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公开(公告)号：CN101052729A
公开(公告)日：2007-10-10
申请号：CN200580037204.1
申请日：2005-08-30
Applicant: 三得利株式会社
IPC: C12Q1/68
CPC classification number: C12Q1/6888 , C12Q2600/156 , C12Q2600/158
Abstract: 本发明的目的在于提供一种对工业酵母基因进行分析的方法，其包括下述步骤：(a)分析工业酵母的基因组的核苷酸序列；以及(c－1)选择编码下述氨基酸序列的工业酵母的基因，所述氨基酸序列与Saccharomyces cerevisiae基因所编码的氨基酸序列具有70至97％的同一性，或者(c－2)选择工业酵母的下述基因，所述基因由与Saccharomyces cerevisiae基因的核苷酸序列具有60至94％同一性的核苷酸序列所构成。
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公开(公告)号：CN1774512A
公开(公告)日：2006-05-17
申请号：CN200480009789.1
申请日：2004-03-03
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12N15/1034 , C07K14/395 , C12C12/004 , C12C12/006 , C12N1/18 , C12P7/06 , C12Q1/6895 , C12Q2600/156 , C12Q2600/158 , Y02E50/17
Abstract: 本发明的目标是提供对于参与所期望酿造特性的基因进行选择的方法，所述方法以这样的方式进行，即汇编了工业酵母尤其是用于酒精饮料如啤酒的酿酒酵母的全部基因组序列数据的数据库被制备；参与酿酒酵母所特异拥有的酿造特性的基因被从数据库中选出；以及基因的功能分析通过破坏或过表达而进行，并提供基于汇编了工业酵母或者尤其是酿酒酵母的全部基因组序列(被附着在固体平板上)数据的数据库的DNA阵列(其中寡核苷酸被选定)。另一目标是提供酵母(其具有基因参与的酿造特性)的培育方法，以及生产醇或酒精饮料的方法(其中产量和质量都应用酵母而被改善)。另一目标是提供酿酒酵母所特异的基因和基因所编码的肽。实现上述目标的手段是对在醇或酒精饮料生产中参与产量增加和/或风味改善的基因进行筛选的方法，其特征在于：(A)工业酵母的全部基因组序列得到分析，(B)基因组序列与啤酒糖酵母的全部基因组序列进行了比较，(C)与啤酒糖酵母的基因所编码的氨基酸序列有70到97％同一性的工业酵母的氨基酸序列的编码基因被选出，及(D)进行基因的功能分析，由此鉴定基因所赋予酵母的特性。
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公开(公告)号：CN101177685A
公开(公告)日：2008-05-14
申请号：CN200710196266.8
申请日：2004-03-03
Applicant: 三得利株式会社
CPC classification number: C12N15/1034 , C07K14/395 , C12C12/004 , C12C12/006 , C12N1/18 , C12P7/06 , C12Q1/6895 , C12Q2600/156 , C12Q2600/158 , Y02E50/17
Abstract: 本发明的目标是提供对于参与所期望酿造特性的基因进行选择的方法，所述方法以这样的方式进行，即汇编了工业酵母尤其是用于酒精饮料如啤酒的酿酒酵母的全部基因组序列数据的数据库被制备；参与酿酒酵母所特异拥有的酿造特性的基因被从数据库中选出；以及基因的功能分析通过破坏或过表达而进行，并提供基于汇编了工业酵母或者尤其是酿酒酵母的全部基因组序列(被附着在固体平板上)数据的数据库的DNA阵列(其中寡核苷酸被选定)。另一目标是提供酵母(其具有基因参与的酿造特性)的培育方法，以及生产醇或酒精饮料的方法(其中产量和质量都应用酵母而被改善)。另一目标是提供酿酒酵母所特异的基因和基因所编码的肽。实现上述目标的手段是对在醇或酒精饮料生产中参与产量增加和/或风味改善的基因进行筛选的方法，其特征在于：(A)工业酵母的全部基因组序列得到分析，(B)基因组序列与啤酒糖酵母的全部基因组序列进行了比较，(C)与啤酒糖酵母的基因所编码的氨基酸序列有70到97％同一性的工业酵母的氨基酸序列的编码基因被选出，及(D)进行基因的功能分析，由此鉴定基因所赋予酵母的特性。
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