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公开(公告)号：KR1020160118426A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：KR1020150046123
申请日：2015-04-01
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 이취를개선하는신선편이용감자의가공방법이제공된다. 상기방법에따르면, 감자를박피하는단계, 상기감자를 13℃내지 17℃의온도의물에 35분내지 40분간침지하는단계, 상기감자를 55분내지 60분간송풍건조하는단계및 일라이트(illite) 분말및 성광석(star stone) 분말로이루어진그룹에서선택된어느하나이상을포함하는기능성분말및 폴리에틸렌수지를포함하는폴리에틸렌필름으로상기감자를진공포장하는단계를포함한다.
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公开(公告)号：KR100171559B1
公开(公告)日：1999-02-01
申请号：KR1019950035805
申请日：1995-10-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , 대한민국 농촌진흥청
Abstract: 본 발명은 떫은 감을 이용한 반건시(
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公开(公告)号：KR101761292B1
公开(公告)日：2017-07-26
申请号：KR1020150046123
申请日：2015-04-01
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 이취를개선하는신선편이용감자의가공방법이제공된다. 상기방법에따르면, 감자를박피하는단계, 상기감자를 13℃내지 17℃의온도의물에 35분내지 40분간침지하는단계, 상기감자를 55분내지 60분간송풍건조하는단계및 일라이트(illite) 분말및 성광석(star stone) 분말로이루어진그룹에서선택된어느하나이상을포함하는기능성분말및 폴리에틸렌수지를포함하는폴리에틸렌필름으로상기감자를진공포장하는단계를포함한다.
Abstract translation: 提供了一种使用新鲜食物加工马铃薯以改善气味的方法。 根据该方法，剥离土豆，浸渍35分钟40分的步骤在所述马铃薯的水的温度13℃至17℃，所述方法包括将马铃薯吹干燥55分钟60分钟，和伊利石（伊利石 ）粉末和星形石粉，并用包含聚乙烯树脂的聚乙烯膜包装马铃薯。
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公开(公告)号：KR200481863Y1
公开(公告)日：2016-11-21
申请号：KR2020140008256
申请日：2014-11-11
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23B7/148 , A23L3/3418
Abstract: 본고안의이산화탄소처리밀폐장치가개시된다. 본고안의일 측면에따르면, 딸기가실린복수의캐리어가적재되도록내부에수용챔버가형성된저장부; 및상기저장부를지지하며상기저장부의이동이가능하도록바퀴가설치된지지부;를포함하고, 상기수용챔버는이산화탄소가스처리되어밀폐된이산화탄소처리밀폐장치가제공될수 있다.
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公开(公告)号：KR101667550B1
公开(公告)日：2016-10-31
申请号：KR1020140153932
申请日：2014-11-06
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은소디움메타바이설파이트와염화칼슘을포함하는이산화황가스발생제및 이를포함하는이산화항가스발생패드에관한것이다. 본발명에따르면, 상기소디움메타바이설파이트에수분흡착능력이있는염화칼슘을첨가함으로써이산화황가스의발생량및 발생속도가증가된이산화황가스발생제및 이를포함하는이산화황가스발생패드를제공할수 있고, 더욱이상기염화칼슘의첨가량을조절함으로써이산화황가스발생량을인위적으로조절할수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160011858A
公开(公告)日：2016-02-02
申请号：KR1020140093048
申请日：2014-07-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은박피마늘에 UV-C를처리하는단계;를포함하는 UV-C 처리에의한기능성박피마늘처리방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及通过紫外（UV）-C处理处理功能性去皮大蒜的方法。 本发明的方法包括用UV-C照射去皮大蒜的步骤。 通过应用该方法，大蒜的抗菌性能增加，并且即使长时间储存大蒜也能使功能成分的损失最小化。
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公开(公告)号：KR100160095B1
公开(公告)日：1998-11-16
申请号：KR1019950035090
申请日：1995-10-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 무를 주재료로 이용하고 소금물 및 향신료를 첨가하여 발효원료를 제조하고, 젖산균을 접종하여 발효시켜 동치미 맛이 나는 발효음료를 간단히 제조할 수 있는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 동치미 맛이 나는 발효음료는, 먼저 무를 세척하고 파쇄하여 무펄프를 얻고, 0.2 내지 1.0% 농도의 소금물을 무펄프에 대하여 1:1 내지 1:2(무펄프:소금물, 중량비)로 혼합하고 파, 마늘, 생강, 고추 등의 향신료를 무펄프의 중량에 대하여 0.2 내지 1.3% 첨가하여 발효원료를 수득하는 공정; 전기에서 수득한 발효원료에 젖산발효용 젖산균으로서 루이코노스톡 메센테로이더스(Leuconostoc mesenteroides) 또는 락토바실러스 플란타륨(Lactobacillus plantarum)를 접종시키고, 발효초기에는 10 내지 15℃에서 주발효시키며 발효후기에는 0 내지 5℃에서 숙성시키는 젖산발효 공정; 및, 전기에서 수득한 발효액을 여과하여 즙액과 착즙박으로 분리한 다음, 착즙액을 60 내지 65℃에서 저온살균하는 공정을 포함한다. 본 발명에 의하면, 새콤한 신맛과 적당한 단맛이 어우러진 동치미 맛이 나는 발효음료를 간단히 제조할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1019970019917A
公开(公告)日：1997-05-28
申请号：KR1019950035090
申请日：1995-10-12
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 무를 주재료로 이용하고 소금물 및 향신료를 첨가하여 발효원료를 제조하고, 젖산균을 접종하여 발효시켜 동치미 맛이 나는 발효음료를 간단히 제조할 수 있는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 동치미 맛이 나는 발효음료은, 먼저 무를 세척하고 파쇄하여 무펄프를 얻은 다음, 0.2내지 1.0% 농도의 소금물을 무펄프에 대하여 1:1 내지 1:2(무펄프:소금물, 중량비)로 혼합하고, 파, 마늘, 생강, 고추 등의 향신료를 무펄프의 중량에 대하여 각각 0.2 내지 1.3% 첨가하여 발효원료를 수득하는 공정; 전기에서 수득한 발효원료에 젖산발효용 젖산균으로서 루이코노스톡 메센테로이더스(Leuconostoc mesenteroides) 또는 락토바실러스 플란타륨(Lactobacillus plantarum)을 접종시키고, 발효초기에는 10 내지 15℃에서 주발효시키며 발효후기에는 0 내지 5℃에서 숙성시키는 젖산발효 공정; 및, 전기에서 수득한 발효액을 여과하여 즙액과 착즙박으로 분리한 다음, 착즙액을 60 내지 65℃에서 저온살균하는 공정을 포함한다. 본 발명에 의하면, 새콤한 신맛과 적당한 단맛이 어우러진 동치미 맛이 나는 발효음료를 간단히 제조할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1019970019864A
公开(公告)日：1997-05-28
申请号：KR1019950035805
申请日：1995-10-17
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , 대한민국 농촌진흥청
Abstract: 본 발명은 떫은 감을 이용한 반건시(半乾
)의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 떫은 감을 이용하여 열풍건조에 의해 반건시를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 떫은 감을 이용한 반건시의 제조방법은 적숙한 떫은 감을 박피하고 유황훈증 처리하는 공정; 전기에서 훈중한 감을 열풍건조 및 휴건을 반복하는 공정; 및, 전기에서 건조시킨 감을 발한(sweating)하는 공정을 포함한다. 본 발명의 방법에 의하면, 떫은 감의 건조기간을 단축할 수 있어 수율을 증대시킬 수 있고 품질에 있어서도 색, 외관, 맛이 양호한 반건시를 생산할 수 있다.
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