公开(公告)号：KR101836365B1

公开(公告)日：2018-03-12

申请号：KR1020170029912

申请日：2017-03-09

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 장지윤 ,  송정희 ,  이모은 ,  정민영 ,  이세희

IPC: C12N1/20 ,  A23B7/10 ,  A23K10/16 ,  A23L29/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  C12R1/01

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23B7/105 ,  A23K10/16 ,  A23L29/065 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/324 ,  A23Y2260/35 ,  C12R1/01

Abstract: 본발명은김치로부터분리된신규한류코노스톡메센테로이드 WiKim32, 상기균주를포함하는김치양념소및 이를이용한김치의제조방법에관한것이다. 본발명에따른류코노스톡메센테로이드 WiKim32은프로바이오틱스로서사람또는동물의정장, 위장질환, 면역강화등의용도를위해다양하게활용될수 있을뿐만아니라만니톨생성유산균으로서김치양념소에포함되어위해미생물저감화, 품질균일화및 저장기간연장효과를나타내는김치양념소를제공할수 있다. 나아가, 발효식품의스타터로서유용하게사용할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种方法，用于一个新的韩国股票市场波科诺mesen类固醇WiKim32，含有使用相同的分离从泡菜牛应变和泡菜的泡菜调味品的制备。 流波科诺股票mesen类固醇WiKim32以及增强以包含泡菜调味品小甘露醇根据本发明产生的乳杆菌属微生物还原仅益生菌进行各种用于的用途，例如人或动物服，胃肠道疾病，免疫， 可以提供质量均匀和储存期延长的泡菜酱。 此外，它可以有用地用作发酵食物的起始物。

公开(公告)号：KR101799788B1

公开(公告)日：2017-11-21

申请号：KR1020170075877

申请日：2017-06-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 장지윤 ,  이세희 ,  송정희 ,  이모은

IPC: C12Q1/68

Abstract: 본발명에따른검출용프라이머세트를이용하면류코노스톡메센테로이드 WiKim33 균주를특이적으로검출할수 있으므로, 동일종(species)의유산균내에서도상기균주만을신속하게검출할수 있으며균주를검출하는데소요되는시간및 경비를획기적으로절감할수 있다. 또한, 류코노스톡메센테로이드 WiKim33 균주의신속하고정확한검출은김치와같은발효식품의품질조절에활용하여발효식품의관리기술에기여및 발효식품산업의경쟁력을강화시킬수 있다.

Abstract translation: 与根据本发明设置的检测用引物流动波科诺股票mesen类固醇，因为它可以特异性地检测WiKim33应变，能够迅速地仅在同一物种（物种）的乳酸菌内检测到的应变，并检测应变所需要的时间和 成本可以大幅降低。 此外，利用发酵的食品，如酸菜和应变的精确检测的快速和质量控制当前河野股票mesen类固醇可以WiKim33 sikilsu加强竞争力，并有助于发酵工业发酵技术的管理。