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公开(公告)号：KR1020130091012A
公开(公告)日：2013-08-16
申请号：KR1020120012198
申请日：2012-02-07
Applicant: 동의대학교 산학협력단 , 재단법인경남한방약초연구소
Abstract: PURPOSE: A production method of partial fermented tea using autumn persimmon leaves is provided to offer improved color, taste, flavor, and other functional properties. CONSTITUTION: Cut autumn persimmon leaves are withered in a half-shaded pace for 2-3 hours. Boiling water is mixed with salt, and the autumn persimmon leaves are parboiled with the mixture. The parboiled autumn persimmon leaves are dried at 60-80°C for 2-3 hours for removing moisture. The dried autumn persimmon leaves are roasted at 140-180°C for 3-20 minutes. The roasted autumn persimmon leaves are rolled for 3-7 minutes every 2 hours for 3 times until juice comes out. The rolled autumn persimmon leaves are inserted into an autoclave at 30-50°C after packing in a wetted cloth, and the autumn persimmon leaves is sweltered for 1-3 hours. The sweltered autumn persimmon leaves are rolled for 3-7 minutes. The rolled autumn persimmon leaves are dried at 60-80°C for 3-4 hours, and finally dried at 70-90°C for 30 minutes. [Reference numerals] (AA) Collect tea leaves (Wilt); (BB) Lightly parboil; (CC) Firstly roll; (DD) Secondly roll; (EE) Thirdly roll; (FF) Lightly ferment; (GG) Fourthly roll; (HH) Dry
Abstract translation: 目的：提供使用秋季柿叶的部分发酵茶的生产方法，以提供改善的颜色，味道，风味和其他功能性质。 构成：削减柿子叶半衰期2-3小时。 沸腾的水与盐混合，秋天的柿叶与混合物混合。 将经煮沸的秋季柿叶在60-80℃下干燥2-3小时以除去水分。 将干燥的秋天柿叶在140-180℃下焙烧3-20分钟。 烤秋天柿子叶子每2小时滚3〜7分钟，直到果汁出来。 将卷起的秋天的柿子叶子在包装在湿布中之后在30-50℃下插入高压釜中，将秋天的柿叶卷起1-3小时。 卷曲的秋天的柿子叶子滚了3-7分钟。 将卷起的秋季柿叶在60-80℃下干燥3-4小时，最后在70-90℃下干燥30分钟。 （附图标记）（AA）收集茶叶（枯萎）; （BB） （CC）首先滚动; （DD）二次卷; （EE）第三卷; （FF）轻微发酵; （GG）第四卷; （HH）干
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公开(公告)号：KR101361041B1
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：KR1020120046396
申请日：2012-05-02
Applicant: 동의대학교 산학협력단 , 재단법인경남한방약초연구소
Abstract: 본 발명은 산청약초를 이용한 건강 기능성 약과 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 약과는 두충, 황정, 당귀, 뽕잎 또는 녹차가루를 이용하여 전통의 유탕방식이 아닌 오븐에 굽는 방식으로 제조함으로써 전통방식의 약과보다 열량 및 지방함량을 낮출 수 있고, 항산화력을 높일 수 있으며 향미, 건강 기능적으로 우수하다.
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公开(公告)号：KR101351641B1
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：KR1020120012198
申请日：2012-02-07
Applicant: 동의대학교 산학협력단 , 재단법인경남한방약초연구소
Abstract: 본 발명은 가을 감잎을 이용한 부분발효차의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 방법으로 제조된 가을 감잎 부분발효차는 은은하고 풋풋한 꽃향이 있으며, 맛이 순하고 부드러우며, DPPH 라디칼 소거 활성이 높게 나타나 항산화 효과가 우수하다.
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公开(公告)号：KR1020130130237A
公开(公告)日：2013-12-02
申请号：KR1020120046396
申请日：2012-05-02
Applicant: 동의대학교 산학협력단 , 재단법인경남한방약초연구소
CPC classification number: A23G3/48 , A23G3/001 , A23G3/54 , A23G2200/14
Abstract: The present invention relates to a health functional fried honey cake using medicinal plants and a method for manufacturing the same. The health functional fried honey cake according to the present invention is manufactured by being baked in an oven instead of a traditional way using Eucommia, monarchy, Angelica, mulberry leaves, or tea powder, thereby reducing more calories and fat than when fried honey cake is manufactured by the traditional way and improving antioxidant functions, flavor, and health. [Reference numerals] (a) Produce conventional Korean traditional sweets and cookies (traditional fried honey cake);(AA) Flour +Sesame oil;(b) Produce Korean traditional sweets and cookies (traditional fried honey cake) with the use of herbal ingredients;(BB,GG) Knead;(CC,HH) Form;(DD) Frying treatment 110°C-7 min & 140°C-8 min;(EE,JJ) Syrup Jipcheong (honey, syrup, ginger);(FF) Flour +Sesame oil+ selected herbal powder (10.5%)+cinnamon (0.5%)+white pepper (0.2%);(II) Bake in the oven 145°C-15 min & 165°C-15 min & 180°C-20 min
Abstract translation: 本发明涉及使用药用植物的保健功能油炸蜂蜜饼及其制造方法。 根据本发明的健康功能性油炸蜂蜜蛋糕是通过在烘箱中而不是传统方式使用杜仲，君主制，当归，桑叶或茶粉进行烘烤制成的，从而比油炸的蜂蜜蛋糕减少更多的热量和脂肪 以传统方式制造，改善抗氧化功能，风味和健康。 （附图标记）（a）生产传统的韩国传统甜食和饼干（传统煎蛋糕）;（AA）面粉+芝麻油;（b）使用草药成分生产韩国传统甜食和饼干（传统煎蛋糕） （BB，GG）揉捏（CC，HH）形式;（DD）油炸处理110℃-7分钟＆140℃-8分钟;（EE，JJ）糖浆芝麻（蜂蜜，糖浆，姜） FF）面粉+芝麻油+选择草药粉（10.5％）+肉桂（0.5％）+白胡椒（0.2％）;（II）烤箱烤145℃-15分钟，165℃-15分钟180度 C-20分钟
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160080293A
公开(公告)日：2016-07-08
申请号：KR1020140190764
申请日：2014-12-26
Applicant: 동의대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은홍화의이취제거방법에관한것으로, 보다상세하게는홍화의강한이취성분을중조수용액으로중화시킴으로써홍화를차로제조시 홍화의좋은향과맛을즐길수 있고, 홍화가가지는생리활성성분으로인해건강을유지할수 있으며, 홍화의부가가치를높일수 있는홍화의이취제거방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种去除红豆杉的异味的方法，更具体地说，涉及一种去除红豆杉的异味的方法，其中用水溶液中和红花的强烈偏好成分 的碳酸氢钠，因此当制备红花蜡烛时，消费者可以享受红花的香气和风味，可以通过保存在红花中的生物活性成分保持健康，并可以提高红花的附加值。
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公开(公告)号：KR1020110047635A
公开(公告)日：2011-05-09
申请号：KR1020090104340
申请日：2009-10-30
Applicant: 동의대학교 산학협력단
Abstract: PURPOSE: A functional green tea beverage is provided to prevent the obesity by reducing body weights of a user by using conventional medium-grade green tea. CONSTITUTION: A functional green tea beverage is obtained by inserting greed tea, barley, and polygonum multiflorum into hot water, and extracting for 1minute and 30seconds~3minutes. The green tea is conventional medium-grade green tea. 5~15g of green tea per 500ml of water is added to the hot water. 10~30g of roasted barley per 500ml of water is added to the hot water. 2~5g of washed and crushed polygonum multiflorum per 500ml of water is added to the hot water. The temperature of the hot water is 80~100deg C.
Abstract translation: 目的：提供功能性绿茶饮料，通过使用常规中等级绿茶减少使用者的体重，以防止肥胖。 规定：通过将贪心茶，大麦，and豆浸入热水中提取1分钟，30秒〜3分钟，可获得功能性的绿茶饮料。 绿茶是传统的中等级绿茶。 将5〜15g绿茶每500ml加入热水中。 将10〜30g烤大麦每500ml水加入到热水中。 将热水中加入2〜5g每500ml水洗涤并粉碎的多孔多糖。 热水温度为80〜100℃
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公开(公告)号：KR1020160082881A
公开(公告)日：2016-07-11
申请号：KR1020140192649
申请日：2014-12-29
Applicant: 동의대학교 산학협력단
Inventor： 최성희
IPC: A23L5/20
Abstract: 본발명은구기자의이취제거방법에관한것으로, 보다상세하게는에 저장기간이오래된구기자에서발생하는강한이취성분을규명하고, 상기이취성분을중조수용액으로중화시켜제거함으로써저장및 유통이용이하여구기자를이용한가공식품의제조가용이하고, 구기자의부가가치를높일수 있는구기자의이취제거방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种消除中国葡萄藤异味的方法，更具体地说，涉及一种消除中国满足葡萄藤的异味的方法，该中国葡萄藤鉴定出相对较高的中国葡萄藤储存的强烈的异味成分 长时间并通过在碳酸氢钠溶液中中和异味成分去除异味成分，从而利用中国葡萄藤制造加工食品，因为食品易于储存和分配，提高了中国葡萄藤的附加值 。
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公开(公告)号：KR1020140008690A
公开(公告)日：2014-01-22
申请号：KR1020120075539
申请日：2012-07-11
Applicant: 동의대학교 산학협력단
CPC classification number: A23G3/48 , A21D13/80 , A23G2200/14 , A23L33/105
Abstract: The present invention relates to a cookie using a green tea pill and a method for manufacturing the same. The cookie according to the present invention, by manufacturing the cookie with the use of the green tea pill, has the unique scent of green tea and has an excellent flavor and health function with having a large amount of catechins which is a functional ingredient. [Reference numerals] (AA) 1. green tea pill and 2. green tea powder; (BB) Sifting strong flour, medium flour, and baking powder and mixing it with sugar, salt, and butter; adding and mixing 1. green tea pill and 2. green tea powder, respectively; (CC) Kneading a green tea pill nutritional bar; (DD) Kneading a green tea powder nutritional bar; (EE) Kneading four kinds by adding eggs, cutting it, panning it, and baking it in an oven (180°C, 15 min)
Abstract translation: 本发明涉及使用绿茶丸的饼干及其制造方法。 根据本发明的饼干，通过使用绿茶丸制造饼干，具有独特的绿茶味，并且具有优异的风味和健康功能，具有大量作为功能成分的儿茶素。 [参考数字]（AA）1.绿茶丸和2.绿茶粉; （BB）筛分强力面粉，中等面粉和发酵粉，并与糖，盐和黄油混合; 分别加入和混合1.绿茶丸和绿茶粉; （CC）揉绿茶丸营养棒; （DD）揉绿茶粉营养棒; （EE）通过加入鸡蛋，切割，搅拌，并在烘箱（180°C，15分钟）中烘烤，揉捏四种，
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公开(公告)号：KR101154238B1
公开(公告)日：2012-06-18
申请号：KR1020090104340
申请日：2009-10-30
Applicant: 동의대학교 산학협력단
Abstract: 본 발명은 체중 감소 및 향미 개선 효과가 있는 기능성 녹차 음료에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 녹차, 쌀보리 및 하수오를 뜨거운 물에 첨가하여 우려내어 제조 된 기능성 녹차 음료에 관한 것이다. 본 발명에 의하면, 녹차, 쌀보리 및 하수오를 혼합 첨가하여 녹차 음료를 제조함으로써, 체중을 감소시키는 효과가 있는 기능성 음료의 제조가 가능하며, 이로써 비만을 억제하여 당뇨병, 고지혈증과 같은 각종 비만 관련 성인병을 예방할 수 있어 국민 건강 증진의 효과가 있으며, 쌀보리에서 유래되는 구수한 향과 맛에 의해 녹차의 쓴 맛과 떫은 맛을 억제할 수 있어, 우리나라 사람들의 기호에 부합하며, 녹차 음용의 초보자적 사람들의 기호에도 적합하여, 중급녹차의 대중화에도 기여할 수 있다.
녹차, 쌀보리, 하수오, 체중, 비만, 향미
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