公开(公告)号：KR100954888B1

公开(公告)日：2010-04-27

申请号：KR1020080019362

申请日：2008-02-29

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 강근호 ,  김상호 ,  유동조 ,  장병귀 ,  김지혁 ,  나재천 ,  이덕수 ,  서옥석 ,  채현석 ,  이상진

IPC: A23L1/221 ,  A23L1/39 ,  A23L1/238 ,  A23L1/28

Abstract: 본 발명은 팽이버섯을 이용한 양념장 조성물에 관한 것으로서, 더욱 상세하게 설명을 하면, 팽이버섯을 식육의 연화제로서 이용하는 양념장 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 팽이버섯을 이용한 양념장 조성물은 돈육, 우육, 가금육, 양육 등의 식육의 연도개선 효과 및 육질의 맛을 풍부하게 하는 바, 특히 종래에는 육질이 떨어져서 소비자에게 외면되오던 산란노계육을 본 발명의 양념장으로 양념함으로써 육질이 개선되는 효과를 통하여 산란노계육의 상업성을 크게 증대시킬 수 있다. 또한, 최근 경제적으로 어려움을 겪고 있는 가금업계 및 버섯생산자업자가 경제적 이익을 볼 수 있는 부가적 효과도 있다.
팽이버섯, 양념장, 산란노계육

公开(公告)号：KR1020090095713A

公开(公告)日：2009-09-10

申请号：KR1020080020814

申请日：2008-03-06

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김상호 ,  강근호 ,  김지혁 ,  장병귀 ,  유동조 ,  나재천 ,  이덕수 ,  서옥석

IPC: A23K1/14 ,  A23K1/16 ,  A23K1/18 ,  A23K1/00

CPC classification number: A23K10/30 ,  A23K20/158 ,  A23K50/75

Abstract: A feed additive for producing gamma-linolenic acid-enriched eggs and a preparing method thereof are provided to accumulate gamma-linolenic acid within eggs by 10mg or more in order to product high functional eggs. A method for preparing a feed additive for producing gamma-linolenic acid-enriched eggs comprises the following steps of: mixing 20-40wt% of evening primrose seed oil, 0-5wt% of sorbitan fatty acid ester, 0-5wt% of polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester, 0.5-1wt% of polyoxyethylene glycerin monooleate and 0-75.5wt% of water; and adding 4-9wt% of another water and agitating the mixture at 10000rpm. The sorbitan fatty acid ester represents sorbitan monooleate. The polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester indicates polyoxyethylene sorbitan monooleate. The evening primrose seed oil has uniform particle size of 0.1mum. The 1.5wt% of feed additive is added to common feed.

Abstract translation: 提供了一种用于产生γ-亚麻酸富集蛋的饲料添加剂及其制备方法，用于在蛋中的γ-亚麻酸浓度为10mg以上，以产生高功能蛋。 一种制备富含γ-亚麻酸的蛋的饲料添加剂的方法，包括以下步骤：将20-40重量％的月见草籽油，0-5重量％的脱水山梨糖醇脂肪酸酯，0-5重量％的聚氧乙烯脱水山梨糖醇 脂肪酸酯，0.5-1重量％聚氧乙烯甘油单油酸酯和0-75.5重量％水; 并加入4-9wt％的另一水，并以10000rpm搅拌该混合物。 脱水山梨糖醇脂肪酸酯代表脱水山梨糖醇单油酸酯。 聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯表示聚氧乙烯脱水山梨糖醇单油酸酯。 月见草籽油的均匀粒径为0.1μm。 将1.5重量％的饲料添加剂加入到普通饲料中。