresh gray mullet; processing the gray mullet with edible salt, and settling the gray mullet at low temperature for 2-3 hours; washing the gray mullet, and firstly hot-air drying the gray mullet at 40-60 deg. C for 1-3 hours; and compressing the dried gray mullet, and secondly hot-air drying the gray mullet. [Reference numerals] (AA) Gray mullet; (BB) Removing intestines; (CC) Removing gills and blood; (DD) Processing with dried salt(processing concentration 5.6%); (EE) Low-temperature soaking(soaking the gray mullet in the low temperature chamber for 2,7 hours; (FF) Washing; (GG) Hot-air drying(47 deg. C for 2 hours); (HH) Compressing(2kg, 10 minutes); (II) Hot-air drying(47 deg. C for 6.5 hours); (JJ) Semi-dried product of gray mullet
Abstract translation: 目的：提供半盐和干灰m鱼及其制备方法，以改善所得产品的病理特性和卫生特性。 构成：半盐和干灰m鱼的生产方法包括以下步骤：从新鲜的m鱼中去除肠，鳃和血液; 用食盐处理灰m鱼，低温沉淀m鱼2-3小时; 洗涤灰m鱼，首先在40-60度热风干燥m鱼。 C 1-3小时; 并压缩干燥的灰m鱼，其次热风干燥灰m鱼。 （附图标记）（AA）灰m鱼; （BB）去除肠; （CC）清除鳃和血液; （DD）加工干盐（加工浓度5.6％）; （EE）低温浸泡（将低温室内的灰色m鱼浸泡2,7小时;（FF）洗涤;（GG）热空气干燥（47℃，2小时）;（HH）压缩 2kg，10分钟）;（II）热空气干燥（47℃，6.5小时）;（JJ）半m肉半干制品
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公开(公告)号：KR101432023B1
公开(公告)日：2014-08-22
申请号：KR1020120105571
申请日：2012-09-24
Applicant: 경상대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 산화 환원 의존적 설피닉산 환원효소인 아라비돕시스 설피레독신(AtSrx)(서열번호: 1)에 있어서, 상기 아라비돕시스 설피레독신은 산화 환원 비의존적으로 핵산 결합 및 분해 활성을 지니는 뉴클레아제로 작용하고, 서열번호: 1의 94번 아미노산 잔기인 시스테인이 설피닉산 환원효소 효소활성의 활성 부위임을 특징으로 하는 아라비돕시스 설피레독신에 관한 것이다. 또한 본 발명은 상기 아라비돕시스 설피레독신을 과발현하여 활성산소종(ROS)에 의해 손상된 유전정보를 지닌 핵산들을 제거시킴으로써 활성산소종 스트레스 저항성을 지닌 형질전환 식물체를 제공하는 것이다.
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公开(公告)号：KR1020140043531A
公开(公告)日：2014-04-10
申请号：KR1020120105571
申请日：2012-09-24
Applicant: 경상대학교산학협력단
CPC classification number: C12N15/8271 , C12N9/0051 , C12N15/8205 , C12N15/8237 , C12Y108/98002
Abstract: The present invention relates to arabidopsis sulfiredoxin (AtSrx) (sequence number: 1), which is an oxidation-reduction dependent sulfinic acid reducing enzyme, and more specifically, to arabidopsis sulfiredoxin that acts as a nuclease having oxidation-reduction independent nucleic acid-binding and decomposition activity, and has cysteine, an animo acid residue in sequence number 1-94, as an activation portion of the sulfinic acid reducing enzyme activity. Also, the present invention provides a transgenic plant which has stress resistance to reactive oxygen species (ROS) by removing nucleic acid with genetic information damaged by the reactive oxygen species through the overexpression of the arabidopsis sulfiredoxin.
Abstract translation: 本发明涉及作为氧化还原依赖性亚磺酸还原酶的阿拉伯糖硫磺酸毒素（AtSrx）（序列号：1），更具体地，涉及作为具有氧化还原独立核酸结合的核酸酶的拟南芥磺酰基毒素 和分解活性，并且具有半胱氨酸，序列号为1-94的animo酸残基作为亚磺酸还原酶活性的活化部分。 此外，本发明提供了一种转基因植物，其通过通过阿拉伯磷酸硫毒素过量表达除去具有由活性氧物质损伤的遗传信息的核酸而具有对活性氧（ROS）的胁迫性。
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