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公开(公告)号：CN115251313A
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202210606600.7
申请日：2022-05-31
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种恰玛古鸡肉丸及其制作方法和应用。本发明提供了一种恰玛古鸡肉制品的制作方法，包括如下步骤：将恰玛古的匀浆、鸡胸肉的肉糜和辅料混合，将混合料熟制得所述恰玛古鸡肉制品。本发明提供的制作方法得到的恰玛古鸡肉制品香味浓郁、富有弹性、组织状态良好，使其既有恰玛古的独特风味又有鸡肉的香味，还具有较高的营养价值，同时提高了恰玛古的利用价值。
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公开(公告)号：CN117941738A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410238661.1
申请日：2024-03-04
Applicant: 塔里木大学
IPC: A23C9/12
Abstract: 本发明公开了一种发酵乳加工系统及加工方法，系统包括分别与第一输送泵的进口端连接的储水罐和储奶罐，第一输送泵的出口端并联有均质混合装置、中间罐、巴氏消毒机及叶轮式添加装置，均质混合装置和中间罐分别通过管路与第一输送泵的进口端连接，巴氏消毒机与叶轮式添加装置连接，叶轮式添加装置与发酵罐组连通，发酵罐组通过第二输送泵与细化搅拌装置连接，第二输送泵的进口端和出口端还分别与细化搅拌装置和灌装机连接。方法利用上述系统来对奶源进行加工，使之形成发酵乳。本发明提高了奶源的均质效率，促进了发酵乳与果酱的混合效率，缩短了发酵乳充分细化的时长，使得整个生产流程的效率提高。本发明适用于乳制品生产加工的技术领域。
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公开(公告)号：CN115251313B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210606600.7
申请日：2022-05-31
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种恰玛古鸡肉丸及其制作方法和应用。本发明提供了一种恰玛古鸡肉制品的制作方法，包括如下步骤：将恰玛古的匀浆、鸡胸肉的肉糜和辅料混合，将混合料熟制得所述恰玛古鸡肉制品。本发明提供的制作方法得到的恰玛古鸡肉制品香味浓郁、富有弹性、组织状态良好，使其既有恰玛古的独特风味又有鸡肉的香味，还具有较高的营养价值，同时提高了恰玛古的利用价值。
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公开(公告)号：CN220799842U
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202322702565.1
申请日：2023-10-09
Applicant: 塔里木大学
Abstract: 本实用新型提供一种羊肉加工用切割装置，涉及羊肉加工技术领域。该装置包括操作台，所述操作台的内腔设有锯条本体，所述操作台右侧的表面设有高度限位机构，所述操作台的底部设有夹持机构，所述操作台右侧的表面设有回收机构。通过控制开关启动电动伸缩杆，使得夹持板将羊肉推至指定位置，并进行夹持，通过控制开关启动伺服电机，使得后侧的螺纹杆正转，带动右侧的第一链轮转动，使得第一链条带动前侧的第一链轮转动，使得两组螺纹杆同步转动，此时螺纹杆带动第一L型板向右侧移动，使得夹持板带动冷冻的羊肉向右移动，完成羊肉的切割，操作者不需要手动的将羊肉推至锯条前，进行切割，不容易产生安全事故。
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公开(公告)号：CN221456023U
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202323198427.0
申请日：2023-11-27
Applicant: 塔里木大学 , 乌鲁木齐市检验检测中心(乌鲁木齐市粮油质量监测站)
Abstract: 本实用新型公开了一种适用于质地较硬的鲜切果蔬切分装置，属于果蔬处理设备技术领域，包括：壳体、支架、固定板、丝杆、旋转按压板、升降板、固定针、刀具、削皮机构和蔬菜切分机构；所述支架安装在壳体上，所述固定板与支架连接，所述丝杆穿过固定板且与固定板滑动连接，所述丝杆的一端连接有旋转按压板，另一端连接有升降板，所述升降板的底端安装有多个固定针，所述壳体的一侧开设有出料口，所述刀具搭接在壳体的内壁上，所述削皮机构安装在支架上，所述蔬菜切分机构安装在壳体的一侧。本实用新型具有可对水果进行削皮和切块的操作，可以去除不可食用的果核，可对蔬菜进行切分，操作时使用者无需直接接触刀具，装置安全可靠的优点。
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