公开(公告)号：KR1019960030818A

公开(公告)日：1996-09-17

申请号：KR1019950002109

申请日：1995-02-07

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이형재 ,  남희섭 ,  윤석환

IPC: A23L1/226

Abstract: 본 발명은 아미노산원을 물에 2배 희석한 아미노산원 희석액; 티아민, 정제우지. 숙신산을 10:10:1의 중량 비로 혼합한 티아민 혼합액; 그리고 1종 이상의 아미노산 및 1종이상의 당을 포함하는 반응혼합물로서, 상기 티아민 혼합액은 상기 아미노산원 희석액의 2~10중량%로 포함되어 있는 반응혼합물을 90~120℃에서 1~7시간 가열하여 조미료를 제조하는 방법을 제공한다.
본 발명의 방법에 의하여 제조된 조미료는 쇠고기 향기 외에 불고기 향기가 강하게 부가되는 효과가 있다.

公开(公告)号：KR1019960013379A

公开(公告)日：1996-05-22

申请号：KR1019940026607

申请日：1994-10-18

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  남희섭 ,  안창원 ,  이형주

IPC: A23L1/202 ,  A61K37/02

Abstract: 본 발명은 혈압상승을 유도하는 안지오텐신 저환효소를 저해함으로써 혈압을 강하시키는 인자들이 다량 함유된 된장 추출물을 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는된자어에 물을 가하고 교반 추룰하여 얻어진 고체와 액상을 분리한 후, 액상을 한외여과하고, 다시 역삼투여과함으로써 된자응로부터 열압강하 안지가 함유된 제염 추출물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 방법에 의하면 혈압가하활서을 지닌 펩타이드인자들이 다량 함유된 반면 본래 된장에 함유되어 있어 혈압을 올릴 수 있는 식염의 거의 대부분 제거되어진 된장추출물을 제조할 수 있다.

公开(公告)号：KR1019960003620A

公开(公告)日：1996-02-23

申请号：KR1019940016802

申请日：1994-07-13

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이형재 ,  강우석 ,  정성욱 ,  박은주

IPC: A23L3/3472

Abstract: 본 발명은 생약재로부터 추출되며 황산화 효과가 우수한 항산화성 물질 및 이를 추출, 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 울금(Curcumae Rhizoma), 산사자(Crataegi Fructus), 약쑥(Artemisiae Folium), 당귀(Angelicae Gigantisradix), 두충(Eucommiae Cortex), 구기자(Lycii Fructus), 산조인(Zizyphi Semen)으로 구성된 생약재 그룹중에서 선택된 어느 하나 또는 둘 이상의 혼합물을 에탄올로 추출하고 농축하여 얻어진 것을 특징으로 하는 항산화성 물질 및 이의 추출 제조방법에 관한 것이다.
본 발명에 의한 항산화제는 종래의 생약 추출을 항산화제에 비하여 효과가 우수하고 냄새등의 문제가 없으며 첨가 농도가 증가함에 따라 항산화 효과가 비례적으로 상승하여 나타나므로 첨가량의 비율을 조정함으로써 광범위하게 사용할 수 있다.

公开(公告)号：KR1019960003588A

公开(公告)日：1996-02-23

申请号：KR1019940016801

申请日：1994-07-13

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 이형재 ,  강우석 ,  김정한

IPC: A23D7/00

Abstract: 본 발명은 솔비톨액에 유화제를 첨가하여 충분히 교반시킨 액체 고추씨 기름과 대두 레시친의 혼합액을 첨가하여 유화시켜 얻는 것을 특징으로 하는 풍미유 및 이의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 의해 얻어지는 고추씨 기름을 원료로 하는 수용성 풍미유는 맛과 향등이 우수하여 제면이나 제빵등에 유용하다.

公开(公告)号：KR3001615170000S

公开(公告)日：1995-04-12

申请号：KR3019940006973

申请日：1994-04-07

Applicant: 주식회사농심

Designer： 이형재 ,  임종웅 ,  최병길

公开(公告)号：KR1019920003054B1

公开(公告)日：1992-04-13

申请号：KR1019900004779

申请日：1990-04-07

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  장영상 ,  강우석 ,  정성욱

IPC: A23L1/308

Abstract: A dietary fiber-contg. food additive is prepd. by (a) mixing fatremoved ricebran with 4-5 folds of 40-60 % ethanol, (b) 1st-extracting the mixt. with agitating at 50-70 deg.C for 1 hr. and centrifuging to obtain the precipitate, (c) 2nd-extracting the obtd. precipitate in the water at 50-70 deg.C and centrifuging to obtain the precipitatate, and (d) drying the obtd. precipitate to 10-15 % water content and pulverizing to obtain the final product.

Abstract translation: 膳食纤维 食品添加剂 通过（a）将脂肪去除的米巴与4-5％的40-60％乙醇混合，（b）首先提取混合物。 在50-70℃下搅拌1小时。 离心分离得到沉淀物，（c）二次萃取。 在50-70℃的水中沉淀，离心得到沉淀物，（d）干燥该物质。 沉淀至10-15％含水量并粉碎得到最终产物。

公开(公告)号：KR1019910011158A

公开(公告)日：1991-08-07

申请号：KR1019890017744

申请日：1989-12-01

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  양성지 ,  이운수

IPC: A23L1/217

Abstract: 내용 없음.

公开(公告)号：KR100037733B1

公开(公告)日：1990-11-20

申请号：KR1019870013202

申请日：1987-11-23

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  김우정 ,  이형재 ,  남희섭

IPC: A23B7/10

公开(公告)号：KR200050913Y1

公开(公告)日：1990-09-27

申请号：KR2019870007326

申请日：1987-05-14

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  이형재 ,  최병길

IPC: B65D81/34

公开(公告)号：KR1019900003722B1

公开(公告)日：1990-05-30

申请号：KR1019870013201

申请日：1987-11-23

Applicant: 주식회사농심

Inventor： 신재익 ,  김우정 ,  이형재 ,  남희섭

IPC: A23B7/10 ,  A23B7/01 ,  A23B7/157

Abstract: A process for prolonging the preservation period of kimchi is presented. Thus, before and after optimal aging of kimchi, more than two kinds of additives are added. After optimal aging of kimchi, aged kimchi is treated with microwave for 10-60 seconds. The above additives are 20-30 ppm of BHA, 20-30 ppm of BHT 0.2-1 mH of sodium nitrate, 0.5-1 mH of Ca-EDTA, 0.1-0.2M of sodium phosphate and 2-10 mH of sodium citrate.

Abstract translation: 提出了一种延长泡菜保鲜期的方法。 因此，在泡菜最佳老化之前和之后，加入两种以上的添加剂。 在泡菜最佳老化后，用微波处理年龄在10-60秒的泡菜。 上述添加剂为20-30ppm的BHA，20-30ppm的BHT 0.2-1mH的硝酸钠，0.5-1mH的Ca-EDTA，0.1-0.2M的磷酸钠和2-10mH的柠檬酸钠。