公开(公告)号：KR101332194B1

公开(公告)日：2013-11-25

申请号：KR1020120005851

申请日：2012-01-18

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 진쳉우 ,  아말쿠말기머리 ,  신다비 ,  신유섭 ,  피아오징페 ,  조동하

IPC: A23L7/152 ,  A23L19/00 ,  A23L1/30 ,  A23L2/52

Abstract: 본 발명은 건조한 메밀싹을 분쇄한 후 원적외선 조사하는 것을 특징으로 하는 케르세틴 함량이 증가된 메밀싹 분말을 제조하는 방법, 상기 방법으로 제조된 메밀싹 분말 및 상기 메밀싹 분말이 함유된 식품 및 음료에 관한 것으로, 메밀싹의 기능성 물질인 케르세틴 함량이 증가된 새로운 형태의 기능성 메밀싹 분말 및 이를 함유한 식품을 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020130084911A

公开(公告)日：2013-07-26

申请号：KR1020120005851

申请日：2012-01-18

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 진쳉우 ,  아말쿠말기머리 ,  신다비 ,  신유섭 ,  피아오징페 ,  조동하

IPC: A23L7/152 ,  A23L19/00 ,  A23L1/30 ,  A23L2/52

CPC classification number: A23L7/152 ,  A23L2/38 ,  A23L5/30 ,  A23L33/105

Abstract: PURPOSE: Buckwheat sprout powder and food containing thereof are provided to offer the increased quercetin content of the functional buckwheat sprout powder. CONSTITUTION: Dried buckwheat sprouts are pulverized, and buckwheat sprouts are irradiated with far infrared rays at 100-120°C for 50-70 minutes. The far infrared rays emit the wavelength of 3-15 micrometers.

Abstract translation: 目的：提供荞麦芽发粉及其含有的食物，以提供功能性荞麦芽发芽粉的提高的槲皮素含量。 构成：干燥的荞麦芽被粉碎，荞麦芽在100-120℃下用远红外线照射50-70分钟。 远红外线发射3-15微米的波长。