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公开(公告)号：KR101906510B1
公开(公告)日：2018-10-10
申请号：KR1020180015118
申请日：2018-02-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12Q1/689
CPC classification number: C12Q1/689 , C12Q2565/125
Abstract: 본발명에따른검출용프라이머세트를이용하면류코노스톡메센테로이드 WiKim32 균주를특이적으로검출할수 있으므로, 동일종(species)의유산균내에서도상기균주만을신속하게검출할수 있으며균주를검출하는데소요되는시간및 경비를획기적으로절감할수 있다. 또한, 류코노스톡메센테로이드 WiKim32 균주의신속하고정확한검출은김치와같은발효식품의품질조절에활용하여발효식품의관리기술에기여및 발효식품산업의경쟁력을강화시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR101658761B1
公开(公告)日：2016-09-30
申请号：KR1020140143924
申请日：2014-10-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은고염에서내염성및 단백질분해활성이우수한균주및 이의용도에관한것이다. 본발명에따른균주또는이의배양물은식품첨가제, 사료첨가제, 특히고염젓갈발효제로서유용하게이용될수 있다.
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3.发明授权
公开(公告)号：KR101836365B1
公开(公告)日：2018-03-12
申请号：KR1020170029912
申请日：2017-03-09
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23B7/105 , A23K10/16 , A23L29/065 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23Y2260/35 , C12R1/01
Abstract: 본발명은김치로부터분리된신규한류코노스톡메센테로이드 WiKim32, 상기균주를포함하는김치양념소및 이를이용한김치의제조방법에관한것이다. 본발명에따른류코노스톡메센테로이드 WiKim32은프로바이오틱스로서사람또는동물의정장, 위장질환, 면역강화등의용도를위해다양하게활용될수 있을뿐만아니라만니톨생성유산균으로서김치양념소에포함되어위해미생물저감화, 품질균일화및 저장기간연장효과를나타내는김치양념소를제공할수 있다. 나아가, 발효식품의스타터로서유용하게사용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种方法，用于一个新的韩国股票市场波科诺mesen类固醇WiKim32，含有使用相同的分离从泡菜牛应变和泡菜的泡菜调味品的制备。 流波科诺股票mesen类固醇WiKim32以及增强以包含泡菜调味品小甘露醇根据本发明产生的乳杆菌属微生物还原仅益生菌进行各种用于的用途，例如人或动物服，胃肠道疾病，免疫， 可以提供质量均匀和储存期延长的泡菜酱。 此外，它可以有用地用作发酵食物的起始物。
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4.发明授权류코노스톡 메센테로이드 WiKim33 검출용 프라이머 세트, 조성물 키트 및 이를 이용한 검출 방법 有权用于检测Leuconostomercenteroid WiKim33的引物组，组合物试剂盒和检测方法
公开(公告)号：KR101799788B1
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：KR1020170075877
申请日：2017-06-15
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12Q1/68
Abstract: 본발명에따른검출용프라이머세트를이용하면류코노스톡메센테로이드 WiKim33 균주를특이적으로검출할수 있으므로, 동일종(species)의유산균내에서도상기균주만을신속하게검출할수 있으며균주를검출하는데소요되는시간및 경비를획기적으로절감할수 있다. 또한, 류코노스톡메센테로이드 WiKim33 균주의신속하고정확한검출은김치와같은발효식품의품질조절에활용하여발효식품의관리기술에기여및 발효식품산업의경쟁력을강화시킬수 있다.
Abstract translation: 与根据本发明设置的检测用引物流动波科诺股票mesen类固醇，因为它可以特异性地检测WiKim33应变，能够迅速地仅在同一物种（物种）的乳酸菌内检测到的应变，并检测应变所需要的时间和 成本可以大幅降低。 此外，利用发酵的食品，如酸菜和应变的精确检测的快速和质量控制当前河野股票mesen类固醇可以WiKim33 sikilsu加强竞争力，并有助于发酵工业发酵技术的管理。
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Patent Agency Ranking5.发明授权
公开(公告)号：KR101660847B1
公开(公告)日：2016-09-29
申请号：KR1020160055432
申请日：2016-05-04
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23B7/10 , A23L19/20 , A23V2002/00 , A23V2250/6418 , A23Y2260/35 , C12R1/01
Abstract: 본발명은한국전통발효식품으로부터분리한류코노스톡속의만니톨생성신규균주, 이를포함하는유산균스타터, 상기균주를이용한김치의제조방법및 상기제조방법에따른김치에관한것으로, 본발명에따른류코노스톡메센테로이드 WiKim33 균주는만니톨생성능이우수하여발효식품의제조를위한유산균스타터로서유용하게사용할수 있고, 상기스타터를첨가한김치는관능미가우수할뿐만아니라만니톨함량이높고상기균주의우점율이우수한김치를제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及从传统的韩国发酵食品中分离出的明串珠菌属的新型甘露糖醇生产菌株。 本发明还涉及包括该菌株的乳杆菌起始物，使用菌株生产泡菜的方法和通过该方法生产的泡菜。 根据本发明，明串珠菌肠杆菌WiKim33菌株表现出优异的甘露醇生产率，因此可用作生产发酵食品的乳杆菌起始物。 添加起始剂的泡菜提供优良的品质，包括高含量的甘露醇，并显示出菌株的高度优势。
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公开(公告)号：KR1020160051917A
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140143924
申请日：2014-10-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: C12N1/20 , A23B7/10 , A23L3/3463 , A23L17/00 , A23L29/065 , C12R1/63 , Y10S435/909
Abstract: 본발명은고염에서내염성및 단백질분해활성이우수한균주및 이의용도에관한것이다. 본발명에따른균주또는이의배양물은식품첨가제, 사료첨가제, 특히고염젓갈발효제로서유용하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及在高盐条件下蛋白质降解和耐盐性优异的染色剂及其用途。 根据本发明，菌株或其培养产物可以有效地用作食品添加剂，饲料添加剂，特别是高盐度盐鱼发酵剂。 Salinivibrio costicola subsp。 alcaliphilus（KFCC11602P）或其培养产物具有在5-25％NaCl范围内的耐盐性。
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公开(公告)号：KR101680014B1
公开(公告)日：2016-11-29
申请号：KR1020160084199
申请日：2016-07-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신규락토바실러스쿠르바투스균주, 이를포함하는염증성장 질환예방또는치료용조성물, 생균제조성물, 및상기균주를이용한종균김치의제조방법및 상기제조방법에따른기능성김치에관한것으로, 본발명에따른락토바실러스쿠르바투스 WiKiM38 균주는염증성장 질환치료효과를가지므로염증성장 질환예방또는치료용조성물로사용할수 있으며, 장점착능이우수하여생균활성제(프로바이오틱스)로유용하게사용할수 있을뿐만아니라, 김치제조에있어종균으로사용함으로써기능성김치를제공할수 있다.
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