公开(公告)号：KR101166354B1

公开(公告)日：2012-07-23

申请号：KR1020090096474

申请日：2009-10-09

Applicant: (주)에스.앤.디 ,  한국식품연구원

Inventor： 여경목 ,  권상오 ,  김복남 ,  홍미정 ,  김상무 ,  한대석 ,  이선영 ,  김인호 ,  이창호 ,  김영언 ,  장여정

IPC: A61K36/03 ,  A61P3/04 ,  A61K9/48

Abstract: 본 발명은 해양생물 추출물을 포함하는 항비만용 리파아제 저해제에 관한 것으로, 보다 상세하게는 알쏭이모자반(
sargassum

confusum ), 구멍쇠미역(
agarum

cribrosum ), 괭생이모자반(
sargassum

horneri ) 및 말잘피(
zostera marina )로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나의 해양생물 추출물을 포함하는 항비만용 리파아제(lipase) 저해제 및 상기의 해양생물 추출물, 결정셀룰로오스, 스테아린산 마그네슘 및 이산화규소를 포함하는 리파아제 저해용 캡슐제제에 관한 것이다.
본 발명의 해양생물 추출물을 포함하는 리파아제 저해제 및 이를 이용하여 제조된 캡슐제제는, 소화효소의 활성을 저해하여 과체중이나 비만의 소견이 있는 사람들에게 항비만용 기능성식품으로써의 역할을 가능하게 하여, 국민생활건강에 이바지 할 수 있다.
알쏭이모자반, 구멍쇠미역, 괭생이모자반, 말잘피, 항비만, 리파아제 저해제

公开(公告)号：KR102241762B1

公开(公告)日：2021-04-19

申请号：KR1020200048012

申请日：2020-04-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 엄민영 ,  윤민석 ,  이재광 ,  임동욱 ,  이창호 ,  한태원 ,  조승목 ,  권상오 ,  이청담

IPC: A23L33/105 ,  A61K36/03 ,  A61P25/24 ,  A23K10/30

Abstract: 본발명에따른넓패추출물을유효성분으로함유하는조성물은천연약재를이용하여스트레스를완화시키고, 스트레스로인해발생되는우울증을예방하거나부작용없이효율적으로개선할수 있다.

公开(公告)号：KR101912814B1

公开(公告)日：2018-10-29

申请号：KR1020180103629

申请日：2018-08-31

Applicant: 한국식품연구원 ,  (주)에스.앤.디

Inventor： 엄민영 ,  조승목 ,  윤민석 ,  양혜진 ,  김지영 ,  권상오 ,  곽동윤 ,  한권섭 ,  김승민 ,  이경희 ,  여경목 ,  김복남

IPC: A23L7/10 ,  A23P10/47 ,  A23L29/00

Abstract: 본발명은쌀겨추출물분말의제조방법에관한것으로, 쌀겨추출물의산패를효과적으로억제하고, 상기쌀겨추출물을분무건조했을때 생산수율및 분말의흐름성을현저히향상시킬수 있는쌀겨추출물분말의제조방법을제공하는것이다. 본발명에따른쌀겨추출물분말의제조방법은쌀겨추출물의산패를억제하여쌀겨의유효성분을효과적으로보호하고, 상기쌀겨추출물을분무건조할때 생산수율및 분말의흐름성(유동성)을향상시킬수 있어가공성이뛰어난효과를나타낸다.

公开(公告)号：KR1020180100102A

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：KR1020180103629

申请日：2018-08-31

Applicant: 한국식품연구원 ,  (주)에스.앤.디

Inventor： 엄민영 ,  조승목 ,  윤민석 ,  양혜진 ,  김지영 ,  권상오 ,  곽동윤 ,  한권섭 ,  김승민 ,  이경희 ,  여경목 ,  김복남

IPC: A23L7/10 ,  A23P10/47 ,  A23L29/00

CPC classification number: A23L7/198 ,  A23L29/03 ,  A23P10/47 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02

Abstract: 본발명은쌀겨추출물분말의제조방법에관한것으로, 쌀겨추출물의산패를효과적으로억제하고, 상기쌀겨추출물을분무건조했을때 생산수율및 분말의흐름성을현저히향상시킬수 있는쌀겨추출물분말의제조방법을제공하는것이다. 본발명에따른쌀겨추출물분말의제조방법은쌀겨추출물의산패를억제하여쌀겨의유효성분을효과적으로보호하고, 상기쌀겨추출물을분무건조할때 생산수율및 분말의흐름성(유동성)을향상시킬수 있어가공성이뛰어난효과를나타낸다.

公开(公告)号：KR101034547B1

公开(公告)日：2011-05-12

申请号：KR1020080080141

申请日：2008-08-14

Applicant: 한국식품연구원 ,  (주)에스.앤.디

Inventor： 김종태 ,  김철진 ,  조용진 ,  김민지 ,  김복남 ,  여경목 ,  안병학 ,  양승용 ,  남궁배 ,  이수정 ,  권상오

IPC: A23L1/221 ,  A23L1/311 ,  A23L1/223 ,  A23L1/317

Abstract: 50-125MPa의 압력, 40-60℃의 온도, 12-24 시간 및 0.1-0.5중량%의 효소첨가량의 조건에서 초고압기술을 처리하여 쇠고기 분말을 제조하는 방법 및 상기 제조방법에 의한 쇠고기 분말을 제공한다. 또한, 본 발명은 쇠고기를 분쇄하는 단계; 분쇄 쇠고기를 5-20중량%로 물에 분산시키는 단계; 0.1-0.5중량%의 효소를 첨가하는 단계; 6.0-8.0의 pH로 조절하는 단계; 50-125MPa로 압력처리 하는 단계; 쇠고기 슬러리를 원심분리하여 가수분해물을 얻는 단계; 여과단계; 95-100℃의 온도에서 끓임으로써 효소를 불활성화시키는 단계; 및 쇠고기 조미소재를 수득하는 단계로 이루어진다.
초고압, 온도, 시간, 효소첨가, 조미소재, 쇠고기

公开(公告)号：KR1020110039151A

公开(公告)日：2011-04-15

申请号：KR1020090096473

申请日：2009-10-09

Applicant: (주)에스.앤.디 ,  한국식품연구원

Inventor： 여경목 ,  권상오 ,  김복남 ,  홍미정 ,  김상무 ,  한대석 ,  이선영 ,  김인호 ,  이창호 ,  김영언 ,  장여정

IPC: A61K36/03 ,  A61P3/04 ,  A61K9/48

Abstract: PURPOSE: An amylase inhibitor containing marine extract is provided to be used as a functional diet food and anti-obesity functional food. CONSTITUTION: An amylase inhibitor for anti-obesity contains marine extract of agarum cribrosum, sargassum confusum, sargassum horneri, or zostera marina. The marine extract is isolated using purified water or ethanol. The marine extract is obtained by pulverizing marine materials, filtering at 20-60 mesh, mixing the filtered marine materials in a mixture solution of purified water or ethanol, stirring, filtering, and concentrating. A capsule formulation for amylase inhibitor contains the marine extract, crystalline cellulose, magnesium stearate, and silicon dioxide.

Abstract translation: 目的：提供含有海洋提取物的淀粉酶抑制剂作为功能性饮食食品和抗肥胖功能食品。 构成：用于抗肥胖的淀粉酶抑制剂含有琼脂（Agarum cribrosum），马齿苋（Sargassum confusum），马鞭草（sargassum horneri）或佐佐玛（zostera marina）的海洋提取物。 使用纯化水或乙醇分离海藻提取物。 海水提取物通过粉碎海洋材料，20-60目过滤，将经过滤的海产品混合在纯化水或乙醇的混合溶液中，搅拌，过滤和浓缩得到。 用于淀粉酶抑制剂的胶囊制剂含有海洋提取物，结晶纤维素，硬脂酸镁和二氧化硅。

公开(公告)号：KR1020100021293A

公开(公告)日：2010-02-24

申请号：KR1020080080141

申请日：2008-08-14

Applicant: 한국식품연구원 ,  (주)에스.앤.디

Inventor： 김종태 ,  김철진 ,  조용진 ,  김민지 ,  김복남 ,  여경목 ,  안병학 ,  양승용 ,  남궁배 ,  이수정 ,  권상오

IPC: A23L1/221 ,  A23L1/311 ,  A23L1/223 ,  A23L1/317

CPC classification number: A23L27/10 ,  A22C17/0006

Abstract: PURPOSE: A seasoning material as food additives and a manufacturing method thereof are provided to hinder activity of harmful bacteria with ultra-high pressure technology, and to activate enzymatic reaction. CONSTITUTION: A manufacturing method of a seasoning material as food additives includes the following steps: pulverizing beef; scattering the pulverized beef in water of 5-20 weight%; adding enzyme of 0.1-0.5 weight%; adjusting ph of the material to 6.0-8.0; processing the material in a condition of 40-60°C and pressure of 50-125MPa; gaining hydrolysate by centrifugal of beef slurry; filtering the acquired hydrolysate; inactivating enzyme in a temperature of 95-100°C; and acquiring solid contents.

Abstract translation: 目的：提供作为食品添加剂的调味料及其制造方法，以超高压技术阻碍有害细菌的活性，并活化酶反应。 构成：作为食品添加剂的调味料的制造方法包括以下步骤：粉碎牛肉; 将粉碎的牛肉在5-20重量％的水中分散; 加入0.1-0.5重量％的酶; 调整ph值至6.0-8.0; 在40-60℃的条件下加工材料，压力为50-125MPa; 通过离心牛肉浆获得水解产物; 过滤所获得的水解产物; 在95-100℃的温度下灭活酶; 并获得固体含量。