公开(公告)号：KR1020100052666A

公开(公告)日：2010-05-20

申请号：KR1020080111480

申请日：2008-11-11

Applicant: 경상대학교산학협력단

Inventor： 류충호 ,  최영현 ,  이효형 ,  고유진 ,  이정옥 ,  김익조

IPC: A23L1/20 ,  A23C9/123 ,  A23L1/202

CPC classification number: A23L11/09 ,  A23L3/40 ,  A23L5/13 ,  A23Y2220/49 ,  C12R1/125 ,  C12R1/69

Abstract: PURPOSE: Fermented soybean products prepared by rapid multi-step fermentation and a manufacturing method thereof are provided to rapidly and inexpensively manufacture the fermented soybean products by inoculating aspergillus oryzae after inoculating lactic acid bacteria in soybeans. CONSTITUTION: A manufacturing method of fermented soybean products includes the following steps: dipping soybeans in waster; steaming the soybeans; inoculating Aspergillus oryzae into the steamed soybeans; and fermenting the fermented materials after inoculating Bacillus subtilis in 40~45°C for 18 ~ 48 hours. The Bacillus subtilis is KFCC-11293. The bean fermentation products are dried in 20~80°C for 12~48 hours.

Abstract translation: 目的：通过快速多步发酵制备的发酵大豆产品及其制备方法，用于在大豆中接种乳酸菌后，通过接种米曲霉来快速，低成本地制造发酵大豆制品。 构成：发酵大豆制品的制造方法包括以下步骤：将大豆浸渍在废水中; 蒸大豆; 将米曲霉接种到蒸的大豆中; 并在40〜45℃下将枯草芽孢杆菌接种18〜48小时后发酵发酵物质。 枯草芽孢杆菌是KFCC-11293。 豆发酵产物在20〜80℃下干燥12〜48小时。

公开(公告)号：KR101023157B1

公开(公告)日：2011-03-18

申请号：KR1020080111480

申请日：2008-11-11

Applicant: 경상대학교산학협력단

Inventor： 류충호 ,  최영현 ,  이효형 ,  고유진 ,  이정옥 ,  김익조

IPC: A23L1/20 ,  A23C9/123 ,  A23L1/202

Abstract: 본 발명은 속성 다단계 발효법으로 제조된 콩 발효물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 자세하게는 대두에 유산균을 접종하고 황국균을 접종한 후 1차 발효시키는 단계 및 상기 1차 발효물에 고초균을 접종한 후 2차 발효시키는 단계를 포함하는 콩 발효물의 제조방법, 이렇게 제조된 콩 발효물에 관한 것이다.
본 발명의 콩 발효물은 충분한 영양분을 보유하면서도, 이의 제조에 소요되는 시간과 에너지를 종래에 비해 단축시킬 수 있다.
콩 발효물, 속성 다단계 발효법, 유산균, 황국균, 고초균

公开(公告)号：KR1020100010646A

公开(公告)日：2010-02-02

申请号：KR1020080071624

申请日：2008-07-23

Applicant: 경상대학교산학협력단

Inventor： 이원섭 ,  신성철 ,  이성중 ,  최영현

IPC: A61K36/87 ,  A61P35/00 ,  A61K31/7028

CPC classification number: A61K31/7048 ,  A61K36/87 ,  A61K2236/33 ,  A61K2236/51 ,  A61K2236/55 ,  Y10S514/893

Abstract: PURPOSE: A composition containing anthocyanin isolated from Vitis coignetiae Pulliat for treating liver cancer is provided to induce and strengthen apoptosis of hepatocytes and ensure anti-proliferation and anti-infiltration to liver cancer cells. CONSTITUTION: A composition for preventing and treating liver cancer contains anthocyanin isolated from Vitis coignetiae Pulliat as an active ingredient. A method for isolating the anthocyanin comprises: a step of extracting Vitis coignetiae Pulliat with methanol containing 0.1% of HCl at 5°C for 24 hours; a step of compress-concentrating the Vitis coignetiae Pulliat extract and washing the extract on Ambrite XAD-7 adsorber with water and ethyl acetate; and a step of eluting methanol solution having 1% of HCl to obtain the anthocyanin. The anthocyanin is delphinidin-3,5-diglucoside and cyanidin-3,5-diglucoside.

Abstract translation: 目的：提供一种含有从葡萄凝乳分离的花青素的组合物，用于治疗肝癌，以诱导和增强肝细胞凋亡，并确保对肝癌细胞的抗增殖和抗浸润。 构成：用于预防和治疗肝癌的组合物含有作为活性成分从葡萄白芷中分离的花青素。 分离花青素的方法包括：在5℃下用含有0.1％HCl的甲醇提取葡萄白葡萄酒24小时的步骤; 将Vitis coignetiae Pulliat提取物压缩浓缩并用水和乙酸乙酯洗涤Ambrite XAD-7吸附器上的提取物的步骤; 和洗脱具有1％HCl的甲醇溶液以获得花青素的步骤。 花青素是花翠素-3,5-二葡萄糖苷和花青素-3,5-二葡萄糖苷。

公开(公告)号：KR101023158B1

公开(公告)日：2011-03-18

申请号：KR1020080071624

申请日：2008-07-23

Applicant: 경상대학교산학협력단

Inventor： 이원섭 ,  신성철 ,  이성중 ,  최영현

IPC: A61K36/87 ,  A61P35/00 ,  A61K31/7028

Abstract: 본 발명은 머루로부터 분리된 안토시아닌을 함유하는 간암 치료용 조성물에 관한 것으로, 머루로부터 분리된 안토시아닌(델피니딘-3,5-디글루코사이드: 시아니딘-3,5-디글루코사이드: 페투니딘-3,5-디글루코사이드: 델피니딘-3-글루코사이드: 말비딘-3,5-디글루코사이드: 페오니딘-3,5-디글루코사이드: 시아니딘-3-글루코사이드: 페투니딘-3-글루코사이드: 페오니딘-3-글루코사이드: 말비딘-3-글루코사이드)이 간암세포에 대하여 항-증식, 항-침윤 효과를 갖으며 미토콘드리아 경로의 활성화 및 항-아폽토시스 단백질의 저해를 통하여 아폽토시스를 유도 및 강화하였다. 따라서 머루로부터 분리된 안토시아닌은 B형 간염 바이러스 유래 간암의 처치에 유용한 것이다.
안토시아닌, 머루, 암, 항암 효능, 아폽토시스, 침윤