-
-
公开(公告)号：KR1019990065576A
公开(公告)日：1999-08-05
申请号：KR1019980000926
申请日：1998-01-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) , 대한민국 관리부서:경상남도 농촌진흥원
IPC: A23L1/06
Abstract: 본 발명은 단감쨈의 제조방법에 관한 것으로 그 제조기술과 공정의 표준화를 설정하였다. 완숙한 단감을 꼭지, 껍질, 씨를 제거한 후 몇 조각으로 자르고 파쇄를 쉽게하기 위하여 단감 중량비로 물 50%를 가한후 파쇄기에서 약 2분 정도 파쇄하여 단감펄프를 만든다. 파쇄한 단감에 단감의 특성을 살리기 위하여 0.16㎤이하의 단감 조각(slice)을 약 30% 첨가후 가열한 후, 단감 중량비로 설탕 30∼40%, 맥아당(당 함량 45% 이상) 40∼60%, 구연산 0.3%, 펙틴 2%, 한천 0.05%를 첨가하여 약 20∼30분 가열 농축한 후 용기에 담고 밀봉하여 냉각후 90∼95℃에서 25∼30분간 가열살균하면 담황색의 단감을 주 재료로한 단감쨈이 완성된다. 이러한 공정을 거쳐 부가가치가 높은 단감쨈을 제조생산할 수 있어 과잉생산에 따른 단감 가격 하락을 막고 상품성이 낮은 단감을 가공용으로 이용함으로써 재배농민의 소득증대 및 안정적 생산 기반조성과 우리 농산물을 이용한 건강식품개발로 국민 건강증진에 크게 기여할 것으로 사료된다.
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1019950016497A
公开(公告)日：1995-07-20
申请号：KR1019930026902
申请日：1993-12-08
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 시설원예 환경 종합자동제어시스템에 관한 것으로, 본 발명의 자동제어기는 원예작물 재배 시설내 통제실에 설치하고, 각종 측정 및 제어 케이블을 통제실까지 연장 접속하고, 이의 원격제어를 위하여 개인용 컴퓨터를 자동제어기의 컴퓨터 내부에 연결되게 구성하여, 환경관리에 소요되는 노력을 줄이고 생육의 적정 환경을 유지하여 작물의 생력재배 및 시설원예 생산물의 품질향상을 가능케 한 시설원예 환경 종합자동제어시스템을 제공한다.
-
公开(公告)号：KR100179330B1
公开(公告)日：1999-02-01
申请号：KR1019960018666
申请日：1996-05-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23F3/34
Abstract: 본 발명은 둥굴레 뿌리를 증건후 고압가열하여 볶아냄으로써 고품위의 둥굴레차를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 둥굴레차 제조방법은 둥굴레 뿌리를 채취하여 줄기와 가는 수염 뿌리를 제거하고 깨끗이 세척한 후, 100 내지 120℃의 증기로 찐 다음, 60 내지 70℃의 열풍으로 건조시키는 공정; 및, 증건된 둥굴레 뿌리를 밀폐용기에 담아 7 내지 10분간 용기를 회전시키며 6 내지 14kgf/㎠으로 가압될 때까지 가열한 다음, 꺼내어 냉각시키는 공정을 포함한다. 본 발명의 고압가열에 의한 둥굴레차 제조방법에 의하면, 종래방법에 비하여 볶음시간이 단축되어 향기 휘발로 인한 향의 손실이 적고, 엑스함량이 높으며, 적합한 기계적 색도나 환원당, 총페놀성분, 항산화성을 유지하며 기호에 적합한 둥굴레차를 제조할 수 있다.
-
公开(公告)号：KR1019970073359A
公开(公告)日：1997-12-10
申请号：KR1019960018666
申请日：1996-05-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23F3/34
Abstract: 본 발명은 둥굴레 뿌리를 증건후 고압가열하여 볶아냄으로써 고품위의 둥굴레차를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 둥굴레차 제조방법은 둥굴레 뿌리를 채취하여 줄기와 가는 수염 뿌리를 제거하고 깨끗이 세척한 후, 100 내지 120℃의 증기로 찐 다음, 60 내지 70℃의 열풍으로 건조시키는 공정; 및 증건된 둥굴레 뿌리를 밀폐용기에 담아 7 내지 10분간 용기를 회전시키며 6 내지 14kgf/㎠으로 가압될때까지 가열한 다음, 꺼내어 냉각시키는 공정을 포함한다. 본 발명의 고압가열에 의한 둥굴레차 제조방법에 의하면, 종래 방법에 비하여 볶음시간이 단축되어 향기 휘발로 인한 향의 손실이 적고, 엑스함량이 높으며, 적합한 기계적 색도나 환원당, 총페놀 성분, 항산화성을 유지하며 기호에 적합한 둥굴레차를 제조할 수 있다.
-
-
-
-
-
Search Results
7
records
(took 0.019 seconds)
