公开(公告)号：WO2012165731A1

公开(公告)日：2012-12-06

申请号：PCT/KR2011/008374

申请日：2011-11-04

Applicant: 한국식품연구원 ,  조승목 ,  한대석 ,  김동수 ,  백남인 ,  진영호 ,  한진규 ,  성재영 ,  김인호 ,  이창호

Inventor： 조승목 ,  한대석 ,  김동수 ,  백남인 ,  진영호 ,  한진규 ,  성재영 ,  김인호 ,  이창호

IPC: A61K36/899 ,  A61P37/08 ,  A61P25/24 ,  A61P11/06

CPC classification number: A61K36/899 ,  A61K2236/13

Abstract: 본 발명은 쌀, 쌀겨 또는 왕겨 추출물의 히스타민 수용체 길항제로서의 신규 용도를 제공한다. 쌀, 쌀겨 또는 왕겨 추출물은 천연 항히스타민제로 사용되어, 알레르기성 비염; 염증성 장질환; 천식; 기관지염; 구토; 위 및 십이지장 궤양; 위식도 역류; 수면장애; 불안; 및 우울증의 예방 또는 치료에 이용될 수 있음은 물론 종래 수면유도제로 사용되는 의약인 디아제팜과 거의 동일한 수준 또는 향상된 입면시간의 감소 및 수면시간의 증가 효과가 있다. 쌀, 쌀겨 또는 왕겨 추출물은 천연물로서 장기간 사용하여도 인지장애(cognitive impairment), 내성 또는 의존성이 형성되는 부작용이 없다.

Abstract translation: 本发明提供了米，米糠或谷壳提取物作为组胺受体拮抗剂的新用途。 米，米糠或糠提取物被用作预防或治疗过敏性鼻炎的天然抗组胺剂; 炎症性肠病; 哮喘; 支气管炎; 呕吐; 胃十二指肠溃疡; 胃肠反流; 睡眠障碍 焦虑; 并且与作为用作睡眠诱导剂的现有药物的地西泮相比，显示出相似或改进的有效性，以减少进入睡眠状态所需的时间并增加睡眠时间。 米，米糠或谷壳提取物是天然产物，即使长期使用也不具有认知障碍，抵抗力或依赖性等副作用。

公开(公告)号：WO2011142593A3

公开(公告)日：2011-11-17

申请号：PCT/KR2011/003486

申请日：2011-05-12

Applicant: 한국식품연구원 ,  (주)다손 ,  내추럴초이스(주) ,  손석민 ,  김인호 ,  김병목 ,  조형용 ,  박민우

Inventor： 손석민 ,  김인호 ,  김병목 ,  조형용 ,  박민우

IPC: A23L1/212 ,  A23G3/00

Abstract: 본 발명은 (a) 껍질을 제거하지 않은 친환경사과를 세척하고 씨 부분을 제거하는 단계; (b) 상기 씨가 제거된 사과를 슬라이서를 이용하여 두께 2.20~3.00 mm로 슬라이스하는 단계; (c) 비타민 C 용액과 루바브 주스를 혼합하여 제조된 갈변 방지용액에 슬라이스된 사과를 4~6분간 침지하는 단계; 및 (d) 침지 후 건조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 갈변이 방지되고, 첨가물을 첨가하지 않은 친환경 천연사과 칩의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 갈변이 방지되고, 첨가물을 첨가하지 않은 친환경 천연사과 칩에 관한 것이다. 본 발명에 따른 친환경 천연사과 칩은 껍질이 제거되지 않은 통과일을 이용하여 갈변이 방지되고, 첨가물을 첨가하지 않고도 기호성, 영양성 및 저장성이 우수한 친환경 천연사과 칩을 완성할 수 있다.

公开(公告)号：WO2011142592A2

公开(公告)日：2011-11-17

申请号：PCT/KR2011/003485

申请日：2011-05-12

Applicant: 한국식품연구원 ,  (주)다손 ,  손석민 ,  김인호 ,  김성수 ,  김병목 ,  조형용

Inventor： 손석민 ,  김인호 ,  김성수 ,  김병목 ,  조형용

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/42

CPC classification number: A23L2/48 ,  A23L2/02 ,  A23L2/04

Abstract: 본 발명은 친환경사과 사이다의 제조 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 껍질을 제거하지 않은 친환경사과를 세척하고 칼로 2-4 등분한 후, 과일 분할기를 이용하여 잘게 조각을 내는 단계; 조각낸 사과에 천연 갈변 방지제인 루바브 주스 3~7 중량%를 혼합한 후 콜로이드 밀을 이용하여 착즙하는 단계; 상기 사과 착즙 액에 디켄트(decanter) 처리를 하는 단계; 용기에 충진하는 단계; 및 고전압 펄스(pulse)를 이용하여 살균하는 단계를 포함하는 분산성이 향상되고, 첨가물이 첨가되지 않은 친환경사과 사이다의 제조 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 통과일 친환경사과 사이다에 관한 것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种制作环保苹果酒的方法，更具体地说，涉及一种制备分散性和无添加剂的环保苹果酒的方法，以及使用该方法从全苹果制造的环保苹果酒， 其中该方法包括以下步骤：清洗未剥皮的环保苹果，使用刀将每个苹果分成两到四个，并用果蔬切碎机切片; 将3至7重量％的大黄汁（其是天然褐变抑制剂）与切碎的苹果混合，并使用胶体磨从混合物中提取汁液; 滗析提取的苹果汁; 用倒出的苹果汁装满容器; 并使用高电压脉冲对苹果汁进行灭菌。

公开(公告)号：KR1020190040171A

公开(公告)日：2019-04-17

申请号：KR1020190041995

申请日：2019-04-10

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  조승목 ,  엄민영 ,  김윤태 ,  이재광 ,  한대석 ,  김인호 ,  임동욱 ,  한태원 ,  손현정 ,  김태은

IPC: A61K36/28 ,  A23L33/105 ,  A23K10/30

公开(公告)号：KR1020190040170A

公开(公告)日：2019-04-17

申请号：KR1020190041994

申请日：2019-04-10

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  조승목 ,  엄민영 ,  김윤태 ,  이재광 ,  한대석 ,  김인호 ,  임동욱 ,  한태원 ,  손현정

IPC: A61K36/28 ,  A23L33/105 ,  A23K10/30

公开(公告)号：KR101886337B1

公开(公告)日：2018-08-09

申请号：KR1020160123713

申请日：2016-09-27

Applicant: 한국식품연구원 ,  고려대학교 산학협력단 ,  대상 주식회사

Inventor： 김인호 ,  남영도 ,  이은정 ,  권대영 ,  한태원 ,  박만성 ,  이일섭 ,  최학종 ,  오영준 ,  임슬기 ,  류병희 ,  김성언 ,  원영걸 ,  김대현

IPC: A61K35/747 ,  A23L33/135 ,  A01N63/02 ,  C11D3/48 ,  A23K10/18

Abstract: 본발명은락토바실러스플란타륨을유효성분으로함유하는인플루엔자바이러스에대한항바이러스용약학조성물에관한것이다. 보다구체적으로는, 본발명의락토바실러스플란타륨 DSR M2는인플루엔자바이러스에대한항바이러스활성이우수하므로, 이를유효성분으로함유하는약학적조성물은인플루엔자바이러스감염에의해발병되는독감, 감기, 인후염, 기관지염, 폐렴, 조류독감, 돼지독감, 염소독감등의예방또는치료용으로유용하게사용될수 있다. 또한, 상기의항바이러스활성을나타내는락토바실러스플란타륨 DSR M2는음료, 발효식품, 건강기능식품등과식품조성물, 식품첨가제조성물, 사료조성물또는사료첨가제조성물등에유용하게활용될수 있다.

公开(公告)号：KR20180033912A

公开(公告)日：2018-04-04

申请号：KR20160123713

申请日：2016-09-27

Applicant: 한국식품연구원 ,  고려대학교 산학협력단 ,  대상 주식회사

Inventor： 김인호 ,  남영도 ,  이은정 ,  권대영 ,  한태원 ,  박만성 ,  이일섭 ,  최학종 ,  오영준 ,  임슬기 ,  류병희 ,  김성언 ,  원영걸 ,  김대현

IPC: A61K35/747 ,  A01N63/02 ,  A23K10/18 ,  A23L33/135 ,  C11D3/48

CPC classification number: A61K35/747 ,  A01N63/02 ,  A23K10/18 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3204 ,  C11D3/48 ,  Y10S514/849

Abstract: 본발명은락토바실러스플란타륨을유효성분으로함유하는인플루엔자바이러스에대한항바이러스용약학조성물에관한것이다. 보다구체적으로는, 본발명의락토바실러스플란타륨 DSR M2는인플루엔자바이러스에대한항바이러스활성이우수하므로, 이를유효성분으로함유하는약학적조성물은인플루엔자바이러스감염에의해발병되는독감, 감기, 인후염, 기관지염, 폐렴, 조류독감, 돼지독감, 염소독감등의예방또는치료용으로유용하게사용될수 있다. 또한, 상기의항바이러스활성을나타내는락토바실러스플란타륨 DSR M2는음료, 발효식품, 건강기능식품등과식품조성물, 식품첨가제조성물, 사료조성물또는사료첨가제조성물등에유용하게활용될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及用于抗流感病毒的含有植物乳杆菌作为活性成分的抗病毒药物组合物。 更具体地，因为乳杆菌植物内体积DSR M2本发明yiwoosu针对流感病毒，该药物组合物流感，感冒，咽喉痛，支气管炎这是由流感病毒引起的感染，其包括作为活性成分的抗病毒活性的 ，肺炎，禽流感，猪流感，叶绿素等。 此外，表示乳杆菌植物内体积DSR M2的抗病毒活性可以是有用的采取的这种饮料，发酵食品，膳食补充剂作为食品组合物，食品添加剂组合物，饲料组合物的优势或饲料添加剂组合物。

公开(公告)号：KR101690198B1

公开(公告)日：2016-12-28

申请号：KR1020160014802

申请日：2016-02-05

Applicant: 한국식품연구원 ,  농업회사법인 텃밭주식회사

Inventor： 김성수 ,  금준석 ,  최희돈 ,  김인호 ,  박희진 ,  정지윤 ,  김동윤

IPC: A23L27/14 ,  A23L1/09 ,  A23L29/00 ,  A23L1/00

Abstract: 본발명은라이스슈가및 이의제조방법에관한것이다. 본발명의라이스슈가제조방법은쌀조청에다당류분해효소인글루코아밀라아제(Glucoamylase)를첨가하여쌀조청내 포도당농도를증가시키고, 종자결정(seed crystal)으로함수결정포도당(glucose hydrocrystalline)을첨가하였으며, 결정화가신속하게진행되는온도범위에서쌀조청을결정화하여기존의라이스슈가제조방법에비하여더욱신속하게분말화를유도할수 있다. 또한, 쌀조청의결정화가가능한적정농도를확인하여쌀조청의희석및 재농축과정을생략할수 있어보다분말화공정이간소하며, 이를통하여제조된라이스슈가는액상일때보다사용및 보관이간편하여감미료로써보다다양한용도및 방법으로유용하게사용할수 있다.

公开(公告)号：KR101594592B1

公开(公告)日：2016-02-15

申请号：KR1020130084850

申请日：2013-07-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 한대석 ,  김인호 ,  이창호 ,  조승목 ,  김윤태 ,  김영언 ,  임동욱

IPC: A61K8/30 ,  A61K8/41 ,  A61K8/44 ,  A61Q11/02

Abstract: 본발명은치아변색및 치아변색으로인한스트레스를해소하기위하여고안된것으로, 기질또는기질을분해하여과산화수소를방출하는산화효소를매크로캡슐에담지한치아미백조성물을제공한다. 더욱상세하게는기질또는기질을분해하여과산화수소를방출하는산화효소를저작작용또는타액의효소에의해분해되는성분으로 1차코팅시키고, 매크로캡슐의두께를조절하여담지시켜,저작활동및 타액의효소에의해캡슐및 코팅이붕해되는속도를조절하여지속적으로과산화수소가발생되어미백작용을수행할수 있도록한 치아미백조성물및 이를유효성분으로하는치아미백식품에관한것이다.

公开(公告)号：KR101584279B1

公开(公告)日：2016-01-12

申请号：KR1020140074295

申请日：2014-06-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김윤태 ,  한대석 ,  김재구 ,  이창호 ,  김인호 ,  조승목

IPC: A61K36/03 ,  A61P1/00 ,  A61P29/00 ,  A61P25/00

Abstract: 본발명은감태추출물을유효성분으로포함하는통증의완화, 예방또는치료용조성물을제공한다. 본발명의조성물은기 발생된통증에대해완화및 치료효과를가질뿐 아니라통증이발생하기이전에대상에투여하면통증을예방하는효과를나타낸다. 본발명의조성물은정맥주사또는피부도포등의방법이아닌경구투여를통해서도현저한통증완화효과를나타내며, 이러한특징을갖는본 발명의조성물은식품에적용가능성이높다.