公开(公告)号：KR101168106B1

公开(公告)日：2012-07-24

申请号：KR1020090024467

申请日：2009-03-23

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김기명 ,  가야니,가마게 ,  이정은 ,  박현진

IPC: A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3454 ,  B32B27/18

Abstract: 본 발명은 천연 항균물질과 대두단백질을 포함하는 코팅용 항균 조성물, 보다 상세하게는 아릴 아이소티오시아네이트(ally isothiocyanate), 신남알데하이드(cinnamaldehyde), 갈릭오일(garlic oil) 및 로즈마리오일(rosemary oil) 등의 천연 항균물질과 대두단백질을 포함하는 코팅용 항균 조성물, 상기 조성물을 도포하여 제조되는 항균성 식품 포장재, 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 항균성 식품 포장재는 천연 항균물질 및 대두단백질이 혼합된 코팅층이 함유되어 항균물질을 지속적으로 방출함으로써, 인체에 안전할 뿐만 아니라, 피포장 식품의 저장수명을 효과적으로 연장시킬 수 있는 장점이 있다.
항균성 식품 포장재, 대두단백질, 천연물

公开(公告)号：KR101064815B1

公开(公告)日：2011-09-14

申请号：KR1020090025319

申请日：2009-03-25

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김기명 ,  이정은 ,  가야니,가마게 ,  박현진

IPC: C09D189/00 ,  B82B3/00 ,  B82Y30/00

Abstract: 본 발명은 나노클레이 및 대두단백질을 포함하는 기체투과 조절용 코팅 조성물, 보다 상세하게는 기체투과도가 높은 식품용 포장재의 기체투과성을 적절히 조절하기 위한 나노클레이 및 대두단백질을 포함하는 식품 포장재 코팅용 조성물, 상기 조성물을 도포하여 제조되는 기체투과 조절성 식품 포장재, 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 기체투과 조절성 식품 포장재는 나노클레이 및 대두단백질이 혼합된 코팅층이 함유되어 식품의 향미가 방출되는 것을 막을 뿐만 아니라, 산소, 이산화탄소 및 수증기 등의 기체투과 정도를 적절히 조절함으로써 식품의 호흡률을 조절하여 피포장 식품의 저장수명을 효과적으로 연장시킬 수 있는 장점이 있다.
기체투과 조절성 식품 포장재, 대두단백질, 나노클레이

公开(公告)号：KR1020100107167A

公开(公告)日：2010-10-05

申请号：KR1020090025319

申请日：2009-03-25

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김기명 ,  이정은 ,  가야니,가마게 ,  박현진

IPC: C09D189/00 ,  B82B3/00 ,  B82Y30/00

CPC classification number: C09D189/00 ,  B05D7/02 ,  B82Y30/00 ,  C08J7/00

Abstract: PURPOSE: A coating composition for controlling the gas permeability, a food package using thereof, and a manufacturing method of the food package are provided to prevent the flavor of food from leaking from the food package, by containing a coating layer with nanoclay and soy protein. CONSTITUTION: A manufacturing method of a food package for controlling the gas permeability comprises the following steps: mixing soy protein, glycerin, and water, controlling the pH of the mixture to 9.5~11, and heating for 10~20 minutes in 70~80deg C; adding nanoclay to the mixture, stirring for 5~7 minutes, and processing with ultrasonic waves to form a coating composition; spreading the coating composition to one side of a synthetic resin film; thermal curing and curing the spread film for 30 minutes~1 hour in 40~50 deg C; and thermal fusing an outside synthetic resin film on the coated surface.

Abstract translation: 目的：提供一种用于控制透气性的涂料组合物，其食品包装以及食品包装的制造方法，以通过含有纳米粘土和大豆蛋白的涂层来防止食品的风味从食品包装泄漏 。 构成：用于控制气体渗透性的食品包装的制造方法包括以下步骤：将大豆蛋白，甘油和水混合，将混合物的pH值控制在9.5〜11，并在70〜80℃加热10〜20分钟 C; 向混合物中加入纳米粘土，搅拌5〜7分钟，用超声波处理形成涂料组合物; 将涂料组合物涂布在合成树脂膜的一侧; 在40〜50℃下热固化和固化涂膜30分钟〜1小时; 并在涂布表面上热熔合外部合成树脂膜。

公开(公告)号：KR1020100106043A

公开(公告)日：2010-10-01

申请号：KR1020090024467

申请日：2009-03-23

Applicant: 고려대학교 산학협력단

Inventor： 김기명 ,  가야니,가마게 ,  이정은 ,  박현진

IPC: A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3454 ,  B32B27/18

CPC classification number: A23L3/3472 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2300/24 ,  B32B27/18

Abstract: PURPOSE: An antimicrobial composition for coating foods and a food packaging material using thereof are provided to maintain a uniform antibacterial effect by continuously emitting the antimicrobial composition from the food packaging material. CONSTITUTION: An antimicrobial composition for coating foods is formed by the following steps: mixing soybean protein, glycerine, and water and heating the mixture for 10~20 minutes at 70~80deg C; adding more than one natural antimicrobial material selected from the group consisting of ally isothiocyanate, cinnamaldehyde, garlic oil, and rosemary oil; and hydrogen bonding the antimicrobial material with the soybean protein. A food packaging material is formed by coating the antimicrobial composition on one side of an inner side synthetic resin film.

Abstract translation: 目的：提供一种用于涂覆食品的抗微生物组合物和使用它的食品包装材料，以通过从食品包装材料连续发射抗微生物组合物来保持均匀的抗菌效果。 构成：通过以下步骤形成用于包衣食品的抗微生物组合物：将大豆蛋白，甘油和水混合，并在70〜80℃下加热混合物10〜20分钟; 添加选自由异硫氰酸酯，肉桂醛，大蒜油和迷迭香油组成的组中的多种天然抗菌材料; 并将抗微生物材料与大豆蛋白氢键合。 通过在内侧合成树脂膜的一面上涂布抗微生物组合物来形成食品包装材料。