公开(公告)号：KR102228924B1

公开(公告)日：2021-03-18

申请号：KR1020190006725A

申请日：2019-01-18

Applicant: 주식회사 하슬라에프엔비 ,  강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 권동진 ,  김옥주 ,  정재원

IPC: A23G3/48 ,  A23L5/10 ,  A23L7/126 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L25/00 ,  A23P10/28

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23L11/05 ,  A23L19/03 ,  A23L25/30 ,  A23L5/10 ,  A23L7/126 ,  A23P10/28

Abstract: 본 발명은 볶은 백미와 현미를 주재료로 하고 여기에 볶은 견과류 분말, 볶은 콩 분말, 볶은 깨 및 건과일을 혼합하고 과일주스를 첨가하여 당류와 젤라틴으로 굳혀서 저칼로리의 라이스바를 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명의 방법으로 제조되는 라이스바는 쌀, 견과류, 볶은 콩 분말, 볶은 깨 및 건과일이 서로 조화를 이루어 영양적으로 균형있는 저칼로리의 식사대용식으로 이용할 수 있고 딱딱하지 않아서 식감이 우수하며, 토마토 성분이 함유되어 라이스바의 과다섭취로 인한 소화불량 문제를 해소하고 산화와 변질을 억제하여 저장성이 향상되며, 또한 쌀, 견과류, 볶은 콩 분말, 볶은 깨 및 건과일의 표면에 다중 막이 형성되어 토마토주스의 수분과 당류에 함유된 물이 이들에 흡수되지 않으므로 라이스바가 바삭하고 쫄깃하며 탄력적인 식감을 나타내고 다중 막이 이들을 외기와 차단하여 산패가 방지되므로 라이스바를 장기간 저장하여도 변질이나 부패되지 않는다.

公开(公告)号：KR102228924B1

公开(公告)日：2021-03-18

申请号：KR1020190006725

申请日：2019-01-18

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단 ,  주식회사 하슬라에프엔비

Inventor： 권동진 ,  김옥주 ,  정재원

IPC: A23G3/48 ,  A23L7/126 ,  A23L11/00 ,  A23L25/00 ,  A23L19/00 ,  A23L5/10 ,  A23P10/28

Abstract: 본발명은볶은백미와현미를주재료로하고여기에볶은견과류분말, 볶은콩 분말, 볶은깨 및건과일을혼합하고과일주스를첨가하여당류와젤라틴으로굳혀서저칼로리의라이스바를제조하는방법에관한것이다.본발명의방법으로제조되는라이스바는쌀, 견과류, 볶은콩 분말, 볶은깨 및건과일이서로조화를이루어영양적으로균형있는저칼로리의식사대용식으로이용할수 있고딱딱하지않아서식감이우수하며, 토마토성분이함유되어라이스바의과다섭취로인한소화불량문제를해소하고산화와변질을억제하여저장성이향상되며, 또한쌀, 견과류, 볶은콩 분말, 볶은깨 및건과일의표면에다중막이형성되어토마토주스의수분과당류에함유된물이이들에흡수되지않으므로라이스바가바삭하고쫄깃하며탄력적인식감을나타내고다중막이이들을외기와차단하여산패가방지되므로라이스바를장기간저장하여도변질이나부패되지않는다.

公开(公告)号：KR1020110120618A

公开(公告)日：2011-11-04

申请号：KR1020100040103

申请日：2010-04-29

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 권동진 ,  이호준

IPC: A23L11/20 ,  A23L19/00

CPC classification number: A23L23/00 ,  A23L5/13 ,  A23L11/09 ,  A23L27/40 ,  A23V2300/10

Abstract: PURPOSE: Rapidly fermented soybean paste including codonopsis lanceolata, and a producing method thereof are provided to prevent the loss of nutrients during producing processes. CONSTITUTION: A producing method of rapidly fermented soybean paste including codonopsis lanceolata comprises the following steps: steaming soybeans, and inserting codonopsis lanceolata powder into the steamed soybeans; injecting fermentation bacterial into the steamed soybean mixture, and adding salt into the mixture; and aging and fermenting the mixture. The codonopsis lanceolata powder is obtained by hot air drying codonopsis lanceolata at 45-70 deg C, and crushing.

Abstract translation: 目的：提供快速发酵的大豆酱，包括密码子，其生产方法，以防止生产过程中营养物质的损失。 构成：快速发酵大豆酱包括密码子的生产方法，包括以下步骤：蒸煮大豆，并将黄瓜切片插入蒸黄豆中; 将发酵细菌注入到蒸的大豆混合物中，并向混合物中加入盐; 并老化和发酵混合物。 通过热风干燥45℃-70℃下的密螺旋体获得密码子粉刺，并粉碎。

公开(公告)号：KR101697478B1

公开(公告)日：2017-01-18

申请号：KR1020140109503

申请日：2014-08-22

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단 ,  하늘농산 영농조합법인

Inventor： 권동진 ,  김정학

IPC: A23B7/10

Abstract: 본발명은개똥쑥추출물을이용하여김치를제조함에따라개똥쑥의항암, 항균및 항산화성등의기능성을갖는김치를제조하는방법에관한것으로, 개똥쑥의항암, 항균및 항산화효과를나타내는유효성분을효과적으로섭취할 수있으며, 종래의김치와비교하였을때 기호도가떨어지지않아한국인의입맛에맞는김치를제공할 수있을뿐만아니라, 의학적인효과도높아소비자의건강증진에도움을줄 수있는개똥쑥추출물을포함하는김치의제조방법및 그에의한김치에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种通过使用青蒿提取物制造具有诸如蒿蒿的抗癌，抗菌，抗氧化等功能的泡菜的方法。 可能有效地消耗了表现出青蒿的抗癌，抗菌和抗氧化特性的活性成分。 与传统泡菜相比，适口性不降低，因此根据本发明的泡菜可以满足消费者的胃口。 泡菜也具有很高的医疗效果，因此消费者的健康状况可能得到改善。

公开(公告)号：KR1020160023307A

公开(公告)日：2016-03-03

申请号：KR1020140109503

申请日：2014-08-22

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단 ,  하늘농산 영농조합법인

Inventor： 권동진 ,  김정학

IPC: A23B7/10

CPC classification number: A23B7/10 ,  A23L33/105

Abstract: 본발명은개똥쑥추출물을이용하여김치를제조함에따라개똥쑥의항암, 항균및 항산화성등의기능성을갖는김치를제조하는방법에관한것으로, 개똥쑥의항암, 항균및 항산화효과를나타내는유효성분을효과적으로섭취할 수있으며, 종래의김치와비교하였을때 기호도가떨어지지않아한국인의입맛에맞는김치를제공할 수있을뿐만아니라, 의학적인효과도높아소비자의건강증진에도움을줄 수있는개똥쑥추출물을포함하는김치의제조방법및 그에의한김치에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种通过使用青蒿提取物制造具有诸如蒿蒿的抗癌，抗菌，抗氧化等功能的泡菜的方法。 可能有效地消耗了表现出青蒿的抗癌，抗菌和抗氧化特性的活性成分。 与传统泡菜相比，适口性不降低，因此根据本发明的泡菜可以满足消费者的胃口。 泡菜也具有很高的医疗效果，因此消费者的健康状况可能得到改善。

公开(公告)号：KR1020160007784A

公开(公告)日：2016-01-21

申请号：KR1020140080506

申请日：2014-06-30

Applicant: 주식회사 한백푸드 ,  강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 권동진 ,  권오진

IPC: A23L35/00 ,  A23P1/08

CPC classification number: A23L35/00

Abstract: 본발명은더덕가공물을함유하는더덕크로켓및 그제조방법에관한것으로, 더덕의항암, 해독, 건위효과를나타내는유효성분을다량함유하고있어이러한유효성분을쉽고효과적으로섭취할 수있으며, 더덕의소비를촉진함으로써더덕재배농가의소득을창출하여농촌경제에도움을줄 수있는더덕크로켓및 그제조방법에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种包含加工的密码子的波纹片及其制造方法。 通过含有大量的抗生素，解毒剂和消化性功能的组合包含大量的活性成分，使用者可以以简单的方式有效地摄取活性成分。 通过促进密码子的消费，本发明还能够通过创造收割密码子的农民的收入来帮助农村经济。

公开(公告)号：KR1020170138804A

公开(公告)日：2017-12-18

申请号：KR1020160071091

申请日：2016-06-08

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단 ,  권은정

Inventor： 권동진 ,  권은정

IPC: A23L11/00 ,  A23L27/10 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23L11/05 ,  A23L11/07 ,  A23L27/10 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/312 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/28

Abstract: 본발명은해양심층수및 천연감미료함유두부쉐이크(shake)의제조방법및 이에따라제조된해양심층수및 천연감미료함유두부쉐이크에관한것으로, 본발명에따라기존에사용하던설탕시럽대신에올리고당(fructooligosaccharide) 및스테비오사이드 (stevioside)와같은천연감미료를사용하고, 이와함께해양심층수를사용하여두부쉐이크를제조함으로써쉐이크의기능성을향상시키면서물성은기존의쉐이크와유사하고당도도유지할수 있어기호도를매우향상시킬수 있다. 특히기존의설탕시럽을사용함으로인해우려되는비만또는충치를예방할수 있을뿐만아니라유통기한도기존의두부쉐이크와유사한바, 시중에서시판가능한상품적가치가있는기능성두부쉐이크로애용될수 있을것으로기대된다.

Abstract translation: 用于生产海洋深层水和含有摇头（摇动）和yiettara低聚糖（低聚果糖）天然甜味剂，代替糖浆预先按照所使用的本发明方法中，本发明涉及一种海洋深层水和含有天然甜味剂制备头摇动和 使用天然甜味剂，如蛇菊苷（甜菊苷），并且通过使用海洋深层水与它，改善抖动性能的功能性使得头摇动是sikilsu极大地提高了优先度能做到这一点类似于传统的震动，并保持糖 。 特别是，它预计将佩戴由使用常规糖浆功能头的动摇，从类似的酒吧，商业和肥胖或老人头市售的商品价值震动以及分布gihando能够防止蛀牙而言所致。