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公开(公告)号：KR1020070119451A
公开(公告)日：2007-12-20
申请号：KR1020060054093
申请日：2006-06-15
Applicant: 충남대학교산학협력단
Inventor： 김미리
Abstract: A salad dressing composition containing soybean paste and a preparation method thereof are provided to prevent obesity, arteriosclerosis, cancer, aging etc. by adding low-calorie soybean paste to a salad dressing without using mayonnaise. A salad dressing composition containing soybean paste comprises: 27~28% of oil, 0.01~0.02% of egg yolk, 0.001~0.002% of mustard, 5~6% of onion, 10.5~11.5% of soybean paste, 16~17% of sugar, 1.6~1.7% of soy sauce, 21.5~22.5% of vinegar, 8~9% of sesame, 0.5~0.6% of pepper, 1~1.5% of salt, and the balance being water. A preparation method of a salad dressing composition containing soybean paste comprises the steps of: (i) mixing 0.01~0.02% of egg yolk, 0.001~0.002% of mustard, 1~1.5% of salt, and 0.5~0.6% of pepper; (ii) putting the mixture obtained from the step (i) into a mixing bowl, adding 21.5~22.5% of vinegar to the mixture, and stirring them; (iii) gradually adding 27~28% of oil to the mixture obtained from the step (ii) while stirring them to emulsify the mixture, and further stirring the emulsified mixture for 3~5min to make the ingredient of a dressing; (iv) mixing 10.5~11.5% of soybean paste, 1.6~1.7% of soy sauce, 5~6% of onion, 8~9% of sesame, 16~17% of sugar, and water; and (v) gradually adding the mixture obtained from the step (iv) to the mixture obtained from the step (iii) while mixing them.
Abstract translation: 提供含有大豆酱的沙拉酱组合物及其制备方法，通过在不使用蛋黄酱的情况下，将不加热的大豆酱加入到沙拉酱中，以防止肥胖，动脉硬化，癌症，老化等。 含有酱油的沙拉酱组合物包括：27〜28％的油，0.01〜0.02％的蛋黄，0.001〜0.002％的芥菜，5〜6％的洋葱，10.5〜11.5％的大豆酱，16〜17％ 的糖，酱油的1.6〜1.7％，醋的21.5〜22.5％，芝麻的8〜9％，胡椒的0.5〜0.6％，盐的1〜1.5％，余量为水。 含有大豆酱的沙拉酱组合物的制备方法包括以下步骤：（i）混合0.01〜0.02％的蛋黄，0.001〜0.002％的芥菜，1〜1.5％的盐和0.5〜0.6％的胡椒; （ii）将从步骤（i）获得的混合物放入混合碗中，向混合物中加入21.5〜22.5％的醋并搅拌; （iii）在搅拌的同时逐渐加入27〜28％的油，同时搅拌，使混合物乳化，并进一步搅拌乳化混合物3〜5min，制成敷料成分; （iv）混合10.5〜11.5％的大豆酱，1.6〜1.7％的酱油，5〜6％的洋葱，8〜9％的芝麻，16〜17％的糖和水; 和（v）将从步骤（iv）获得的混合物逐渐加入到从步骤（iii）获得的混合物中，同时混合它们。
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公开(公告)号：KR1020070035132A
公开(公告)日：2007-03-30
申请号：KR1020050089613
申请日：2005-09-27
Applicant: 충남대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 항동맥경화 효과를 나타내는 샐러드 채소 조성물에 관한 것으로, 비트, 신선초, 적상추, 민들레 및 청코스가 각각 상대비율 1~2 중량비로 함유된 항산화 효과를 나타내는 샐러드 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 샐러드 조성물에는 적겨자, 토스카나, 레디쉬, 샐러리, 양파, 적치커리, 롤라로사, 로메인, 꽃케일 및 적꽃케일로 이루어지는 군에서 선택된 어느 하나 이상의 채소를 0.5~4 중량비가 되도록 추가되는 것이 좋다.
이상과 같이 본 발명에 의하면 동맥경화유발식이인 고지혈고콜레스테롤식이로 유도한 mice 혈중 지질, 콜레스테롤, LDL함량을 낮추어 동맥경화유발지수를 감소시켰을 뿐 아니라 동맥경화증의 주요한 발별기전중의 하나인 유리라디칼에 의하여 유발되는 산화를 막아주고, 생체내 지질과산화 억제, 항산화효소계의 활성도 증가, DNA의 손상을 억제시켜주는 기능이 우수한 항동맥경화 기능성 샐러드 채소 조성물을 제공할 수 있게 된다.
샐러드, 채소, 조성물, 항동맥경화, 콜레스테롤저하, 라디칼Abstract translation: 本发明涉及显示抗氧化活性的沙拉组合物，按重量计各色拉的一个或两个的果岭组合物表现出抗动脉硬化作用的相对比例被包含在比特，当归keiskei，jeoksangchu，蒲公英和蓝色课程。 在本发明，永远芥末，托斯卡纳，准备-SH，芹菜，洋葱，红菊苣，洛拉罗莎，莴苣，花甘蓝和选自jeokkkot规模的组中选择的任何一种或多种蔬菜沙拉组合物被添加，使得0.5至4重量 不错。
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公开(公告)号：KR100667372B1
公开(公告)日：2007-01-10
申请号：KR1020050033226
申请日：2005-04-21
Applicant: 충남대학교산학협력단
IPC: C07D493/04
CPC classification number: C07H15/203 , A23L33/105 , A23V2002/00 , C07D493/04 , A23V2250/21 , A23V2200/02 , A23V2200/322
Abstract: 본 발명은 항산화성 뇌보호 활성을 갖는 신규 리그난 화합물에 관한 것이다.
본 발명은 하기 화학식으로 표시되는 리그난 화합물, 이의 염 또는 수화물과 그를 유효량으로 함유하는 건강식품 및 이를 이용한 약제학적 제제를 제공하는 것이다.
[화학식]
상기 화학식에서 R은 수소 또는 를 나타낸다.
항산화, 식품, 리그난, 약학적 제제-
公开(公告)号：KR1020060110968A
公开(公告)日：2006-10-26
申请号：KR1020050033226
申请日：2005-04-21
Applicant: 충남대학교산학협력단
IPC: C07D493/04
CPC classification number: C07H15/203 , A23L33/105 , A23V2002/00 , C07D493/04 , A23V2250/21 , A23V2200/02 , A23V2200/322
Abstract: Novel lignan compounds, their preparation methods and use thereof are provided to improve antioxidizing activity, alleviate neurotoxicity and protect brain neuronal cells, so that they are useful for prevention or treatment of brain diseases including Parkinson's disease, Alzheimer's disease, Lou Gehrig's disease, ischemic cerebral apoplexy or degenerative spondylitis. The lignan compounds represented by the formula(1), and pharmaceutically acceptable salts or hydrates are provided, wherein R is hydrogen or the formula(1-a). The method for preparing the lignan compounds represented by the formula(1) comprises the steps of: extracting leaves of Petasites japonicus(Sieb. Et Zucc.) Maxim. with methanol to obtain the solid extract; suspending the solid extract in water, and extracting it with butanol; subjecting the butanol extract to silica gel column using chloroform and methanol as eluting solvents to obtain a plurality of fractions; eluting the fractions with methanol to obtain a plurality of fractions; and obtaining the lignan compounds represented by the formula(2) from the obtained fractions. A pharmaceutical composition for protecting the brain comprises the lignan compounds represented by the formula(1), and pharmaceutically acceptable salts or hydrates, wherein the brain protection activity inhibits activity of neurotransmitters in nerve cells.
Abstract translation: 提供新型木酚素化合物及其制备方法和用途，以提高抗氧化活性，减轻神经毒性并保护脑神经元细胞，从而可用于预防或治疗脑疾病，包括帕金森氏病，阿尔茨海默病，Lou Gehrig病，缺血性脑病 中风或退行性脊柱炎。 提供由式（1）表示的木酚素化合物及其药学上可接受的盐或水合物，其中R是氢或式（1-a）。 制备由式（1）表示的木酚素化合物的方法包括以下步骤：提取天竺葵（Sieb。Et Zucc。）Maxim的叶子。 用甲醇获得固体提取物; 将固体提取物悬浮在水中，用丁醇萃取; 使用氯仿和甲醇作为洗脱溶剂对丁醇提取物进行硅胶柱，得到多个级分; 用甲醇洗脱级分，得到多种级分; 从得到的馏分中得到式（2）表示的木酚素化合物。 用于保护脑的药物组合物包含由式（1）表示的木酚素化合物及其药学上可接受的盐或水合物，其中脑保护活性抑制神经细胞中神经递质的活性。
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公开(公告)号：KR100591245B1
公开(公告)日：2006-06-19
申请号：KR1020030047598
申请日：2003-07-12
Applicant: 충남대학교산학협력단
Inventor： 김미리
Abstract: 본 발명은, 참취를 물, 알코올 또는 물-알콜 혼합물로 추출하여 얻는 항산화활성을 가지는 참취 추출물에 관한 것이다.
보다 구체적으로, 본 발명에 의한 참취 추출물은, (A) 참취를 알코올로 추출하고 농축하여 알코올 추출물을 수득하는 알코올추출단계; (B) 상기 알코올추출단계를 거친 추출물을 헥산 및 물을 사용하여 헥산층과 물층으로 분획한 후 물층을 수득하는 분획1단계; 및 (C) 상기 분획단계를 거친 물층에 클로로포름을 가하고 분획하여 재차 물층을 수득하는 분획2단계;를 포함하는 단계에 의하여 제조될 수 있다.
본 발명에 의하여, IC
50 이 낮으면서 독성이 없고 손쉽고 저렴하게 구할 수 있어서 일상식생활에서 채소로 많이 이용하는 참취로부터 뇌 항산화 효과가 우수한 추출물을 획득할 수 있게 된다.
항산화, 활성산소, 참취, 지질과산화, 뇌항산화, 식용식물, 추출, 분획-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020000000504A
公开(公告)日：2000-01-15
申请号：KR1019990047795
申请日：1999-10-30
Applicant: 충남대학교산학협력단
IPC: A23L1/218
Abstract: PURPOSE: A production method for a pickled turnip is provided to contribute the diversification of the production method for a pickle, and to improve the nutritive value and its taste. CONSTITUTION: A pickled turnip comprises: adding salt 15% and CaCl2 1% into a turnip removed of its peel; removing the moisture after dipping into the cool water for 30 minutes; heating red pepper, ginger, pepper, cinnamon, leaves of the laurel tree, dill, and pickling spice after melting sugar in water; adding the melted chatoyant in vinegar; producing a can; and being precocious.
Abstract translation: 目的：提供腌萝卜的生产方法，以促进腌制的生产方法的多样化，并提高营养价值及其味道。 构成：腌制的萝卜包括：将15％的盐和1％CaCl 2加入去皮的萝卜中; 浸入冷水中30分钟后除去水分; 在水中融化糖后加热红辣椒，姜，胡椒，肉桂，月桂树叶，莳萝和酸洗香料; 在醋中加入熔化的混合物; 生产罐头 并且早熟。
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公开(公告)号：KR102256073B1
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：KR1020190035061
申请日：2019-03-27
Applicant: 충남대학교산학협력단
IPC: A21D13/045 , A21D13/32
Abstract: 본발명은해조류를함유하여해조류유래의유용성분을함유하면서도해조류특유의비릿한식감없이우수한관능성으로섭취가가능하며, 항산화성이우수한해조류함유마카롱의제조방법에관한것으로서, 보다상세하게는 (A) 견과류분말과해조류분말을혼합하여아몬드분말유래의지방을포함한성분으로해조류분말의표면이코팅된혼합물을제조하는단계; (B) 달걀흰자와설탕을휘핑하여제조한머랭에상기 (A) 단계에서제조된혼합물을섞어꼬끄반죽을제조하는단계; (C) 짤주머니를사용하여상기꼬끄반죽을성형하고건조하는단계; (D) 건조된꼬끄반죽을구워꼬끄를제조하는단계; 및 (E) 상기 (D) 단계에서제조된한쌍의꼬끄사이에필링을채우고샌딩하여마카롱을완성하는단계;를포함하는것을특징으로하는해조류마카롱의제조방법에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020160103729A
公开(公告)日：2016-09-02
申请号：KR1020150026442
申请日：2015-02-25
Applicant: 충남대학교산학협력단
IPC: A61K36/605 , A23L1/30
CPC classification number: A61K36/605 , A23L33/105
Abstract: 본발명은오디(Mulberry) 추출물을유효성분으로함유하는인지기능장애질환의예방또는치료용약학조성물에관한것이다. 본발명에따르면천연식물로부터유래하여생체독성이없고, 신경세포에서세포내산화적스트레스로인하여감소한 GSH, 항산화효소의발현, 및관련시그널링경로를회복시키는효과가있고, 세포의죽음과관련된단백질의발현을억제하는등 세포자멸로부터보호하는효과가확인되었다. 따라서글루타메이트로인하여유발되는트라우마, 뇌졸중, 알츠하이머등과같은신경병성질환의예방또는치료에적용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于预防或治疗认知功能障碍综合征的药物组合物，其包含桑叶提取物作为活性成分。 根据本发明，衍生自天然植物的药物组合物不具有生物毒性，并且在神经细胞中通过细胞内氧化应激降低的相关信号途径，抗氧化酶的表达和GSH的恢复具有效果。 药物组合物具有被保护免于凋亡的作用，例如抑制凋亡相关蛋白等的表达。 因此，药物组合物可以用于预防或治疗由谷氨酸生成的神经变性疾病如创伤，中风，阿尔茨海默氏病等。
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公开(公告)号：KR101559954B1
公开(公告)日：2015-10-15
申请号：KR1020140116844
申请日：2014-09-03
Applicant: 충남대학교산학협력단
IPC: A23L3/3472 , A23L7/10
CPC classification number: A23L7/10 , A23L3/3463
Abstract: 본발명은떡의보존기간및 유통기간을증가시킬수 있는떡의노화억제용조성물및 노화가억제되고항산화성이우수한새로운기능성떡에관한것으로, 보다상세하게는캐슈분말을포함하는것을특징으로하는떡의노화억제용조성물및 상기조성물을함유하는기능성떡에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于延迟米饼的老化以延长有效期和保存期的组合物，以及具有优异的抗氧化性能和延缓老化的新型功能性米饼，更具体地涉及一种用于延迟的组合物 包含腰果粉的米饼的老化和含有该组合物的功能性的米饼。
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