公开(公告)号：CN102480986A

公开(公告)日：2012-05-30

申请号：CN201080036935.5

申请日：2010-07-15

Applicant: 罗蒂株式会社

Inventor： 芦谷浩明 ,  相原武志 ,  宇佐美阳子

IPC: A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23L2/00

CPC classification number: A23L2/56 ,  A23G1/0076 ,  A23G1/505 ,  A23G1/545 ,  A23G1/56 ,  A23L2/395

Abstract: 本发明提供一种可以简易地制作风味丰富的巧克力饮料的巧克力食品。巧克力食品10具有巧克力部1及塑料制杆2。巧克力部是外形为球状的巧克力块，形成从外侧起依次为浸挂巧克力13、外壳巧克力11及生巧克力12的3层结构。填充于中央部的生巧克力12含有约20重量％的鲜奶油，易于溶解在加温了的牛奶等中，可以很容易地制作出风味丰富的热巧克力饮料。

公开(公告)号：CN103118548A

公开(公告)日：2013-05-22

申请号：CN201180045444.1

申请日：2011-09-14

Applicant: 罗蒂株式会社

Inventor： 芦谷浩明 ,  相原武志 ,  宇佐美阳子 ,  田畑路佳

IPC: A23G1/00 ,  A23G1/30

CPC classification number: A23G1/545 ,  A23G1/0076 ,  A23G1/48 ,  A23G1/54

Abstract: 本发明提供填充有内容物的巧克力及其制造方法，其中，所述填充有内容物的巧克力可大量且稳定地含有内容物、具有与以往的壳巧克力不同的新颖的口感。使第1巧克力(8)流入到凹金属模(9)中，使凹金属模(9)与经冷却的凸金属模(10)嵌合，从而成形为具有中空槽(4)的规定厚度的壳式巧克力(3)，其中，所述第1巧克力含有砂糖10～50重量％、可可块0～70重量％、以及全脂奶粉和/或脱脂奶粉0～40重量％，相对于总量而具有30～60重量％的脂肪成分。然后，在中空槽(4)内填充调味料(6)，填充后以与壳式巧克力(3)的外延接合的方式敷设第2巧克力(13)，从而形成将壳式巧克力(3)的中空槽(4)闭塞的底巧克力(5)，其中，第2巧克力(13)含有所述砂糖10～50重量％、可可块0～70重量％、以及全脂奶粉和/或脱脂奶粉0～40重量％，相对于总量而具有30～60重量％的脂肪成分。