公开(公告)号：KR1020110127454A

公开(公告)日：2011-11-25

申请号：KR1020100046949

申请日：2010-05-19

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 엔자임바이오

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  서동주 ,  김태혁 ,  백종미 ,  김천안

IPC: A61K36/899 ,  A61K36/06 ,  A61K36/81 ,  A61P3/04

CPC classification number: A61K36/899 ,  A61K36/06 ,  A61K36/81 ,  Y10S514/909

Abstract: PURPOSE: An anti-obesity composition containing Zea mays Linne silk extract and Lentinus edodes (Berk.) Sing. extract is provided to suppress glucose increase and adipocyte size increase. CONSTITUTION: An anti-obesity composition contains 21.4 wt% of Zea mays Linne silk extract, 8.8-16.8 wt% of Lentinus edodes (Berk.) Sing. extract, 12.3-23 wt% of Capsicum annuum L. extract, and 27.1-51.2 wt% of Phaseolus radiatus L. var. aurea Prain. Extract as an active ingredient. A method for preparing the extract comprises: a step of adding 7.5-13.9 weight parts of distilled water to each 1 weight parts of the ingredients; a step of performing shaking incubation at 55-65°C for 20-28 hours; and a step of centrifuging.

Abstract translation: 目的：含有玉米ne丝提取物和香菇（Berk。）的抗肥胖组合物。 提供提取物以抑制葡萄糖增加和脂肪细胞大小增加。 构成：抗肥胖组合物含有21.4wt％的Zea mays Linne丝提取物，8.8-16.8wt％的香菇（Berk。）Sing。 提取物，12.3-23重量％辣椒提取物和27.1-51.2重量％菜豆。 aurea Prain 提取物作为活性成分。 制备提取物的方法包括：向每1份成分加入7.5-13.9份蒸馏水的步骤; 在55-65℃下进行振荡培养20-28小时的步骤; 和离心的步骤。

公开(公告)号：KR100959651B1

公开(公告)日：2010-05-26

申请号：KR1020080026502

申请日：2008-03-21

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  서동주 ,  김대중 ,  이현주 ,  유진균

IPC: A23L1/223 ,  A23L1/224 ,  A23L1/212 ,  A23L1/221

Abstract: 본 발명은 양파 또는 마늘을 분쇄하는 단계(a); 단계(a)의 분쇄한 양파 또는 마늘을 건조한 후 분쇄하는 단계(b); 단계(b)의 건조분말을 포도당과 혼합하는 단계(c); 단계(c)의 포도당과 혼합된 분말을 과립성형하는 단계(d); 단계(d)의 과립성형한 입자를 압착 및 건조한 후 냉각하는 단계(e);를 포함하는 것을 특징으로 하는 블록 제조 방법에 관한 것으로, 견고성이 우수하여 편의성 및 휴대성이 좋고, 양파 또는 마늘을 장기간 저장할 수 있으며, 복원시 고유의 풍미를 유지하는 효과를 발휘한다.
마늘, 블록, 분말, 양파,

公开(公告)号：KR1020100002668A

公开(公告)日：2010-01-07

申请号：KR1020080062643

申请日：2008-06-30

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 엔자임바이오

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  이현주 ,  유진균 ,  서동주

IPC: A61K36/65 ,  A61K36/40 ,  A61K36/8945 ,  A61P3/10

CPC classification number: A61K36/65 ,  A61K36/40 ,  A61K36/894 ,  Y10S514/866

Abstract: PURPOSE: A composition for anti-diabetes containing Paeonia suffruticosa Andrews and Cornus officinalis is provided to enhance activation of glucokinase, pyruvate dehydrogenase, and Acetyl CoA carboxylase and suppress activatin of α-glucosidase. CONSTITUTION: A composition for anti-diabetes contains extract mixture of 1 weight part of Paeonia suffruticosa Andrews, 10-12 weight parts of Cornus officinalis, 5-7 weight parts of Dioscoreaceae as an active ingredient. A method for producing the herb extract comprises: a step of adding 8.7-12.7 weight parts of distilled water to 1 weight part of dried sample of Paeonia suffruticosa Andrews, Cornus officinalis, and Dioscoreaceae; a step of shaking the mixture at 50-70°C for 20 to 28 hours; a step of centrifuging at 5000-7000rpm for 50 to 70 minutes and filtering at 0.35-0.55μm; and a step of concentrating at 40-60°C.

Abstract translation: 目的：提供含芍药安德鲁斯和枸杞的抗糖尿病组合物，以增强葡萄糖激酶，丙酮酸脱氢酶和乙酰辅酶A羧化酶的活化，并抑制α-葡萄糖苷酶的活化。 构成：用于抗糖尿病的组合物含有1重量份的芍药，10-12重量份的萸肉，5-7重量份的薯ae科作为活性成分的提取物混合物。 一种草药提取物的制造方法，其特征在于，在1重量份的芍药芍药，安氏，藜和薯ace科的干燥试样中加入8.7-12.7重量份蒸馏水的步骤; 在50-70℃下振荡混合物20-28小时的步骤; 以5000-7000rpm离心50-70分钟，在0.35-0.55μm过滤; 和在40-60℃下浓缩的步骤。

公开(公告)号：KR1020090100954A

公开(公告)日：2009-09-24

申请号：KR1020080026494

申请日：2008-03-21

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  이현주 ,  김대중 ,  서동주 ,  유진균

IPC: A01G31/00 ,  C05D3/02

CPC classification number: A01G31/00 ,  A01G2031/006 ,  C05D3/02

Abstract: PURPOSE: A method for cultivating bean sprouts with high content of calcium is provided to cultivate bean sprouts within a short time owing to growing water containing CGF. CONSTITUTION: A method for cultivating bean sprouts with high content of calcium comprises the following steps of: giving growing water to selected beans; and circulating the growing water so as to reuse the growing water for the beans. The 25-45 parts of growing water are given to the 1 part of bean. The growing water is composed of 0.12~0.22%(w/v) of calcium, 0.003~0.007%(w/v) of CPP, and 0.003~0.007%(w/v) of CGF.

Abstract translation: 目的：提供一种培养含钙量高的豆芽的方法，由于含有CGF的生长水，能够在短时间内培育豆芽。 构成：培养含钙量高的豆芽的方法包括以下步骤：向选择的豆提供生长水; 并循环生长的水，以便重新利用生长的水。 给生长水的25-45份分配给1份豆。 生长水由0.12〜0.22％（w / v）的钙，0.003〜0.007％（w / v）的CPP和0.003〜0.007％（w / v）的CGF组成。

公开(公告)号：KR101177379B1

公开(公告)日：2012-08-27

申请号：KR1020100046948

申请日：2010-05-19

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 엔자임바이오

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  서동주 ,  김태혁 ,  백종미 ,  김천안

IPC: A61K36/734 ,  A61K36/8994 ,  A61K36/81 ,  A61P3/04

Abstract: 본 발명은 산사 추출물, 율무 추출물, 청고추 추출물 및 팥싹 추출물을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 항비만용 조성물에 관한 것으로, 체중, 지방세포 크기, 혈장 내 총 콜레스테롤 함량, LDL-콜레스테롤 함량, 중성지방 함량, 지질대사와 관련된 효소인 지단백 리파아제(Lipoprotein lipase; LPL)의 활성을 감소시키고, 혈장 내 HDL-콜레스테롤 함량 및 아실-코에이 합성효소(Acyl-CoA synthetase; ACS)의 활성은 증가시킴으로써 실질적인 항비만 효과를 발휘한다.

公开(公告)号：KR101189482B1

公开(公告)日：2012-12-11

申请号：KR1020090105034

申请日：2009-11-02

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  신영철

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  조성연 ,  김태우 ,  임재천 ,  정윤희 ,  김대중 ,  김태혁 ,  백종미 ,  서동주 ,  유진균 ,  이주경

IPC: A23L11/20

Abstract: 돼지감자를절단한후, 절단된돼지감자를건조하는단계 (a); 건조된돼지감자를분쇄기의발열온도 50℃이하조건에서분쇄함으로써돼지감자분말을수득하는단계 (b); 수득한돼지감자분말 36~62 중량%, 정제수 22~42 중량%, 소금 9~23 중량%를혼합하는단계 (c)로부터제조되는돼지감자분말혼합물을상기단계 (4)에서제조한된장과혼합하는것을특징으로하는된장의제조방법에관한것으로, 된장의품질적성을훼손시키지않으면서돼지감자가다량으로함유된된장을제조할수 있다.

公开(公告)号：KR1020110048292A

公开(公告)日：2011-05-11

申请号：KR1020090105034

申请日：2009-11-02

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  신영철

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  조성연 ,  김태우 ,  임재천 ,  정윤희 ,  김대중 ,  김태혁 ,  백종미 ,  서동주 ,  유진균 ,  이주경

IPC: A23L11/20

CPC classification number: A23L11/20 ,  A23L3/003

Abstract: PURPOSE: A producing method of fermented soybean paste containing helianthus tuberosus are provided to improve the flavor of the fermented soybean using the massive amount of helianthus tuberosus. CONSTITUTION: A producing method of fermented soybean paste containing helianthus tuberosus comprises the following steps: mixing 1part of soybean by weight with 2~5parts of water by weight, heating the mixture for 60~200minutes at 90~110deg C, and steaming the mixture for 50~250minutes; pounding the boiled soybeans, and molding the soybeans into soybean blocks; fermenting the soybean blocks for 15~45days at 25~45deg C; washing the fermented soybean blocks, and drying at 30~80deg C for 24~120hours; obtaining the fermented soybean paste with the soybean blocks; washing and cutting the helianthus tuberosus, and drying at 50~110deg C for 10~72hours; crushing the dried helianthus tuberosus for obtaining helianthus tuberosus powder, and mixing the powder with salt and purified water; and mixing the helianthus tuberosus powder with the fermented soybean paste.

Abstract translation: 目的：提供含有向日葵的发酵大豆酱的生产方法，以大量向日葵提高发酵大豆的风味。 构成：含有向日葵的发酵大豆酱的生产方法包括以下步骤：将1份重量的大豆与2〜5份重量的水混合，在90〜110℃下加热混合物60〜200分钟，并蒸发混合物 50〜250分钟; 煮沸大豆，并将大豆成型为大豆块; 在25〜45℃下将大豆块发酵15〜45天; 洗涤发酵的大豆块，并在30〜80℃下干燥24〜120小时; 用大豆块获得发酵大豆酱; 洗涤和切断向日葵，并在50〜110℃下干燥10〜72小时; 粉碎干燥的向日葵以获得向日葵粉末，并将粉末与盐和纯化水混合; 并将向日葵粉末与发酵的大豆酱混合。

公开(公告)号：KR100981770B1

公开(公告)日：2010-09-13

申请号：KR1020080026424

申请日：2008-03-21

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  이현주 ,  유진균 ,  서동주 ,  김대중

IPC: A23L2/38

Abstract: 본 발명은 우리밀 고유의 맛을 살리기 위해 첨가제를 사용하지 않는 우리밀 음료 제조방법에 관한 것으로, 우리밀에 함유된 성분을 적절한 효소로 분해하여 우리밀 고유의 맛과 풍미를 느낄 수 있다.
우리밀, 효소

公开(公告)号：KR100951943B1

公开(公告)日：2010-04-09

申请号：KR1020080026423

申请日：2008-03-21

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  이현주 ,  김대중 ,  서동주 ,  유진균

IPC: A21D2/36 ,  A21D2/00

Abstract: 본 발명은 밀가루에 대해 유지를 흡착시킨 다시마 분말 10~20 중량% 첨가하는 것을 특징으로 하는 밀가루의 결합성을 증진시키는 방법 및 생다시마 건조 및 생다시마를 건조하는 단계(a); 건조한 다시마를 분말화 하는 단계(b); 단계(b)로 부터 수득한 다시마 분말에 유지를 흡착시키는 단계(c); 단계(c)로 부터 수득한 유지를 흡착시킨 다시마 분말을 열처리하는 단계(d); 및 단계(d)로 부터 수득한 열처리한 다시마 분말을 냉각 및 밀가루와 혼합하는 단계(e);를 포함하는 것을 특징으로 하는 밀가루의 제조방법에 관한 것으로 다른 재료에 대한 결합성이 증진되면서 다시마의 아미노산으로 인해 고소한 맛이 증대될 뿐만 아니라 소화 및 배설에 아주 우수한 효과를 발휘한다.
다시마, 밀가루, 유지

公开(公告)号：KR101177380B1

公开(公告)日：2012-08-27

申请号：KR1020100046949

申请日：2010-05-19

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 엔자임바이오

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  서동주 ,  김태혁 ,  백종미 ,  김천안

IPC: A61K36/899 ,  A61K36/06 ,  A61K36/81 ,  A61P3/04

Abstract: 본 발명은 옥수수수염 추출물, 표고버섯 추출물, 청고추 추출물 및 팥싹 추출물을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 항비만용 조성물에 관한 것으로, 고지방식이 섭취로 인한 몸무게 증가, 간 조직 및 부고환 지방조직의 무게 증가, 혈장 내 총 콜레스테롤 농도 증가, 중성지방 및 글루코스 농도 증가를 억제하고, 지방세포 크기 증가를 저해함으로써 실질적인 항비만 효과를 발휘한다.