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公开(公告)号：KR101669656B1
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：KR1020140139775
申请日：2014-10-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/9062 , A61P31/04 , A61P31/00
Abstract: 본발명은양하추출물을유효성분으로포함하는정족수인식억제용조성물에관한것이다. 본발명에따른양하추출물은독성이없으며, 미생물간의의사소통을방해하는정족수인식억제활성이있어, 미생물의번식과생물막의형성등을효과적으로차단한다. 따라서본 발명의조성물은미생물의감염을차단하거나생물막의형성을방지할필요가있는각종생활도구및 의료기구등에다양하게이용될수 있으며, 항균제및 미생물에의해발생하는질병의치료제또는사료첨가제로유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160008839A
公开(公告)日：2016-01-25
申请号：KR1020140089116
申请日：2014-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 Ler 단백질을특이적으로저해하는물질의탐색을통해병원성대장균의병원성저해물질을탐색할수 있는고속탐색시스템, 그고속탐색시스템에이용되는재조합대장균및 그제조방법에관한것으로, 본발명을이용할경우병원성대장균의생육은저해하지않으면서생물막형성능, 사람결장세포부착능과같은병원성만을선택적으로저해함으로써, 내성균의발생률을최소화시킬수 있는병원성대장균의병원성저해물질을종래배양법에비하여고속으로탐색하는것이가능하다.
Abstract translation: 本发明涉及通过筛选特异性抑制Ler蛋白的物质，筛选高致病性大肠杆菌抑制剂的高速筛选系统，涉及用于高速筛选系统的重组大肠杆菌及其制备方法 。 与常规培养方法相比，通过选择性地抑制诸如生物膜形成能力和人结肠细胞粘附等致病性而不抑制病原性大肠杆菌生长的病原性大肠杆菌可抑制耐药细菌发生率的抑制剂可以高速筛选 使用本发明时的生长和发育。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101817186B1
公开(公告)日：2018-01-10
申请号：KR1020170036281
申请日：2017-03-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A23K10/30 , A23K20/195
Abstract: 본발명은유자추출물을유효성분으로포함하는정족수인식억제용조성물에관한것이다. 본발명에따른유자추출물은독성이없으며, 미생물간의의사소통을방해하는정족수인식억제활성이있어, 미생물의번식과생물막의형성등을효과적으로차단한다. 따라서본 발명의조성물은미생물의감염을차단하거나생물막의형성을방지할필요가있는각종생활도구및 의료기구등에다양하게이용될수 있으며, 항균제및 미생물에의해발생하는질병의치료제또는사료첨가제로유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101756330B1
公开(公告)日：2017-07-10
申请号：KR1020140164130
申请日：2014-11-24
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은노로바이러스에대한위해평가방법에관한것으로, 대상식품에대한오염도자료를분석하여초기오염율을측정하는단계; 소비자의 1회섭취량에대한통계자료를통해대상식품으로인해노출되는노로바이러스의양을추정하는단계; 용량에따른인체반응을나타내는용량-반응모델을이용하여초기오염율및 추정된노로바이러스양에따른감염확률분포를나타내는위해평가모델을생성하는단계; 및위해평가모델에발병률을고려하여식품섭취를통한노로바이러스에대한감염확률을추정하는단계;를포함하여생굴섭취를통한노로바이러스에의한식중독을설명하는데중요한지표인정량적인감염확률을제시할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及用于诺罗病毒的风险评估方法，包括以下步骤：通过分析目标食物的污染数据来测量初始污染率; 通过单次摄入消费者的统计数据估算受试食品暴露的诺如病毒数量; 使用表示初次感染污染率的概率分布，并根据表示人响应诺罗病毒容量电容器的估计量的反应模型生成用于评价的模型; 并考虑到对评价模型估算，以便通过食物摄入诺罗病毒感染的概率发生;它可以通过牡蛎呈现定量感染概率来描述食物中毒的显著指示器由于诺罗病毒消耗，包括 。
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公开(公告)号：KR101650098B1
公开(公告)日：2016-08-23
申请号：KR1020140089116
申请日：2014-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 Ler 단백질을특이적으로저해하는물질의탐색을통해병원성대장균의병원성저해물질을탐색할수 있는고속탐색시스템, 그고속탐색시스템에이용되는재조합대장균및 그제조방법에관한것으로, 본발명을이용할경우병원성대장균의생육은저해하지않으면서생물막형성능, 사람결장세포부착능과같은병원성만을선택적으로저해함으로써, 내성균의발생률을최소화시킬수 있는병원성대장균의병원성저해물질을종래배양법에비하여고속으로탐색하는것이가능하다.
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公开(公告)号：KR101624696B1
公开(公告)日：2016-05-26
申请号：KR1020140095791
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A90/22
Abstract: 본발명은식품내 바실러스세레우스의안전관리방법및 시스템에관한것으로, 본발명에따른안전관리방법은검사하고자하는대상식품이생산되어최종소비될때까지시간에따른온도의변화를고려한식품생산-소비의세부단계를도출하고, 도출된세부단계마다시간또는온도에영향을미치는변수를추출하여온도에따른바실러스세레우스의증식률을나타내는증식예측모델을이용하여세부단계마다초기오염도를기초로바실러스세레우스의추가증식률을산출하는위험분석모델을생성하고, 이위험분석모델에기초하여세부단계별온도또는시간에영향을미치는변수에대하여무작위로샘플링을실시하여세부단계별안전범위를산출하는것이다.
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公开(公告)号：KR1020160013676A
公开(公告)日：2016-02-05
申请号：KR1020140095790
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01N33/02 , G01N31/229 , G06Q10/04
Abstract: 본발명은신선편의식품내 대장균에대한위해평가장치및 방법에관한것으로, 본발명에따른위해평가방법은신선편의식품내의대장균에대해미리구축된데이터베이스를참조하여검사하고자하는대상신선편의식품에대한대장균의오염도를추정하고, 대상신선편의식품의생산으로부터최종섭취까지의소비패턴을분석하여생산및 유통단계, 판매단계, 구입및 이동단계, 보관및 섭취단계로구분하고각 단계별온도또는시간에영향을미치는변수를추출하며대상신선편의식품내의대장균에대한온도에따른증식률을나타내는증식예측모델및 추정된오염도로부터증식예측모델을이용하여소비패턴의각 단계별대장균의증식률을산출하는확률위해평가모델을생성하여확률위해평가모델에기초하여변수에확률적분포값을적용하고, 소비자의섭취량에따른용량-반응모델을이용하여소비패턴의각 단계별상기신선편의식품내 대장균의위해여부를판단한다.
Abstract translation: 本发明涉及新鲜切割产品中大肠杆菌的风险评估装置和方法。 根据本发明的鲜切产品中大肠杆菌的风险评估方法包括：通过参考先前为大肠杆菌构建的数据库，估计待检查的目标鲜切产物的大肠杆菌的污染水平 鲜切产品; 分析从生产到目标鲜切产品的最终摄取的消费模式，以将消费模式划分为生产和分配步骤，销售步骤，购买和运输步骤以及存储和进入步骤，并提取变量 影响每一步的温度或时间; 根据目标鲜切产物中的大肠杆菌的温度生成用于指示生长速度的生长预测模型; 根据估计的污染水平，使用生长预测模型从消耗模式的每一步计算大肠杆菌生长速率的概率风险评估模型; 以及基于所述概率风险评估模型对所述变量应用概率分布值，并且根据所述消费者的摄入量，使用剂量反应模型确定所述消费模式的每个步骤的鲜切产品中的大肠杆菌的风险 。
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