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公开(公告)号：KR102227130B1
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：KR1020190002646A
申请日：2019-01-09
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , (주)우진푸드
CPC classification number: A23L13/428 , A23L13/65 , A23L5/43 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/12
Abstract: 본 발명은 아질산나트륨을 첨가하지 않고 육색 고정을 갖는 육제품 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 육제품은 육제품의 제조에 합성 아질산나트륨을 첨가하지 않고도 아질산염이 갖는 육색고정 효과와 독특한 풍미를 갖는 효과가 있다.
또한, 본 발명은 천연물을 사용함으로써 합성 첨가물에 대한 부정적인 생각과 웰빙에 대한 소비자들의 요구를 만족시킬 수 있어 추후 육제품 시장의 확대 및 국민 건강에 기여하는 효과가 크다는 장점이 있다.-
公开(公告)号：KR1020130113707A
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：KR1020120036109
申请日：2012-04-06
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: PURPOSE: A novel peptide which suppresses angiotensin-converting enzyme is provided to substitute an artificial material for treating or preventing cardiovascular diseases and to be widely used in related industries. CONSTITUTION: A peptide or an acid addition salt thereof has one amino acid selected among sequence numbers 1-4. The peptide suppresses angiotensin-converting enzyme. A nucleotide encodes the peptide. A vector contains the nucleotide. A composition for preventing or treating cardiovascular diseases contains the peptide as an active ingredient.
Abstract translation: 目的：提供一种抑制血管紧张素转换酶的新型肽，用于替代人造物质治疗或预防心血管疾病，并广泛应用于相关行业。 构成：肽或其酸加成盐在序列号1-4中选出一个氨基酸。 该肽抑制血管紧张素转化酶。 A核苷酸编码肽。 载体含有核苷酸。 用于预防或治疗心血管疾病的组合物含有肽作为活性成分。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101115041B1
公开(公告)日：2012-03-06
申请号：KR1020110001680
申请日：2011-01-07
Applicant: 경상대학교산학협력단 , 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: PURPOSE: A functional composition containing chicken meat hydrolysate, and a producing method thereof are provided to offer anti-oxidation ability and liver cell protection function of the composition to users. CONSTITUTION: A producing method of a functional composition containing chicken meat hydrolysate comprises the following steps: dipping chicken meat without bones into water for removing blood; adding water into the chicken meat without the blood, and pulverizing; adjusting the pH of the pulverized chicken meat into 9-11 for dissolving protein, and centrifugal-separating the chicken meat to obtain soluble protein; processing the soluble protein with protamex to obtain first protein hydrolysate; processing the first protein hydrolysate to obtains second protein hydrolysate; heat-processing the second protein hydrolysate for deactivating enzymes; and obtaining the chicken meat hydrolysate from the second protein hydrolysate.
Abstract translation: 目的：提供含有鸡肉水解物的功能性组合物及其制造方法，以向使用者提供组合物的抗氧化能力和肝细胞保护功能。 构成：含有鸡肉水解物的功能性组合物的制造方法，其特征在于，将没有骨头的鸡肉浸入水中除去血液; 向鸡肉中加入水，不加血，粉碎; 将粉碎的鸡肉的pH调节为9-11以溶解蛋白质，离心分离鸡肉以获得可溶性蛋白质; 用protamex处理可溶性蛋白，得到第一个蛋白质水解产物; 加工第一种蛋白质水解产物获得第二种蛋白质水解产物; 热处理第二蛋白水解物以使酶失活; 并从第二蛋白水解产物获得鸡肉水解产物。
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公开(公告)号：KR102227130B1
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：KR1020190002646
申请日：2019-01-09
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단 , (주)우진푸드
Abstract: 본발명은아질산나트륨을첨가하지않고육색고정을갖는육제품및 그제조방법에관한것이다. 본발명에따른육제품은육제품의제조에합성아질산나트륨을첨가하지않고도아질산염이갖는육색고정효과와독특한풍미를갖는효과가있다. 또한, 본발명은천연물을사용함으로써합성첨가물에대한부정적인생각과웰빙에대한소비자들의요구를만족시킬수 있어추후육제품시장의확대및 국민건강에기여하는효과가크다는장점이있다.
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公开(公告)号：KR101491902B1
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：KR1020130036673
申请日：2013-04-04
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: 본 발명은 콜라게나제의 활성을 저해하는 효과를 가진 신규 펩타이드, 이를 유효성분으로 포함하는 콜라게나제 매개 질환 예방 또는 치료용 약제학적 조성물, 이를 유효성분으로 포함하는 콜라게나제 매개 질환 예방 또는 개선용 건강기능식품 및 이를 유효성분으로 포함하는 주름 개선용 화장료 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 신규 펩타이드는 콜라게나제 활성을 효과적으로 억제할 수 있으므로, 이를 유효성분으로 포함하는 조성물은 콜라게나제 매개 질환의 예방, 개선 또는 치료에 유용하게 사용될 수 있을 뿐만 아니라, 주름 개선에 유용하게 사용할 수 있는바, 본 발명의 신규 펩타이드는 의약품 산업과 식품산업 및 화장품 산업과 같은 다양한 분야의 소재로서 폭넓게 사용될 수 있다. 특히 본 발명의 신규 펩타이드는 천연물로부터 유래된 펩타이드의 아미노산 서열에 바탕을 두고 있으며, 세포독성 없이 안정성을 가지므로, 이를 유효성분으로 포함하는 본 발명의 조성물은 장기적 사용에도 안전한 이점을 가진다.
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公开(公告)号：KR101449098B1
公开(公告)日：2014-10-13
申请号：KR1020120036109
申请日：2012-04-06
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: 본 발명은 효소처리를 통하여 기계발골계육(MDCM)으로부터 제조한 펩타이드에 관한 것으로, 보다 상세하게는 안지오텐신전환효소(angiotensin converting enzyme, ACE)를 저해할 수 있는 신규 펩타이드에 관한 것이다.
본 발명의 펩타이드는 안지오텐신 전환효소(angiotensin converting enzyme, ACE)를 저해할 수 있고, 이로 인하여 심혈관질환의 치료, 예방 또는 개선에 유용할 뿐만 아니라, 식품인 기계발골계육 유래인 것으로 안정성이 보장되고 부작용이 없다. 또한, 최근 닭고기의 부분육 소비가 급증함에 따라 많이 발생하는 기계발골계육으로부터 효소 처리에 의하여 수득할 수 있는 것이므로, 상기 펩타이드의 제조는 기존 화학적으로 인공 합성하는 것에 비하여, 경제성도 우수하다는 장점이 있다. 따라서, 본 발명의 펩타이드는 기존의 화학적으로 제조된 심혈관계 질환에 대한 치료 또는 개선용 인공 물질을 대체할 수 있다는 점에서 관련 산업에 폭넓게 이용될 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020130113996A
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：KR1020130036673
申请日：2013-04-04
Applicant: 경남과학기술대학교 산학협력단
Abstract: PURPOSE: A novel peptide which is derived from natural products and suppresses collagenase activity and a composition containing the same are provided to show stability without cytotoxicity and to enable long-term use. CONSTITUTION: A peptide for suppressing collagenase activity has one kind of amino acid sequence selected among sequence numbers 1-5. A pharmaceutical composition for preventing or treating collagenase-mediated diseases contains 0.1 ug/ml to 50 mg/ml of the peptide as an active ingredient. The collagenase-mediated diseases are selected among osteoporosis, metastatic bone marrow cancer, corneal ulcer, periodontal diseases, inflammatory joint diseases, skin inflammatory diseases, wound, and burn.
Abstract translation: 目的：提供衍生自天然产物并抑制胶原酶活性的新型肽和含有它们的组合物，以显示出没有细胞毒性的稳定性并能够长期使用。 构成：用于抑制胶原酶活性的肽具有选自序列号1-5中的一种氨基酸序列。 用于预防或治疗胶原酶介导的疾病的药物组合物含有0.1μg/ ml至50mg / ml的肽作为活性成分。 胶原酶介导的疾病选自骨质疏松症，转移性骨髓癌，角膜溃疡，牙周病，炎性关节疾病，皮肤炎性疾病，伤口和烧伤。
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