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公开(公告)号：CN113373071A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110586477.2
申请日：2021-05-27
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供一种用于发酵食品的高产复合香的菌株选育方法。属于发酵工业技术领域，涉及一种用于发酵食品的高产复合香的菌株选育方法。包括以下步骤：S1：菌株选取、S2：菌株活化、S3：特性测试、S4：优良株的选取、S5：优良株发酵工艺优化。本发明的有益效果在于：相对于现有技术，本发明的的选育方法选育的菌株能够实现发酵食品中5‑MF、DMHF、3‑甲硫基丙醇三种关键香物质的高产；其次，本选育方法选育的能够将5‑MF、DMHF、3‑甲硫基丙醇三种物质的香气基中于一株菌上；最后，本选育方法选育的菌株能够实现5‑MF、DMHF、3‑甲硫基丙醇三种物质产生的复合香均匀、协调，能够有效改善发酵食品的香气品质。
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公开(公告)号：CN113061500A
公开(公告)日：2021-07-02
申请号：CN202110399694.0
申请日：2021-04-14
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明提供一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。本发明属于发酵工业技术领域，涉及一种高产焦糖香的慕萨莱思发酵酿制工艺。包括：S1：原料筛选与清洗、S2：原料除梗破碎、S3：压榨取汁、S4：浓缩、S5：一次接种、S6：降糖降氮素发酵、S7：二次接种、S8：产焦糖香发酵。相对于现有技术，首先，本发明的慕萨莱思采用酿酒酵母F2‑P85‑3与高产呋喃酮的F2‑B163‑2菌株复配发酵，能够有效提升慕萨莱思中焦糖香物质的含量，提升慕萨莱思的口感；其次，本工艺采用发酵的方式提升慕萨莱思中焦糖香物质，不会产生副产物，更加安全环保；最后，本生产工艺流程简单，成本低，便于推广。
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公开(公告)号：CN103947939A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410164919.4
申请日：2014-04-23
Applicant: 塔里木大学
CPC classification number: A23L33/10 , A23L7/109 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2250/5026
Abstract: 本发明公开了一种小米风味挂面，涉及食品加工领域。本发明的方法包括如下步骤：（1）原料制备、混合；（2）和面；（3）熟化；（4）压片；（5）干燥；其原料配方为小米粉200g，水2400g，面粉8000g，食盐120g，海藻酸钠40g。本发明使小米挂面大大提高了其营养价值，也使挂面的小米香味浓郁，海藻酸钠使小米挂面更具韧性，不仅大大降低了面条的断条率，更使该挂面耐咀嚼，且口感滑润细腻。
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公开(公告)号：CN116818702A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310928016.8
申请日：2023-07-27
Applicant: 塔里木大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359 , G01N21/01 , B07C5/34
Abstract: 本发明公开了一种近红外光谱仪无损检测西梅内部品质分级装置，其包括：检测机体，所述检测机体上安装有机罩，所述机罩的侧壁上固定设置有控制面板，所述机罩的前、后两侧贯穿并形成检测通道；环形输送机，所述环形输送机的输送路径穿过所述检测通道设置，所述环形输送机的传送带上安装有若干个等距排列的载梅组件。本发明装置中设置有聚、散光照调节机构，其由多个光照灯进行聚拢，形成聚光光照效果，以辅助光谱仪对西梅进行果品内部检测，并判断其属于优等果或次等果，以此对批量的西梅果品进行内部品质分级处理。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN210642342U
公开(公告)日：2020-06-02
申请号：CN201920107648.7
申请日：2019-01-17
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型公开一种核桃清洗装置，涉及核桃清洗技术领域，包括脱皮筒和清洗筒，所述脱皮筒内设置有脱皮装置，所述脱皮筒的前端顶部设置有进料口，尾端底部设置有出料口，所述出料口与所述清洗筒的进口连接；所述脱皮筒的壳体底部设置有格栅，所述格栅的缝隙小于核桃的直径，所述格栅的下方设置有废料斗；所述清洗筒内设置有清洗装置，所述清洗筒的内底部设置有过滤筛网，所述过滤筛网的上方设置有核桃出口，下方设置有出水口。本实用新型核桃清洗装置，实现自动脱皮和清洗，降低劳动强度，提高工作效率。
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公开(公告)号：CN209769622U
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201920107647.2
申请日：2019-01-17
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型公开一种驴奶存放架，涉及存放架领域，包括柜体、动力机构以及设置于柜体内部的升降板、螺杆和多个支撑架，动力机构与螺杆连接以驱动螺杆转动，多个支撑架相互平行并沿柜体的高度方向设置，柜体两侧各设置一螺杆，各螺杆均与柜体转动连接，升降板水平设置，各螺杆均穿过升降板并与升降板螺纹连接，螺杆转动能够驱动升降板沿柜体的高度方向运动，储奶桶放置于升降板上，升降板能够将储奶桶存放至位于不同高度的支撑架上，不需要人工搬运储奶桶，储奶桶存放方便，省时省力。
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公开(公告)号：CN206719963U
公开(公告)日：2017-12-08
申请号：CN201621384194.0
申请日：2016-12-16
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型公开了一种果蔬保鲜箱，包括箱体，所述箱体的右端通过合页连接箱门，所述箱门的边缘设有胶条，所述箱体的底部设有右腔室，所述右腔室的内部设有半导体制冷器，所述右腔室的左侧设有水箱，所述水箱的正面设有加水口，所述水箱的内部左侧设有过滤网，所述水箱通过水管连接水泵，所述水泵的另一端通过水管连接蒸发室，所述蒸发室的底端设有加热器，所述蒸发室的顶端设有栅板，所述蒸发室的上方设有风控室，所述风控室的内部设有风机，所述箱体的顶端设有温度计和湿度计，所述箱体的内部设有层板。该保鲜箱不仅可以保护果蔬免遭颠簸损坏，而且可以提供果蔬保鲜需要的湿度和温度，从而保持了果蔬的新鲜。
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公开(公告)号：CN217773421U
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202221721437.0
申请日：2022-07-04
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型公开了可控流速固相萃取滤液装置，包括罐体和支架，所述罐体安装在支架内，所述罐体的顶部设置有导流壳，所述导流壳的一侧固定连通有导流管，所述导流壳内设置有控流组件，所述罐体内设置有过滤组件。本实用新型的有益效果为：本实用新型能够通过设置控流组件，能够使使用者根据流量大小的需求，转动调节杆，调节杆通过螺纹孔进行上下移动，控流球与弧形槽之间的缝隙大小将对流量的大小进行控制，方便调节，针对不同的液体进行快速萃取或者缓慢萃取的需求，方便使用者使用，且卡块方便使用者从外部转动，密封块增加了防止水流外露的保护作用，且过滤网增加了对杂质筛分的作用，方便使用。
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