公开(公告)号：KR1020170062966A

公开(公告)日：2017-06-08

申请号：KR1020150168808

申请日：2015-11-30

Applicant: 한림대학교 산학협력단

Inventor： 심재훈 ,  고담슬 ,  구예슬 ,  최혜정 ,  정우재

IPC: A23L23/00 ,  A23L27/00 ,  A23L13/50

Abstract: 본발명은살균된고춧가루및 다양한양념을첨가하여닭갈비소스를제조한후, 이를열중탕함으로써완성되는닭갈비소스의제조방법에관한것으로, 본발명의제조방법에따라제조된닭갈비소스는, 재료의영양소파괴및 관능적특성의변화없이미생물이살균되었기때문에, 저장성이높고, 유통기간이증대된효과가발휘된다.

Abstract translation: 制备本发明鸡肋源加入到经灭菌的辣椒粉，和各种香料，涉及生产鸡肋源是由该热浴完成的方法，制作了鸡肋源根据本发明的制造方法中， 由于微生物在不改变材料的营养破坏和感官特性的情况下被灭菌，因此保存期限高并且保质期增加。

公开(公告)号：KR1020170040634A

公开(公告)日：2017-04-13

申请号：KR1020150139878

申请日：2015-10-05

Applicant: 한림대학교 산학협력단

Inventor： 심재훈 ,  전혜연 ,  이혜원 ,  최혜정

IPC: C12P19/02 ,  C12P19/22 ,  C12N9/24

Abstract: 락토바실러스플란타룸서브스피시스플란타룸 (subsp.)ST-III 균주로부터유래한서열번호 1의아미노산서열을갖는효소를이용한말토오스의생산방법에관한것으로, 기존공정보다저온인 30℃에서도반응이가능하기때문에에너지를절감할수 있고, 본발명의효소(LBA)는탄수화물가수분해효소패밀리(GH family, GH) 13에속하는알파아말라아제이나, 기질을비환원성말단부터말토오스단위로가수분해하는베타아밀라아제와유사한특성을지니기때문에, 직접적으로말토오스를생산할수 있다.

Abstract translation: 乳杆菌植物原位室子RY时阀芯镧系元素室（亚种）ST-III到麦芽糖的由具有SEQ ID NO的氨基酸序列的酶产生的方法，包括：从菌株，在低温下的30℃比常规方法的反应衍生的 虱，可节省能源，因为该函数，和酶，本发明的（LBA）是碳水化合物水解酶家族（GH家族，GH）α-ahmalra激酶还是属于13，β从非还原性末端水解与麦芽糖单元基板 因为它具有类似于淀粉酶的特性，所以可以直接生产麦芽糖。

公开(公告)号：KR101693476B1

公开(公告)日：2017-01-06

申请号：KR1020150052509

申请日：2015-04-14

Applicant: 한림대학교 산학협력단

Inventor： 심재훈 ,  구예슬 ,  김나리 ,  고담슬 ,  정우재

IPC: C12P19/18 ,  C12N9/10

Abstract: 본발명은효소를이용한α-사이클로덱스트린(α-cyclodextrin, α-CD)의수득방법에관한것으로, 본발명의사이클로덱스트린글루카노트랜스퍼레이즈변이효소를이용할경우, α-사이클로덱스트린,β-사이클로덱스트린, γ-사이클로덱스트린을포함하는혼합물중 α-사이클로덱스트린만을선택적으로수득할수 있다.

公开(公告)号：KR1020160080220A

公开(公告)日：2016-07-07

申请号：KR1020140191811

申请日：2014-12-29

Applicant: 한림대학교 산학협력단

Inventor： 심재훈 ,  구예슬 ,  변다혜 ,  전혜연 ,  이혜원 ,  최혜정

IPC: C12P19/18 ,  C12P19/04

CPC classification number: C12P19/18 ,  C12P19/04

Abstract: 본발명은싸이클로덱스트린글루카노트랜스퍼레이즈(CGTase) 변이효소를이용한고순도말토헵타오스의제조방법에관한것으로, 본발명에서와같이 CGTase 변이효소를이용할경우, 베타싸이클로덱스트린으로부터고순도의말토헵타오스(maltoheptaose, G7)만을특이적으로제조할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及使用突变型酶环糊精葡聚糖转移酶（CGTase）生产高纯度麦芽糖糖的方法。 当本发明使用突变型酶CGTase时，只有高纯度的麦芽庚糖（G7）能够由betacyclodextrin特异性地产生。 根据本发明的生产麦芽七糖的方法包括将具有序列号1中写入的氨基酸序列的突变酶环糊精葡聚糖转移酶（CGTase）放入含有betacyclodextrin的底物溶液中，从而使突变型酶环糊精葡聚糖转移酶（CGTase）与 底物溶液包含betacyclodextrin。

公开(公告)号：KR1020150129469A

公开(公告)日：2015-11-20

申请号：KR1020140056478

申请日：2014-05-12

Applicant: 한림대학교 산학협력단

Inventor： 심재훈 ,  전혜연 ,  이혜원 ,  최혜정

IPC: C12N9/44 ,  C12P19/02

CPC classification number: C12P19/02

Abstract: 본발명은내열성알파-글루코시다아제를이용한포도당의생산방법에관한것으로, 본발명에의할경우 pH 5~7, 80~100℃에서수행되는액화공정과동일한 pH 및온도를갖는조건에서당화공정을수행하여포도당을효과적으로생산할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及使用耐热性α-葡糖苷酶生产葡萄糖的方法。 根据本发明，通过在pH5〜7,80〜100℃下进行与液化工序相同的pH和温度的条件下进行糖化处理，能够有效地制造葡萄糖。

公开(公告)号：KR101257797B1

公开(公告)日：2013-04-29

申请号：KR1020120059250

申请日：2012-06-01

Applicant: 에이치엘바이오 주식회사 ,  한림대학교 산학협력단

Inventor： 심재훈 ,  강일준 ,  신재준

IPC: A61K36/33 ,  A61P9/12 ,  A61P9/00

Abstract: PURPOSE: A composition containing an enzyme-treated nopal extract is provided to enhance sweetness, and to relieve bitter taste and unpleasant smell of the nopal extract. CONSTITUTION: A composition for controlling blood glucose contains a nopal extract which is treated with glucoamylase, viscozyme, or celluclast. The composition also contains inulin which is also treated with the glucoamylase, viscozyme, or celluclast. The enzyme-treated nopal extract and the enzyme-treated inulin are mixed in a weight ratio of 1:1-1:3. [Reference numerals] (A) Inulin; (AA) Before treating with enzymes; (B) Nopal extract; (BB) After treating only insulin with enzymes; (CC) After treating only nopal with enzymes; (DD) After treating with enzymes;

Abstract translation: 目的：提供含有酶处理的胭脂提取物的组合物以增加甜味，并缓解胭脂al ieve的苦味和令人不快的气味。 构成：用于控制血糖的组合物含有用葡糖淀粉酶，粘蛋白酶或纤维素溶液处理的胭脂提取物。 该组合物还含有还用葡糖淀粉酶，粘蛋白酶或纤维素处理剂的菊粉。 酶处理的胭脂提取物和酶处理的菊粉以1：1-1：3的重量比混合。 （A）菊粉; （AA）用酶处理前; （B）Nopal提取物; （BB）用酶处理胰岛素后， （CC）只用酶处理nopal; （DD）用酶处理后;