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1.发明申请플라즈마 방전수를 이용한 콩나물 재배방법, 비가열 살균을 위한 수처리용 플라즈마 활성종 발생장치 및 사용방법 审中-公开使用等离子体放电水培养豆芽的方法，用于产生用于非热消毒的等离子体活性物质的设备和使用方法
公开(公告)号：WO2017082691A1
公开(公告)日：2017-05-18
申请号：PCT/KR2016/013032
申请日：2016-11-11
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A01G17/00 , A01G31/00 , A01G31/02 , Y02P60/216
Abstract: 본 발명은, 수중에 플라즈마를 방전하여 플라즈마 방전수를 제조하는 단계; 및 상기 제조된 플라즈마 방전수를 콩나물의 재배를 위한 재배공정수로 사용하여 콩나물을 재배하는 단계를 포함하는 플라즈마 방전수를 이용한 콩나물 재배방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면, 콩나물 재배수의 오염도 및 미생물 증식을 방지함으로써 재배수를 순환하여 사용할 수 있는 콩나물 재배방법을 제공할 수 있으며, 상기 콩나물 재배방법으로부터 콩나물의 생리활성물질의 농도를 증가시키고, 콩나물의 생장을 향상시킬 수 있다. 본 발명의 목적은 플라즈마에 의해 발생되는 활성산소종 및 활성질소종의 발생 효율을 높이고 최종적으로 수중으로의 전달 효율을 높여 원활한 비가열 식재료 살균 장치를 제공하고자 하며, 이를 기반으로 휴대성, 전기적 안전성, 열적 안전성 등을 모두 구비한 플라즈마 저온 식재료 살균 장치를 제공하고자 하는 것이다. 본 발명은, 전극 외측을 밀착하여 에워싸는 유전체 관과, 주입되는 가스가 플라즈마 발생 구간만을 지날 수 있도록 가스관을 설치함으로써 활성산소종 및 활성질소종의 발생 효율을 높였고, 방전 구간과 수중으로의 주입구까지의 길이를 최소화하여 미세 버블 형태로 활성산소종 및 활성질소종을 수중으로 전달되게 하여 처리 효율을 높였다. 또한 본 발명은 외부유전체관의 외부에 보조전극을 설치하여 활성산소종 및 활성질소종의 발생효율을 높이는 개선된 형태의 플라즈마 장치이다. 본 발명은 플라즈마 처리수를 식재료 살균에 적용하였다.
Abstract translation: 本发明提供了一种制造等离子体显示面板的方法，包括以下步骤：在水中放电等离子体以产生等离子体放电水; 使用所产生的等离子排放水作为用于种植豆芽的栽培工艺用水来培育豆芽。 根据本发明，通过防止污染和豆芽可以生长可提供可通过培养的数目被用来循环的豆芽栽培方法的微生物的生长，并且还从豆芽栽培方法增加豆芽的生理活性物质的浓度，豆芽 可以改进。 本发明的一个目的是提高活性氧种和由等离子体产生最终增加水下无缝比的传动效率，并提供一种热食品灭菌装置，基于它的便携，电气安全的活性氮物质的生成效率 ，热稳定性等。 本发明中，电介质管和在紧密接触包围电极的外侧，通过设置在气体管道，使得喷射的气体可以仅传递等离子体生成期间增大的活性氧种和活性氮物质的生成效率，放电部分和水的入口 活性氧物质和活性氮物质以细小气泡的形式转移到水中，从而提高了处理效率。 另外，本发明是一种改进型等离子体装置，其中辅助电极设置在外部电介质管的外部以提高活性氧物质和活性氮物质的产生效率。 本发明将等离子处理过的水应用于食物材料消毒。
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公开(公告)号：WO2017034082A1
公开(公告)日：2017-03-02
申请号：PCT/KR2015/012272
申请日：2015-11-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 배관용 플라즈마 살균장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 배관에 간편하게 장착할 수 있고, 배관으로 유동되는 용수나 원료에 포함된 유해미생물을 효과적으로 살균할 수 있는 배관용 플라즈마 살균장치에 관한 것이다. 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치는 배관용 플라즈마 살균장치에 있어서, 배관의 일측에 접속되는 제1 접속부재; 배관의 타측에 접속되는 제2 접속부재; 상기 제1 접속부재와 접하여 설치되는 제1 전극설치부재; 상기 제2 접속부재와 접하여 설치되는 제2 전극설치부재; 상기 제1 전극설치부재에 설치되는 제1 전극부재; 및 상기 제2 전극설치부재에 설치되는 제2 전극부재를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치에 의하면, 제1 및 제2 접속부재를 배관에 결속하는 방식으로 간편하게 설치하여 사용할 수 있으므로 간결, 단순하게 플라즈마 살균시스템을 구현할 수 있고, 사용상에 편의성이 향상되고 유지보수가 간편한 장점이 있다. 그리고, 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치에 의하면, 배관으로 용수와 같은 유체나 식품원료가 유동 되는 과정에서 메쉬구조의 제1 및 제2 전극부재에 고르게 노출됨에 따라 수산기에 의한 살균작용이 균일하게 이루어지므로 살균효과가 매우 높은 장점이 있다. 또한, 본 발명에 따른 배관용 플라즈마 살균장치에 의하면, 제1 및 제2 전극부재를 복수의 쌍을 이루도록 반복 배치할 수 있어서 살균작용이나 독성물질의 중화 및 제거작업을 다단으로 시행하므로 유속이 빠르더라도 효과적으로 유해미생물을 살균할 수 있고, 독성물질의 중화작용 및 제거작업을 보다 효과적으로 수행할 수 있는 효과가 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于管子的等离子体灭菌装置，更具体地说，涉及一种用于管道的等离子体灭菌装置，其可以容易地安装在管道上并且有效地消毒包含在水中的有害微生物或流过管道的原料。 根据本发明的用于管子的等离子体灭菌装置包括：连接到管的一侧的第一连接构件; 连接到所述管的另一侧的第二连接构件; 与所述第一连接构件接触地设置的第一电极安装构件; 与第二连接构件接触地设置的第二电极安装构件; 设置在所述第一电极安装构件上的第一电极构件; 以及设置在第二电极安装构件上的第二电极构件。 根据本发明的管的等离子体灭菌装置，能够以与管道结合的方式容易地安装和使用第一连接构件和第二连接构件，从而可以简单地使用并简单地实现等离子体灭菌系统 。 此外，本发明具有改善使用方便性和易于维护的优点。 此外，根据本发明的管的等离子体消毒装置，由于均匀地进行基于羟基的灭菌作用，因为在流体如下的过程中由于均匀地暴露于网状结构的第一和第二电极构件 因为水或食品材料流过管道，因此杀菌效果非常高。 此外，根据本发明的管的等离子体灭菌装置，由于第一和第二电极构件可以重复地排列成多个对，所以有毒物质的灭菌作用和中和除去在 多个阶段 因此，即使流速快，也能有效地进行有毒物质的中和作用，可以有效地对有害微生物进行消毒。
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公开(公告)号：KR1020170061797A
公开(公告)日：2017-06-07
申请号：KR1020150166651
申请日：2015-11-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L3/34 , A23L3/26 , A23L3/3463 , A01N31/00 , A01N37/00
Abstract: 본발명은, 미생물에의해서식품가공공정표면에형성된바이오필름을제거하는방법에있어서, (a) 바이오필름이형성된식품가공공정표면에살균제를처리하는단계; 및 (b) 상기살균제처리된표면에플라즈마를처리하는단계를포함하는복합처리에의한바이오필름제거방법에관한것이다. 본발명에의하면, 바이오필름을형성함으로써종래의살균제어수단으로부터보호막을형성하는병원성미생물을효과적으로제거하는방법을제공함으로써, 식품을제조, 가공하는설비표면에부착되어바이오필름을형성하는병원성미생물을완벽한수준으로제거할수 있다.
Abstract translation: 本发明的步骤，提供了除去形成在食品加工过程中的表面上的生物膜的方法，在食品加工过程中的灭菌剂的过程中，生物膜的表面已经形成的（a）通过微生物; 和（b）用血浆处理用杀微生物剂处理过的表面。 根据本发明，通过形成用于病原微生物的生物膜，通过提供去除病原微生物，以形成从传统昆虫控制的保护膜的方法的装置有效，生产食品，被附接到所述植物表面进行处理，以形成生物膜 它可以被删除到完美的水平。
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公开(公告)号：KR101807592B1
公开(公告)日：2017-12-12
申请号：KR1020150166651
申请日：2015-11-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L3/34 , A23L3/26 , A23L3/3463 , A01N31/00 , A01N37/00
Abstract: 본발명은, 미생물에의해서식품가공공정에서사용되는장치표면에형성된바이오필름을제거하는방법에있어서, (a) 바이오필름이형성된식품가공공정에서사용되는장치표면에염소계살균제를처리하는단계; 및 (b) 상기살균제처리된표면에플라즈마를처리하는단계를포함하는복합처리에의한바이오필름제거방법에관한것이다.본발명에의하면, 바이오필름을형성함으로써종래의살균제어수단으로부터보호막을형성하는병원성미생물을효과적으로제거하는방법을제공함으로써, 식품을제조, 가공하는설비표면에부착되어바이오필름을형성하는병원성미생물을완벽한수준으로제거할수 있다.
Abstract translation: 本发明的步骤，提供了除去形成在器件表面上的生物膜在食品加工过程中使用的方法，用于在装置表面上的氯基的灭菌剂的过程（a）中的食品加工过程中使用，由微生物形成的生物膜; （b）用等离子体处理被处理表面根据本发明，形成生物膜以由常规的杀菌控制装置形成保护膜 通过提供一种用于有效地去除病原微生物的方法，可以去除病原微生物，其被连接到地面设备用于生产和处理食品形成具有完美的程度的生物膜。
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公开(公告)号：KR1020170056067A
公开(公告)日：2017-05-23
申请号：KR1020150158915
申请日：2015-11-12
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P60/216
Abstract: 본발명은, 수중에플라즈마를방전하여플라즈마방전수를제조하는단계; 및상기제조된플라즈마방전수를콩나물의재배를위한재배공정수로사용하여콩나물을재배하는단계를포함하는플라즈마방전수를이용한콩나물재배방법에관한것이다. 본발명에의하면, 콩나물재배수의오염도및 미생물증식을방지함으로써재배수를순환하여사용할수 있는콩나물재배방법을제공할수 있으며, 상기콩나물재배방법으로부터콩나물의생리활성물질의농도를증가시키고, 콩나물의생장을향상시킬수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101669185B1
公开(公告)日：2016-11-10
申请号：KR1020150118637
申请日：2015-08-24
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은배관용플라즈마살균장치에관한것으로서, 더욱상세하게는, 배관에간편하게장착할수 있고, 배관으로유동되는용수나원료에포함된유해미생물을효과적으로살균할수 있는배관용플라즈마살균장치에관한것이다. 본발명에따른배관용플라즈마살균장치는배관용플라즈마살균장치에있어서, 배관의일측에접속되는제1 접속부재; 배관의타측에접속되는제2 접속부재; 상기제1 접속부재와접하여설치되는제1 전극설치부재; 상기제2 접속부재와접하여설치되는제2 전극설치부재; 상기제1 전극설치부재에설치되는제1 전극부재; 및상기제2 전극설치부재에설치되는제2 전극부재를포함하는것을특징으로한다. 본발명에따른배관용플라즈마살균장치에의하면, 제1 및제2 접속부재를배관에결속하는방식으로간편하게설치하여사용할수 있으므로간결, 단순하게플라즈마살균시스템을구현할수 있고, 사용상에편의성이향상되고유지보수가간편한장점이있다. 그리고, 본발명에따른배관용플라즈마살균장치에의하면, 배관으로용수와같은유체나식품원료가유동되는과정에서메쉬구조의제1 및제2 전극부재에고르게노출됨에따라수산기에의한살균작용이균일하게이루어지므로살균효과가매우높은장점이있다. 또한, 본발명에따른배관용플라즈마살균장치에의하면, 제1 및제2 전극부재를복수의쌍을이루도록반복배치할수 있어서살균작용이나독성물질의중화및 제거작업을다단으로시행하므로유속이빠르더라도효과적으로유해미생물을살균할수 있고, 독성물질의중화작용및 제거작업을보다효과적으로수행할수 있는효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于管子的等离子体灭菌装置，更具体地说，涉及一种用于管道的等离子体灭菌装置，其可以容易地安装在管道上并且有效地消毒包含在水中的有害微生物或流过管道的原料。 根据本发明的用于管子的等离子体灭菌装置包括：连接到管的一侧的第一连接构件; 连接到所述管的另一侧的第二连接构件; 与所述第一连接构件接触地设置的第一电极安装构件; 与第二连接构件接触地设置的第二电极安装构件; 设置在所述第一电极安装构件上的第一电极构件; 以及设置在第二电极安装构件上的第二电极构件。 根据本发明的管的等离子体灭菌装置，能够以与管道结合的方式容易地安装和使用第一连接构件和第二连接构件，从而可以简单地使用并简单地实现等离子体灭菌系统 。 此外，本发明具有改善使用方便性和易于维护的优点。 此外，根据本发明的管的等离子体消毒装置，由于均匀地进行基于羟基的灭菌作用，因为在流体如下的过程中由于均匀地暴露于网状结构的第一和第二电极构件 因为水或食品材料流过管道，因此杀菌效果非常高。 此外，根据本发明的管的等离子体灭菌装置，由于第一和第二电极构件可以重复地排列成多个对，所以有毒物质的灭菌作用和中和除去在 多个阶段 因此，即使流速快，也能有效地进行有毒物质的中和作用，可以有效地对有害微生物进行消毒。
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公开(公告)号：KR101616084B1
公开(公告)日：2016-05-12
申请号：KR1020140095790
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은신선편의식품내 대장균에대한위해평가장치및 방법에관한것으로, 본발명에따른위해평가방법은신선편의식품내의대장균에대해미리구축된데이터베이스를참조하여검사하고자하는대상신선편의식품에대한대장균의오염도를추정하고, 대상신선편의식품의생산으로부터최종섭취까지의소비패턴을분석하여생산및 유통단계, 판매단계, 구입및 이동단계, 보관및 섭취단계로구분하고각 단계별온도또는시간에영향을미치는변수를추출하며대상신선편의식품내의대장균에대한온도에따른증식률을나타내는증식예측모델및 추정된오염도로부터증식예측모델을이용하여소비패턴의각 단계별대장균의증식률을산출하는확률위해평가모델을생성하여확률위해평가모델에기초하여변수에확률적분포값을적용하고, 소비자의섭취량에따른용량-반응모델을이용하여소비패턴의각 단계별상기신선편의식품내 대장균의위해여부를판단한다.
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公开(公告)号：KR101650098B1
公开(公告)日：2016-08-23
申请号：KR1020140089116
申请日：2014-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 Ler 단백질을특이적으로저해하는물질의탐색을통해병원성대장균의병원성저해물질을탐색할수 있는고속탐색시스템, 그고속탐색시스템에이용되는재조합대장균및 그제조방법에관한것으로, 본발명을이용할경우병원성대장균의생육은저해하지않으면서생물막형성능, 사람결장세포부착능과같은병원성만을선택적으로저해함으로써, 내성균의발생률을최소화시킬수 있는병원성대장균의병원성저해물질을종래배양법에비하여고속으로탐색하는것이가능하다.
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公开(公告)号：KR1020160013676A
公开(公告)日：2016-02-05
申请号：KR1020140095790
申请日：2014-07-28
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01N33/02 , G01N31/229 , G06Q10/04
Abstract: 본발명은신선편의식품내 대장균에대한위해평가장치및 방법에관한것으로, 본발명에따른위해평가방법은신선편의식품내의대장균에대해미리구축된데이터베이스를참조하여검사하고자하는대상신선편의식품에대한대장균의오염도를추정하고, 대상신선편의식품의생산으로부터최종섭취까지의소비패턴을분석하여생산및 유통단계, 판매단계, 구입및 이동단계, 보관및 섭취단계로구분하고각 단계별온도또는시간에영향을미치는변수를추출하며대상신선편의식품내의대장균에대한온도에따른증식률을나타내는증식예측모델및 추정된오염도로부터증식예측모델을이용하여소비패턴의각 단계별대장균의증식률을산출하는확률위해평가모델을생성하여확률위해평가모델에기초하여변수에확률적분포값을적용하고, 소비자의섭취량에따른용량-반응모델을이용하여소비패턴의각 단계별상기신선편의식품내 대장균의위해여부를판단한다.
Abstract translation: 本发明涉及新鲜切割产品中大肠杆菌的风险评估装置和方法。 根据本发明的鲜切产品中大肠杆菌的风险评估方法包括：通过参考先前为大肠杆菌构建的数据库，估计待检查的目标鲜切产物的大肠杆菌的污染水平 鲜切产品; 分析从生产到目标鲜切产品的最终摄取的消费模式，以将消费模式划分为生产和分配步骤，销售步骤，购买和运输步骤以及存储和进入步骤，并提取变量 影响每一步的温度或时间; 根据目标鲜切产物中的大肠杆菌的温度生成用于指示生长速度的生长预测模型; 根据估计的污染水平，使用生长预测模型从消耗模式的每一步计算大肠杆菌生长速率的概率风险评估模型; 以及基于所述概率风险评估模型对所述变量应用概率分布值，并且根据所述消费者的摄入量，使用剂量反应模型确定所述消费模式的每个步骤的鲜切产品中的大肠杆菌的风险 。
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公开(公告)号：KR101782565B1
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：KR1020150158915
申请日：2015-11-12
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02P60/216
Abstract: 본발명은, 수중에플라즈마를방전하여플라즈마방전수를제조하는단계; 및상기제조된플라즈마방전수를콩나물의재배를위한재배공정수로사용하여콩나물을재배하는단계를포함하는플라즈마방전수를이용한콩나물재배방법에관한것이다. 본발명에의하면, 콩나물재배수의오염도및 미생물증식을방지함으로써재배수를순환하여사용할수 있는콩나물재배방법을제공할수 있으며, 상기콩나물재배방법으로부터콩나물의생리활성물질의농도를증가시키고, 콩나물의생장을향상시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明包括制造号码等离子放电到在水中的等离子放电的步骤; 还有一种使用所产生的等离子排放水作为种植豆芽的栽培工艺用水来生长豆芽的方法。 根据本发明，可以提供能够通过的通过防止豆芽污染和微生物生长的培养数生长的数目被用来循环的豆芽栽培方法，增加从豆芽栽培方法的豆芽的生理活性物质的浓度，豆芽的生长 可以改进。
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