公开(公告)号：KR1020150074761A

公开(公告)日：2015-07-02

申请号：KR1020130162837

申请日：2013-12-24

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 김성문 ,  강일준 ,  강경준

IPC: A23B7/10 ,  A23L19/00

CPC classification number: Y02A40/943 ,  A23B7/10 ,  A23L19/00

Abstract: 본발명은 (a) 물에천일염및 식초를넣어절임수를제조하는단계; 및 (b) 민들레잎을상기 (a)단계의절임수에넣고절인후 꺼내어, 숙성시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는민들레김치의제조방법, 상기방법으로제조된민들레김치및 이를이용하여제조된가공식품에관한것이다.

Abstract translation: 本发明涉及通过该方法制造的蒲公英泡菜，蒲公英泡菜的制造方法以及使用该方法制造的加工食品，其特征在于，包括以下步骤：（a）将盐水和水加入水中制造盐水; 和（b）在步骤（a）中将蒲公英的叶子放入盐水中进行盐析后，拔出和老化。

公开(公告)号：KR101537803B1

公开(公告)日：2015-07-22

申请号：KR1020130162837

申请日：2013-12-24

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 김성문 ,  강일준 ,  강경준

IPC: A23B7/10 ,  A23L19/00

CPC classification number: Y02A40/943

Abstract: 본발명은 (a) 물에천일염및 식초를넣어절임수를제조하는단계; 및 (b) 민들레잎을상기 (a)단계의절임수에넣고절인후 꺼내어, 숙성시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는민들레김치의제조방법, 상기방법으로제조된민들레김치및 이를이용하여제조된가공식품에관한것이다.