公开(公告)号：KR1020090006608A

公开(公告)日：2009-01-15

申请号：KR1020070070103

申请日：2007-07-12

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 함경식 ,  이화 ,  조정용 ,  고천성 ,  최차란 ,  이강덕 ,  조건식

IPC: A23L1/172 ,  A23L1/10

CPC classification number: A23L7/152 ,  A01H4/001 ,  A01H5/10 ,  A23L33/16

Abstract: A method for preparing the germinated unpolished rice by using an elicitor, and the germinated unpolished rice prepared by the method are provided to improve obesity suppressing effect and lipase inhibitory activity. A method for preparing the germinated unpolished rice by using an elicitor comprises the step of sprouting the unpolished rice in the germination culture medium containing an elicitor at a temperature of 23-27 deg.C for 70-74 ours. Preferably the elicitor is a mixture comprising 0.03-0.05 parts by weight of chitosan and 0.02-0.05 parts by weight of salt based on 1 part by weight of the total germination culture medium.

Abstract translation: 提供一种通过使用引发剂制备发芽未糙米的方法，以及通过该方法制备的发芽未糙米，以提高肥胖抑制效果和脂肪酶抑制活性。 通过使用引发剂来制备发芽未糙米的方法包括在23-27℃的温度下将含有引发剂的发芽培养基中的未抛光米发芽至70-74的步骤。 优选地，引发剂是包含基于1重量份总发芽培养基的0.03-0.05重量份壳聚糖和0.02-0.05重量份盐的混合物。

公开(公告)号：KR100934490B1

公开(公告)日：2009-12-30

申请号：KR1020070070103

申请日：2007-07-12

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 함경식 ,  이화 ,  조정용 ,  고천성 ,  최차란 ,  이강덕 ,  조건식

IPC: A23L1/172 ,  A23L1/10

Abstract: 본 발명은 일리시터를 이용한 발아현미의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 일리시터(elicitor)를 포함하는 발아 배지에서 23~27℃ 온도로 70~74시간 동안 현미를 발아시키며, 이때, 상기 일리시터는 전체 발아 배지 100중량부를 기준으로 키토산 0.03~0.05중량부 및 소금 0.02~0.05중량부의 혼합물인 것을 특징으로 하는 일리시터를 이용한 발아현미의 제조방법에 관한 것이다.
일리시터, 키토산, 발아현미, 비만억제

Abstract translation: 提供一种使用激发剂制备发芽糙米的方法以及通过该方法制备的发芽糙米，以改善肥胖抑制效果和脂肪酶抑制活性。 使用激发剂制备发芽糙米的方法包括在含有激发剂的发芽培养基中，在23-27℃的温度下将糙米发芽70-74小时的步骤。 优选地，诱发剂是基于1重量份总发芽培养基包含0.03-0.05重量份壳聚糖和0.02-0.05重量份盐的混合物。