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公开(公告)号：KR101034547B1
公开(公告)日：2011-05-12
申请号：KR1020080080141
申请日：2008-08-14
Abstract: 50-125MPa의 압력, 40-60℃의 온도, 12-24 시간 및 0.1-0.5중량%의 효소첨가량의 조건에서 초고압기술을 처리하여 쇠고기 분말을 제조하는 방법 및 상기 제조방법에 의한 쇠고기 분말을 제공한다. 또한, 본 발명은 쇠고기를 분쇄하는 단계; 분쇄 쇠고기를 5-20중량%로 물에 분산시키는 단계; 0.1-0.5중량%의 효소를 첨가하는 단계; 6.0-8.0의 pH로 조절하는 단계; 50-125MPa로 압력처리 하는 단계; 쇠고기 슬러리를 원심분리하여 가수분해물을 얻는 단계; 여과단계; 95-100℃의 온도에서 끓임으로써 효소를 불활성화시키는 단계; 및 쇠고기 조미소재를 수득하는 단계로 이루어진다.
초고압, 온도, 시간, 효소첨가, 조미소재, 쇠고기-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020110039151A
公开(公告)日：2011-04-15
申请号：KR1020090096473
申请日：2009-10-09
Abstract: PURPOSE: An amylase inhibitor containing marine extract is provided to be used as a functional diet food and anti-obesity functional food. CONSTITUTION: An amylase inhibitor for anti-obesity contains marine extract of agarum cribrosum, sargassum confusum, sargassum horneri, or zostera marina. The marine extract is isolated using purified water or ethanol. The marine extract is obtained by pulverizing marine materials, filtering at 20-60 mesh, mixing the filtered marine materials in a mixture solution of purified water or ethanol, stirring, filtering, and concentrating. A capsule formulation for amylase inhibitor contains the marine extract, crystalline cellulose, magnesium stearate, and silicon dioxide.
Abstract translation: 目的：提供含有海洋提取物的淀粉酶抑制剂作为功能性饮食食品和抗肥胖功能食品。 构成：用于抗肥胖的淀粉酶抑制剂含有琼脂（Agarum cribrosum），马齿苋（Sargassum confusum），马鞭草（sargassum horneri）或佐佐玛（zostera marina）的海洋提取物。 使用纯化水或乙醇分离海藻提取物。 海水提取物通过粉碎海洋材料，20-60目过滤，将经过滤的海产品混合在纯化水或乙醇的混合溶液中，搅拌，过滤和浓缩得到。 用于淀粉酶抑制剂的胶囊制剂含有海洋提取物，结晶纤维素，硬脂酸镁和二氧化硅。
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公开(公告)号：KR100973087B1
公开(公告)日：2010-07-30
申请号：KR1020060005376
申请日：2006-01-18
Applicant: (주)에스.앤.디
IPC: A23L1/29
Abstract: 농산부산물을 이용한 당뇨병 치유용 건강기능식품의 제조 방법 및 그 조성물에 관한 것으로, 당뇨병 환자들의 고혈당을 치유하는 기능성식품을 개발하여 상품화하고, 농산부산물을 이용한 파고피리톨(파고피리톨) 함유 상황버섯 균사체로부터 활성 다당류 관련 화합물(Active Hexose Correlated Compound :AHCC)의 생산/분리, 파고피리톨의 단계별 정제기술 개발 및 D-키로-이노시톨의 순도향상 등을 통하여 인슐린의 기능 강화용 제품과 파제올라민-탄닌 복합체(PTC) 가공을 통한 체내 탄수화물의 흡수를 지연용 제품인 농산부산물을 이용한 당뇨병 치유용 건강기능식품의 제조 방법 및 그 조성물을 마련한다.
상기와 같은 농산부산물을 이용한 당뇨병 치유용 건강기능식품의 제조 방법 및 그 조성물을 이용하는 것에 의해, 농가소득 및 농산물의 부가가치화 또는 제품의 질병 치유에 대한 효과를 얻을 수 있다.
강낭콩, 당뇨, 메밀, 상황버섯, 등겨-
公开(公告)号：KR1020100021293A
公开(公告)日：2010-02-24
申请号：KR1020080080141
申请日：2008-08-14
CPC classification number: A23L27/10 , A22C17/0006
Abstract: PURPOSE: A seasoning material as food additives and a manufacturing method thereof are provided to hinder activity of harmful bacteria with ultra-high pressure technology, and to activate enzymatic reaction. CONSTITUTION: A manufacturing method of a seasoning material as food additives includes the following steps: pulverizing beef; scattering the pulverized beef in water of 5-20 weight%; adding enzyme of 0.1-0.5 weight%; adjusting ph of the material to 6.0-8.0; processing the material in a condition of 40-60°C and pressure of 50-125MPa; gaining hydrolysate by centrifugal of beef slurry; filtering the acquired hydrolysate; inactivating enzyme in a temperature of 95-100°C; and acquiring solid contents.
Abstract translation: 目的：提供作为食品添加剂的调味料及其制造方法，以超高压技术阻碍有害细菌的活性，并活化酶反应。 构成：作为食品添加剂的调味料的制造方法包括以下步骤：粉碎牛肉; 将粉碎的牛肉在5-20重量％的水中分散; 加入0.1-0.5重量％的酶; 调整ph值至6.0-8.0; 在40-60℃的条件下加工材料，压力为50-125MPa; 通过离心牛肉浆获得水解产物; 过滤所获得的水解产物; 在95-100℃的温度下灭活酶; 并获得固体含量。
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公开(公告)号：KR100695322B1
公开(公告)日：2007-03-15
申请号：KR1020050015050
申请日：2005-02-23
Applicant: (주)에스.앤.디
IPC: A61K36/70
Abstract: 본 발명은 메밀등겨로부터 콜레스테롤 저하 작용 및 혈당저하 기능이 있는 수용성섬유소(Water soluble fibers)와 파고피리톨(fagopyritol) 성분을 저온 및 연속적으로 추출 정제하는 방법 및 이의 추출물을 포함하는 당뇨병 치료용 조성물 가공에 관한 것으로서,
메밀등겨에 고농도의 에탄올을 넣고 가열하여 짧은 시간에 효소 활성을 정지시키는 단계;
상기 효소활성을 정지시킨 후 원심분리 하여 잔사와 에탄올을 분리하는 단계; 상기 잔사에 5배량의 물을 가하여 슬러리를 형성하는 단계;
상기 슬러리를 30 내지 50℃의 수조에서 교반하면서 1차 가온 추출하는 단계;
상기 가온 추출 후 슬러리를 균질기로 3분간 2차 추출하는 단계;
상기 2차 추출한 슬러리를 원심분리 하여 침전물과 상등액으로 분리하는 단계;
상기 분리되어진 상등액에 에탄올을 가하여 최종 에탄올의 농도가 65%가 되도록 하여 수용성섬유소를 침전시켜 원심분리 한 후 침전물-Ⅰ과 상등액을 분리하는 단계;
상기 분리된 상등액에 최종 에탄올의 농도가 75%가 되도록 하여 수용성섬유소와 파고피리톨을 침전시켜 침전물-Ⅱ와 상등액을 분리하는 단계;
상기 분리된 상등액에 최종 에탄올 농도가 85%가 되도록 하고 침전시켜 고순도의 파고피리톨 침전물-Ⅲ을 얻는 단계를 포함하는 파고피리톨 및 수용성섬유소의 저온 및 연속 추출 방법에 관한 것이다.
수용성섬유소, 파고피리톨, 메밀등겨, 당뇨병-
公开(公告)号：KR1020060093919A
公开(公告)日：2006-08-28
申请号：KR1020050015050
申请日：2005-02-23
Applicant: (주)에스.앤.디
IPC: A61K36/70
CPC classification number: A61K36/70 , A61K2236/333 , A61K2236/53 , Y10S514/866
Abstract: 본 발명은 메밀등겨로부터 콜레스테롤 저하 작용 및 혈당저하 기능이 있는 수용성섬유소(Water soluble fibers)와 파고피리톨(fagopyritol) 성분을 저온 및 연속적으로 추출 정제하는 방법 및 이의 추출물을 포함하는 당뇨병 치료용 조성물 가공에 관한 것으로서,
메밀등겨에 고농도의 에탄올을 넣고 가열하여 짧은 시간에 효소 활성을 정지시키는 단계;
상기 효소활성을 정지시킨 후 원심분리 하여 잔사와 에탄올을 분리하는 단계; 상기 잔사에 5배량의 물을 가하여 슬러리를 형성하는 단계;
상기 슬러리를 30 내지 50℃의 수조에서 교반하면서 1차 가온 추출하는 단계;
상기 가온 추출 후 슬러리를 균질기로 3분간 2차 추출하는 단계;
상기 2차 추출한 슬러리를 원심분리 하여 침전물과 상등액으로 분리하는 단계;
상기 분리되어진 상등액에 에탄올을 가하여 최종 에탄올의 농도가 65%가 되도록 하여 수용성섬유소를 침전시켜 원심분리 한 후 침전물-Ⅰ과 상등액을 분리하는 단계;
상기 분리된 상등액에 최종 에탄올의 농도가 75%가 되도록 하여 수용성섬유소와 파고피리톨을 침전시켜 침전물-Ⅱ와 상등액을 분리하는 단계;
상기 분리된 상등액에 최종 에탄올 농도가 85%가 되도록 하고 침전시켜 고순도의 파고피리톨 침전물-Ⅲ을 얻는 단계를 포함하는 파고피리톨 및 수용성섬유소의 저온 및 연속 추출 방법에 관한 것이다.
수용성섬유소, 파고피리톨, 메밀등겨, 당뇨병
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