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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100785114B1
公开(公告)日：2007-12-12
申请号：KR1020050077654
申请日：2005-08-24
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본 연구는 시중에 유통되는 신선편이 채소류로부터 위해미생물의 저감화 및 갈변방지를 위한 물리적, 화학적 전처리 방법과 초기 미생물을 사멸시킬 수 있는 천연 항균 기능수를 개발함으로써 식중독 미생물오염에 의한 안전성 확보는 물론 고품질 유지에 도움이 되는 항균방법 및 세정 조성물에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 알칼리 전해수 및 구연산을 함유하는 본 발명의 세정 조성물은 신선편이 채소류에 처리시, 탁월한 미생물 저감효과 및 항갈변효과를 나타냄으로써, 항균과 항갈변을 동시에 만족시킬 수 있는 좋은 천연 세정 조성물을 제공할 수 있다.
신선편이 채소류, 미생물 저감효과, 항갈변, 천연 살균수, 세정 조성물.Abstract translation: 这项研究的安全由食源性微生物污染的新鲜作品在市场上销售，开发自然的抗菌性能能够杀死物理和化学预处理方法，并减少和褐变预防微生物的初始微生物来自蔬菜，以及高品质 用于维护有用的抗菌方法和清洁组合物。 更具体地，作为含有碱性电解水和柠檬酸的本发明的清洁组合物代表时间处理，优异的微生物降低效果和抗褐变效果转移蔬菜新鲜，良好的自然清洁，以满足抗细菌和抗褐变同时 可以提供组成。
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公开(公告)号：KR100748439B1
公开(公告)日：2007-08-10
申请号：KR1020050126055
申请日：2005-12-20
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본 연구는 시중에 유통되는 생식원료 및 곡류로부터 위해미생물을 저감시키는 동시에 품질변화가 없는 물리, 화학적 처리 방법으로 초기 미생물을 사멸시켜 식중독 미생물오염에 의한 안전성 확보는 물론 고품질 유지에 도움이 되는 세정용조성물에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 본 발명의 전해수 및 구연산을 함유하는 본 발명의 세정 조성물은 생식원료 및 곡류에 처리시 위해미생물인 바실러스 세레우스의 효과적인 저감효과를 나타냄으로써, 식중독 미생물오염에 의한 안전성 확보는 물론 고품질 유지에 도움이 되는 항균 세정용조성물을 제공할 수 있다.
생식원료, 곡류, 미생물 저감효과, 천연 살균수, 세정용 조성물.-
公开(公告)号：KR100776815B1
公开(公告)日：2007-11-29
申请号：KR1020060072768
申请日：2006-08-01
Applicant: 강원대학교산학협력단
CPC classification number: A23B7/153
Abstract: A method for treating minimally processed vegetables is provided to reduce or remove the harmful microorganism present in vegetables or to inhibit the generation of harmful microorganism effectively. A method for treating vegetables comprises the steps of dipping minimally processed vegetables into a treating solution which comprises alkali ion water and citric acid, has a pH of 7.5-12 and is treated with mild heat at a temperature of 20-70 deg.C for 1-10 min, or a treating solution which comprises alkali ion water and citric acid, has a pH of 7.5-12 and is not treated with mild heat; packaging the dipped vegetables by cup type form; and storing the packaged one at a low temperature of 1-30 deg.C.
Abstract translation: 提供一种处理微生物处理蔬菜的方法，以减少或去除蔬菜中存在的有害微生物或有效抑制有害微生物的产生。 一种处理蔬菜的方法包括以下步骤：将最低限度处理的蔬菜浸入含有碱离子水和柠檬酸的处理溶液中，pH为7.5-12，在20-70℃的温度下用温和加热处理， 1-10分钟，或含有碱离子水和柠檬酸的处理液的pH为7.5-12，不用温热处理; 用杯型包装浸渍的蔬菜; 并将其包装在1-30℃的低温下。
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公开(公告)号：KR1020070065520A
公开(公告)日：2007-06-25
申请号：KR1020050126055
申请日：2005-12-20
Applicant: 강원대학교산학협력단
CPC classification number: A23B9/26
Abstract: A cleaning composition including electrolyzed water and citric acid to reduce a hazardous microorganism from raw material for uncooked food products and cereal grains is provided, which effectively reduces the hazardous microorganism and absolutely kills microorganisms while minimizing the influence on sensory characteristics and nutrient components when used together with heat treatment. The cleaning composition to reduce a hazardous microorganism from raw material for uncooked food products and cereal grains contains electrolyzed water and citric acid. The cleaning composition has a solid phase or liquid phase form. The electrolyzed water is acidic electrolyzed water, alkali electrolyzed water or a combination thereof. The raw material for uncooked food products are brown rice, glutinous rice and Job's tears. The hazardous microorganism is Clostridium perfringens, Bacillus cereus, fungi, and yeast.
Abstract translation: 提供了一种包括电解水和柠檬酸的清洁组合物，用于从未烹饪的食品和谷物的原料中减少有害的微生物，其有效地减少了有害微生物并且绝对杀死微生物，同时最小化当一起使用时对感官特性和营养成分的影响 用热处理。 用于从未烹煮的食品和谷物原料中减少有害微生物的清洁组合物含有电解水和柠檬酸。 清洁组合物具有固相或液相形式。 电解水是酸性电解水，碱性电解水或其组合。 未煮熟食品的原料是糙米，糯米和乔布的眼泪。 有害微生物是产气荚膜梭菌，蜡状芽孢杆菌，真菌和酵母。
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公开(公告)号：KR1020070023266A
公开(公告)日：2007-02-28
申请号：KR1020050077654
申请日：2005-08-24
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본 연구는 시중에 유통되는 신선편이 채소류로부터 위해미생물의 저감화 및 갈변방지를 위한 물리적, 화학적 전처리 방법과 초기 미생물을 사멸시킬 수 있는 천연 항균 기능수를 개발함으로써 식중독 미생물오염에 의한 안전성 확보는 물론 고품질 유지에 도움이 되는 항균방법 및 세정 조성물에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 알칼리 전해수 및 구연산을 함유하는 본 발명의 세정 조성물은 신선편이 채소류에 처리시, 탁월한 미생물 저감효과 및 항갈변효과를 나타냄으로써, 항균과 항갈변을 동시에 만족시킬 수 있는 좋은 천연 세정 조성물을 제공할 수 있다.
신선편이 채소류, 미생물 저감효과, 항갈변, 천연 살균수, 세정 조성물.
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