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公开(公告)号：CN112135523A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN201980033556.1
申请日：2019-04-24
Applicant: 罗蒂株式会社
Inventor： 高松宽之 , 一政洋子 , 安藤晶子 , 阿部悦美
IPC: A23G1/52
Abstract: 如果制成本发明的包含16重量％以上55重量％以下的水的含水含泡巧克力，则可提供即使在冷冻温度区域下也具有顺滑且松软的柔软新口感，具有室温下的加工性、以及室温以及冷冻温度区域下优良的保形性的含水含泡巧克力。
