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1.发明授权쑥 및 산야초 추출물을 첨가한 불고기 양념 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 불고기 양념 소스 有权用于生产膨化果汁的方法，由相同的方法生产，加入MU ORT ORT ORT AND AND METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD
公开(公告)号：KR101468620B1
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130074709
申请日：2013-06-27
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
CPC classification number: A23L13/40 , A23L27/10 , A23L27/20 , A23L27/50 , A23V2002/00 , A23V2300/14
Abstract: 본 발명은 (a) 분쇄한 산야초에 증류수를 가한 후 추출하고 농축한 농축액을 동결건조한 후 분말화하여 산야초 추출물을 제조하는 단계; (b) 간장, 설탕, 후추, 굴 소스, 우스터 소스, 월계수 잎 및 물을 혼합하여 소스를 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (b)단계의 제조된 소스에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 추출물을 첨가하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 불고기 양념 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 불고기 양념 소스에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种生产膨化调味酱的方法，其特征在于包括以下步骤：（a）向研磨的野生植物中加入蒸馏水并提取，冷冻干燥浓缩物，并将 野生植物准备野生植物提取物; （b）将酱油，糖，胡椒，蚝油，渥斯特酱，月桂叶和水混合制成酱汁; 和（c）将步骤（a）中制造的野生植物提取物加入到步骤（b）中制造的酱料中，以及通过该方法制造的膨化调味酱。
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公开(公告)号：KR1020140085936A
公开(公告)日：2014-07-08
申请号：KR1020120155832
申请日：2012-12-28
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: The present invention relates to a method for manufacturing fermented tofu and fermented tofu manufactured by the same. The method for manufacturing fermented tofu is characterized in that a mixture of crushed tofu and kimchi seasoning is inoculated by lactic acid bacteria and then is fermented so as to manufacture the fermented tofu. The fermented tofu, manufactured by the method of the present invention, not only has enhanced functional ingredients and an enhanced bioactive effect but also can satisfy the taste of the Korean.
Abstract translation: 本发明涉及一种生产发酵豆腐和由其制造的发酵豆腐的方法。 发酵豆腐的制造方法的特征在于，将粉碎的豆腐和泡菜调味料的混合物用乳酸菌接种，然后发酵，制造发酵豆腐。 通过本发明的方法制造的发酵豆腐不仅具有增强的功能成分和增强的生物活性效果，而且可以满足韩国人的味道。
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公开(公告)号：KR1020140061866A
公开(公告)日：2014-05-22
申请号：KR1020120129010
申请日：2012-11-14
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: The present invention relates to a culture medium containing D-tagatose and a method of verifying carbon source utilization of human intestinal bacteria using the same. The present invention has an excellent effect of growing selectively only a Lactobacillus casei which is useful lactic acid bacteria in the human body intestines without growing harmful intestinal bacteria of the human body by providing the culture medium containing the D-tagatose as a carbon source.
Abstract translation: 本发明涉及含有D-塔格糖的培养基和使用该标记物验证人肠道细菌的碳源利用的方法。 本发明通过提供含有D-塔格糖作为碳源的培养基，选择性地仅生长人体肠道中有用的乳酸菌而不生长人体有害肠细菌的干酪乳杆菌的优异效果。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：KR1020150083209A
公开(公告)日：2015-07-17
申请号：KR1020140002703
申请日：2014-01-09
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 미역또는다시마분말에물을첨가한후 추출하여미역또는다시마추출물을제조하는단계; 및 (b) 탈지분유에상기 (a)단계의제조한미역또는다시마추출물과유산균을첨가한후 발효시키는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는미역또는다시마추출물을이용한발효유의제조방법, 상기방법으로제조된미역또는다시마추출물을이용한발효유및 상기발효유를함유하는드레싱에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及使用海藻或海带提取物的发酵乳的制造方法，其中海藻或海藻提取物通过以下步骤制备：（a）向海藻或海带粉末中加入水，提取海藻提取物或 海藻和海藻的制造提取物; 和（b）将（a）步骤的乳酸菌和海藻或海藻提取物加入到脱脂奶粉中并发酵，使用海藻或海带提取物和包含发酵乳的酱料制造的发酵乳。
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公开(公告)号：KR101428647B1
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：KR1020120155832
申请日：2012-12-28
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 으깬 두부와 김치양념을 혼합한 혼합물에 유산균을 접종하고 발효시켜 제조하는 것을 특징으로 하는 발효두부의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 발효두부에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 발효두부는 기능성 성분 및 생리활성 효능이 증진될 뿐만 아니라 한국인들의 입맛에 적절한 발효두부를 제공할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020140061867A
公开(公告)日：2014-05-22
申请号：KR1020120129011
申请日：2012-11-14
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: The present invention relates to a culture medium containing D-tagatose for lactobacillus casei and a method for manufacturing yogurt containing D-tagatose. The method for manufacturing yogurt containing D-tagatose according to one embodiment of the present invention includes a step of preparing a culture medium, a step of confirming growth inhibition effects, a step of selecting a lactobacillus casei strain, a step of manufacturing yogurt, and an evaluation step.
Abstract translation: 本发明涉及含有干酪乳杆菌的D-塔格糖的培养基和含有D-塔格糖的酸奶的制造方法。 根据本发明的一个实施方案的含有D-塔格糖的酸奶的制造方法包括制备培养基的步骤，确认生长抑制作用的步骤，选择干酪乳杆菌菌株的步骤，制备酸奶的步骤和 评估步骤。
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