公开(公告)号：KR102151003B1

公开(公告)日：2020-09-02

申请号：KR1020170126593

申请日：2017-09-28

Applicant: 경상대학교산학협력단 ,  농업회사법인 드림팜 유한회사 ,  경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 박상원 ,  조계만 ,  이미라

IPC: A23L33/105 ,  A23L29/00 ,  A61K36/258

公开(公告)号：KR101916533B1

公开(公告)日：2018-11-07

申请号：KR1020160144401

申请日：2016-11-01

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 조계만 ,  안민주 ,  황정은

IPC: A23L33/00 ,  A23L11/00 ,  A23L11/20

Abstract: 본발명에서는바실러스서브틸리스균주로제조된청국장코지와라이조푸스오리재균주로제조된밀 코지로혼합발효되어증진된가바(GABA) 함량을함유하고우수한알파-글루코시다아제효소저해활성을가져서증진된당뇨개선효과를갖는기능성여주된장이제공된다. 본발명에따른여주된장은알파-글루코시다아제저해활성이현저히증진되어당뇨완화용식품으로서도유용하고, 가바함량이증진되어기능성식품으로우수하다. 또한본 발명에따른여주된장은상기와같은기능성에더불어코지를이용한공장식된장이므로품질이일정하게유지될수 있어서대량생산에적합하다.

公开(公告)号：KR20180047735A

公开(公告)日：2018-05-10

申请号：KR20160144401

申请日：2016-11-01

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 조계만 ,  안민주 ,  황정은

IPC: A23L33/00 ,  A23L11/00 ,  A23L11/20

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23L11/09 ,  A23L11/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/038

Abstract: 본발명에서는바실러스서브틸리스균주로제조된청국장코지와라이조푸스오리재균주로제조된밀 코지로혼합발효되어증진된가바(GABA) 함량을함유하고우수한알파-글루코시다아제효소저해활성을가져서증진된당뇨개선효과를갖는기능성여주된장이제공된다. 본발명에따른여주된장은알파-글루코시다아제저해활성이현저히증진되어당뇨완화용식품으로서도유용하고, 가바함량이증진되어기능성식품으로우수하다. 또한본 발명에따른여주된장은상기와같은기능성에더불어코지를이용한공장식된장이므로품질이일정하게유지될수 있어서대량생산에적합하다.

公开(公告)号：KR1020180019283A

公开(公告)日：2018-02-26

申请号：KR1020160103430

申请日：2016-08-16

Applicant: 영농조합법인 오름주가 ,  경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 조계만 ,  조현국 ,  이주영 ,  황정은 ,  정성훈 ,  이애련

IPC: C12G3/02 ,  C12J1/04

CPC classification number: C12G3/02 ,  C12J1/04

Abstract: 본발명에서는증진된풍미와기능성을갖는참다래, 감및 머루의혼합와인과발효식초및 이들의제조방법에관한것으로, 더상세하게는향미와맛이개선되어풍미가증진되고항산화활성, 당뇨및 비만개선효과와같은기능성이증진된참다래, 감및 머루의혼합와인과발효식초및 이들의제조방법이제공된다. 본발명에따른참다래, 감및 머루의혼합와인은신맛이저감되고맛이잘 조화되고향미가개선되어풍미가증진되어우수한기호성을갖고폴리페놀(탄닌) 및안토시안의함량이강화되어항산화활성, 당뇨및 비만개선효과가향상되어증진된기능성을갖는다. 본발명의참다래, 감및 머루의혼합발효식초및 식초음료는맛과향미가증진되어기호성이우수하고폴리페놀및 안토시안의함량이강화되어항산화활성, 당뇨및 비만개선효과와같은기능성이현저히증진되어우수하다.

Abstract translation: 更具体地说，本发明涉及风味增强风味和风味，抗氧化剂活性，糖尿病状况和肥胖症，以及发酵醋的制造方法。 发酵醋及其制造方法。 是猕猴桃，感和野生葡萄酒混合根据本发明的和多酚（单宁酸）和花青素风味增强的含量降低的风味酸度共混物改善具有优良适口性的风味提高的抗氧化活性，和糖尿病 由于改善肥胖症改善效果而改善功能。 混合发酵醋和猕猴桃，柿子和本发明优于野生葡萄的醋饮料的口味和风味可口yiwoosu的增强和提高多酚的含量和花青素是功能显著增加，如抗氧化活性，糖尿病和肥胖的改善 我会的。

公开(公告)号：KR101824147B1

公开(公告)日：2018-01-31

申请号：KR1020150157128

申请日：2015-11-10

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  경상대학교산학협력단 ,  대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 조계만 ,  이동훈 ,  이병원 ,  강상수 ,  황정은 ,  이희율 ,  안민주 ,  이유영 ,  박지영 ,  심은영 ,  이춘우 ,  김병주 ,  김욱한

IPC: A23L1/30 ,  A23L11/00 ,  A23L29/00 ,  A23C9/12 ,  A23G3/48

Abstract: 본발명에서는락토바실러스플란타륨 P1201 균주로발효되고총 페놀릭스및 총플라보노이드의함량, 항산화활성, 소화효소(탄수화물및 지방가수분해효소) 저해활성, 지방생성억제효과, 및비배당체-이소플라본(아글리콘)의함량이증진된콩 발효조성물및 이를포함하는갱년기또는폐경기증상개선용건강기능성식품이제공된다. 본발명에따른콩 발효조성물을포함하는건강기능성식품은안면홍조, 비만, 불면증, 우울증, 골다공증, 당뇨, 및고혈압과같은갱년기또는폐경기증상개선에효과적이다.

公开(公告)号：KR101737556B1

公开(公告)日：2017-05-18

申请号：KR1020150071021

申请日：2015-05-21

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  재단법인경남한방약초연구소

Inventor： 조계만 ,  이진환 ,  김준영 ,  조은주 ,  김현영 ,  김윤근 ,  고건희

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/00 ,  A61K31/122 ,  A61K36/27

Abstract: 본발명에서는법제하수오(Polygoni Multiflori Radix) 추출물을유효성분으로포함하는산화적스트레스개선용조성물및 그제조방법이제공된다. 또한법제하수오추출물유래의 2,3,5,4'-테트라하이드록시스틸벤 2-O-β-D-글루코사이드 (2,3,5,4'-tetrahydroxystilbene 2-O-β-D-glucoside), 레인 (rhein), 에모딘 (emodin) 및/또는크리소파놀 (chrysophanol)을활성성분으로포함하는산화적스트레스개선용건강기능성식품조성물이제공된다.

Abstract translation: 本发明提供一种用于改善氧化应激的组合物，其包含作为活性成分的Polygoni Multiflori Radix提取物及其制备方法。 此外，2,3,5,4'-四羟基二苯乙烯2-O-β-D-葡糖苷（2,3,5,4'-四羟基ys 2-O- 提供了用于改善氧化应激的健康功能食品组合物，其包含大黄酸，大黄素和/或大黄酚作为活性成分。

公开(公告)号：KR1020170051053A

公开(公告)日：2017-05-11

申请号：KR1020150153389

申请日：2015-11-02

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 조계만 ,  김바오로 ,  황정은 ,  이희율 ,  안민주

IPC: A23L1/28 ,  A23L11/00 ,  A23L7/10 ,  A23L1/305 ,  A23L1/30

Abstract: 본발명에서는이취가차폐되고송이버섯의향이가미되어풍미가우수하고, 필수아미노산및 불포화지방산의함량이증진되어영양성이우수하고, 총페놀릭스및 비배당체이소플라본(아글리콘)의함량이증가되고, 항산화활성및 소화효소저해활성이증진된혼합곡물의송이버섯균사체발효조성물, 그제조방법및 이를포함하는건강기능성식품이제공된다. 본발명에따른발효조성물은항산화, 체중조절, 콜레스테롤저하, 고지혈증개선, 동맥경화완화, 당뇨병완화, 혈액순환개선, 면역력개선, 안면홍조개선및 골다공증개선등의여성호르몬불균형에따른갱년기질환개선용건강기능성식품으로서유용하다.

Abstract translation: 在本发明中，chwiga被屏蔽和松茸味调味优良，提高的必需氨基酸和不饱和脂肪酸的含量的营养和yiwoosu，增加苯酚格斯和非葡糖苷异黄酮（糖苷配基），NA2，抗氧化剂的总量 活性和消化酶的抑制活性促进谷物组合物，其制造方法，以及包括被设置在同一健康功能食品的混合松树蘑菇菌丝体发酵。 根据本发明的发酵的组合物是抗氧化剂，体重减轻，降低胆固醇，高血脂症的改善，血管缓解硬化，糖尿病浮雕，血液循环改善，提高免疫力，面部潮红改进和骨质疏松用于改善更年期障碍雌激素失衡的状况，如改进 它作为一种功能性食品是有用的。

公开(公告)号：KR101703249B1

公开(公告)日：2017-02-23

申请号：KR1020150077294

申请日：2015-06-01

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  영농조합법인 오름주가

Inventor： 서원택 ,  조계만 ,  조현국 ,  신지현 ,  정성훈 ,  이희율 ,  이주영

IPC: C12N1/14 ,  C12R1/865 ,  C12G1/022 ,  C12G3/02 ,  C12G3/08

Abstract: 본발명에서는신규한사카로마이세스세레비지에 Y28 (Y28) 균주및 이를이용한참다래-감혼합와인(혼합과실주)의제조방법에관한것으로, 내산성, 내당성및 내알코올성이우수하여산도가강한과실을이용하여기호성이증진된발효주의생산능이탁월한사카로마이세스세레비지에 Y28 균주및 이균주를이용하여신맛은감소하고탄닌함량은증대되어기호성이향상된참다래-감혼합와인의제조방법이제공된다.

公开(公告)号：KR1020160141905A

公开(公告)日：2016-12-12

申请号：KR1020150077294

申请日：2015-06-01

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 ,  영농조합법인 오름주가

Inventor： 서원택 ,  조계만 ,  조현국 ,  신지현 ,  정성훈 ,  이희율 ,  이주영

IPC: C12N1/14 ,  C12R1/865 ,  C12G1/022 ,  C12G3/02 ,  C12G3/08

Abstract: 본발명에서는신규한사카로마이세스세레비지에 Y28 (Y28) 균주및 이를이용한참다래-감혼합와인(혼합과실주)의제조방법에관한것으로, 내산성, 내당성및 내알코올성이우수하여산도가강한과실을이용하여기호성이증진된발효주의생산능이탁월한사카로마이세스세레비지에 Y28 균주및 이균주를이용하여신맛은감소하고탄닌함량은증대되어기호성이향상된참다래-감혼합와인의제조방법이제공된다.

公开(公告)号：KR1020160134282A

公开(公告)日：2016-11-23

申请号：KR1020150068094

申请日：2015-05-15

Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단

Inventor： 이신우 ,  김윤희 ,  신용욱 ,  조영손 ,  한은희 ,  구영민 ,  조계만 ,  김만배 ,  박춘근

IPC: C12Q1/68

Abstract: 본발명은국내에서자생하는도라지계통들로부터순계분리에의하여품종으로등록한장백도라지계통들을판별하기위하여엽록체게놈에존재하는유전자를분리하여장백도라지계통에만특이하게존재하는단일염기다형성(single nucleotide polymorphism, SNP)을이용하여서열번호 1 및 2로표시되는프라이머를사용함으로써유전자단편을 PCR로증폭하여장백도라지계통의판별이가능한마커를제공한다. 또한본 발명은 SNP를중앙에배치하여디자인한서열번호 3 및 4로표시되는프라이머를이용하여유전자단편을증폭한후 고해상도융해(high resolution melting, HRM) 곡선분석을함으로써, 장백도라지계통을판별하는방법을제공한다.