公开(公告)号：CN1886497B

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：CN200480035343.6

申请日：2004-12-10

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 角户洋一 ,  吉田学 ,  木村孝志 ,  川崎恭嗣

IPC: C12G3/04

CPC classification number: C12G3/06 ,  C12C5/00 ,  C12C5/026 ,  C12G3/04

Abstract: 本发明涉及一种麦芽发酵饮料，其通过使麦芽发酵饮料的原料中麦芽的使用率为高比例，不仅可确保饮后满足感，且还具有入喉爽快感，即干爽口味。具体地说，是一种麦芽发酵饮料，其特征在于，含有A成分，其是将麦用于原料的一部分，并发酵后得到的含酒精物；及B成分，其是蒸馏至少以麦为原料一部分的含酒精物后，所得到的含酒精的蒸馏液；并将B成分添加于A成分中；其中A成分特指啤酒，B成分为麦烧酒。

公开(公告)号：CN1798829B

公开(公告)日：2010-04-28

申请号：CN200480015155.7

申请日：2004-05-28

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 多田信雄 ,  乾隆子 ,  影山纪彦 ,  高谷俊彦 ,  川崎恭嗣

IPC: C12C1/16 ,  C12G3/08

Abstract: 本发明涉及一种麦芽饮料的制造方法，其通过把作为麦芽饮料原料的干燥萌芽大麦分成各组成部分，使影响麦芽饮料香味、泡沫质量、香味稳定性及悬浊稳定性的成分可调整。具体地说，是将干燥萌芽大麦分成胚乳、内皮层、谷皮、幼芽、麦芽根及其未分开部分，通过将分开后的各组成部分单独或复数种组合或再与分开前的整粒麦芽配合以配制麦芽饮料的原料，使影响麦芽饮料香味、泡沫质量、香味稳定性及悬浊稳定性的成分可调整。