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公开(公告)号：KR1020150081789A
公开(公告)日：2015-07-15
申请号：KR1020140001623
申请日：2014-01-07
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본발명은난백단백질연속분리공정방법에관한것으로, 난백으로부터라이소자임, 오보뮤신, 오보트랜스페린과오보알부민을순차적으로분리함으로써고수율, 고순도의분리할수 있는데가장먼저난백단백질로부터라이소자임을먼저분리시키고, 다음단계로오보뮤신을분리시킨후 오보알부민과오보트랜스페린을분리시키는방법으로라이소자임의경우약 89%, 오보알부민과오보뮤신의경우 97-99%, 오보트랜스페린의경우 83%의수율을나타내고, 순도역시라이소자임은 95% 이상, 오보알부민과오보트랜스페린은 85% 이상, 오보뮤신 85%이상으로매우순수하게분리되어우리몸에유용한 4가지난백단백질을대량생산을가능하게하여양계산업의부가가치를높일수 있고식품, 의약품및 화장품등에적용하여다양한제품을만들수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及蛋清蛋白质的连续分离方法。 溶菌酶，卵蛋白，卵母细胞转移蛋白和卵清蛋白依次从蛋清中分离出来，因此高产率和高纯度的分离是可能的。 首先，溶菌酶主要与蛋白分离，在下一步骤中，分离出卵蛋白，然后在该方法中分离卵清蛋白和卵白蛋白。 在溶菌酶的情况下，显示出89％的产率，在卵清蛋白和卵清蛋白的情况下，产率为97-99％，在转铁蛋白的情况下，产率为83％。 此外，溶菌酶的纯度为95％以上，卵清蛋白和转铁蛋白纯度为85％以上，卵母蛋白纯度为85％，能够进行高纯度的分离。 因此，可以大量生产有益于我们身体的四种白蛋蛋; 有可能在家禽业创造附加价值; 并可能应用于食品，药品和化妆品，从而生产各种产品。
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公开(公告)号：KR101183521B1
公开(公告)日：2012-09-20
申请号：KR1020100032646
申请日：2010-04-09
Applicant: 순천대학교 산학협력단 , 서울대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 유기용매를 배제하여 난황으로부터 인산화단백질을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 난황을 물에 희석하는 단계와; 상기 희석된 난황을 원심분리 후, 1차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 1차 침전물을 물에 희석하여 균질화한 후, 다시 원심분리하여 2차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 2차 침전물을 냉동 또는 열처리 시키는 단계와; 상기 온도처리된 2차 침전물에 물을 첨가하여 균질화한 후, 원심분리하여 인지질을 제거하는 단계와; 상기 인지질이 제거된 침전물을 염용액에 녹인 후, 원심분리하여 상층액을 수득하는 단계;및 상기 수득된 상층액의 염을 제거하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 유기용매 사용을 배제한 난황 인산화단백질 제조방법에 관한 것이다.
상기의 방법으로 제조된 난황 인산화단백질은 유?무독성 유기용매에 사용하지 않고서도 난황의 인산화단백질을 분획하여 친환경적이고 잔류 유기용매에 의한 독성 위해요소를 극복할 수 있을 뿐 아니라, 난황 인산화단백질의 대량생산이 가능하며 항산화, 항균, 항골다공증, 항고혈압, 항암, 미백 등의 다양한 기능성을 지닌 식품 및 화장품 천연소재로 이용할 수 있다.-
公开(公告)号：KR101183520B1
公开(公告)日：2012-09-20
申请号：KR1020100032645
申请日：2010-04-09
Applicant: 순천대학교 산학협력단 , 서울대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 난황으로부터 인산화단백질을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 난황을 물에 희석하는 단계와; 상기 희석된 난황을 원심분리 후, 1차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 침전물을 물에 희석하여 균질화 한 후, 다시 원심분리하여 2차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 2차 침전물을 에탄올과 혼합한 후, 원심분리하여 인지질을 제거하는 단계와; 상기 인지질이 제거된 침전물을 염용액에 녹인 후, 원심분리하여 상층액을 수득하는 단계;및 상기 수득된 상층액의 염을 제거하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 난황으로부터 인산화단백질의 제조방법에 관한 것이다.
상기의 방법으로 제조된 난황 인산화단백질은 유독성 유기용매에 사용하지 않고서도 난황의 인산화단백질을 분획하여 친환경적이고 잔류 유기용매에 의한 독성 위해요소를 극복할 수 있을 뿐 아니라, 난황 인산화단백질의 대량생산이 가능하며 항산화, 항균, 항골다공증, 항고혈압, 항암, 미백 등의 다양한 기능성을 지닌 식품 및 화장품 천연소재로 이용할 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020140075166A
公开(公告)日：2014-06-19
申请号：KR1020120143234
申请日：2012-12-11
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: The present invention relates to method for separating and extracting ovotransferrin from egg whites using an eco-friendly extraction technique, and the method comprises: a stirring step (first step) for mixing egg whites with distilled water at a one to one ratio and stirring; a supernatant obtaining step (second step) for adjusting the acidity of the mixture stirred in the first step to pH 4.0-6.5 by mixing with citric acid or hydrochloric acid, and removing ovomucin by centrifugation, then obtaining the supernatant; a precipitate obtaining step (third step) for obtaining precipitate by mixing the supernatant obtained in the second step with citric acid and ammonium sulfate and storing at 2-7°C, then centrifuging the mixture; a salt removing step (fourth step) for dissolving the precipitate centrifuged in the third step in distilled water and then removing salt; and a final precipitate obtaining step (fifth step) for obtaining the final precipitate by mixing the precipitate, of which the salt is removed, with citric acid and ammonium sulfate and storing at 2-7°C, then centrifuging the mixture. The method for separating and extracting ovotransferrin from egg whites using an eco-friendly extraction technique according to the present invention uses low concentration citric acid and ammonium sulfate, not organic solvents, to separate and extract high-yield and high-purity ovotransferrin so the separation process is simplified and time for separation is shortened, thereby enabling more effective mass production and an increase in added value in poultry farming.
Abstract translation: 本发明涉及使用环保型提取技术从蛋清中分离和提取卵母细胞转运蛋白的方法，该方法包括：搅拌步骤（第一步），将蛋白与蒸馏水以一比一的比例混合搅拌; 上清液获得步骤（第二步），通过与柠檬酸或盐酸混合将第一步骤中搅拌的混合物的酸度调节至pH 4.0-6.5，并通过离心除去卵磷脂，然后得到上清液; 沉淀物获得步骤（第三步骤），通过将第二步中得到的上清液与柠檬酸和硫酸铵混合并在2-7℃下储存，然后离心该混合物，得到沉淀物; 将第三步骤中离心的沉淀溶解在蒸馏水中，然后除去盐的盐去除工序（第四工序） 和最终沉淀物获得步骤（第五步骤），通过将除去盐的沉淀物与柠檬酸和硫酸铵混合并在2-7℃下储存，然后离心该混合物来获得最终的沉淀物。 使用本发明的环保提取技术从蛋清中分离提取卵转铁蛋白的方法使用低浓度柠檬酸和硫酸铵而不是有机溶剂来分离和提取高产率和高纯度的转铁蛋白，从而使分离 流程简化，分离时间缩短，能够更有效地进行大规模生产，增加家禽养殖的附加值。
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公开(公告)号：KR101158716B1
公开(公告)日：2012-07-12
申请号：KR1020100087301
申请日：2010-09-07
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 마늘 및 양파로 이루어진 군으로부터 선택되는 하나 이상을 생고기에 첨가하여 방사선 조사하는 단계를 포함하는, 방사선 조사된 생고기에서 발생하는 이취 또는 산화를 방지하기 위한 방법, 상기 방법에 의해 제조된 이취 또는 산화가 방지된 생고기, 상기 생고기를 가공하여 제조된 가공식품, 및 마늘 및 양파로 이루어진 군으로부터 선택된 하나 이상을 함유하는, 방사선 조사된 생고기에서 발생하는 이취 또는 산화를 방지하기 위한 조성물에 관한 것이다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020110113317A
公开(公告)日：2011-10-17
申请号：KR1020100032646
申请日：2010-04-09
Applicant: 순천대학교 산학협력단 , 서울대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 유기용매를 배제하여 난황으로부터 인산화단백질을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 난황을 물에 희석하는 단계와; 상기 희석된 난황을 원심분리 후, 1차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 1차 침전물을 물에 희석하여 균질화한 후, 다시 원심분리하여 2차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 2차 침전물을 냉동 또는 열처리 시키는 단계와; 상기 온도처리된 2차 침전물에 물을 첨가하여 균질화한 후, 원심분리하여 인지질을 제거하는 단계와; 상기 인지질이 제거된 침전물을 염용액에 녹인 후, 원심분리하여 상층액을 수득하는 단계;및 상기 수득된 상층액의 염을 제거하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 유기용매 사용을 배제한 난황 인산화단백질 제조방법에 관한 것이다.
상기의 방법으로 제조된 난황 인산화단백질은 유·무독성 유기용매에 사용하지 않고서도 난황의 인산화단백질을 분획하여 친환경적이고 잔류 유기용매에 의한 독성 위해요소를 극복할 수 있을 뿐 아니라, 난황 인산화단백질의 대량생산이 가능하며 항산화, 항균, 항골다공증, 항고혈압, 항암, 미백 등의 다양한 기능성을 지닌 식품 및 화장품 천연소재로 이용할 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020110113316A
公开(公告)日：2011-10-17
申请号：KR1020100032645
申请日：2010-04-09
Applicant: 순천대학교 산학협력단 , 서울대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 난황으로부터 인산화단백질을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 난황을 물에 희석하는 단계와; 상기 희석된 난황을 원심분리 후, 1차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 침전물을 물에 희석하여 균질화 한 후, 다시 원심분리하여 2차 침전물을 수득하는 단계와; 상기 수득된 2차 침전물을 에탄올과 혼합한 후, 원심분리하여 인지질을 제거하는 단계와; 상기 인지질이 제거된 침전물을 염용액에 녹인 후, 원심분리하여 상층액을 수득하는 단계;및 상기 수득된 상층액의 염을 제거하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 난황으로부터 인산화단백질의 제조방법에 관한 것이다.
상기의 방법으로 제조된 난황 인산화단백질은 유독성 유기용매에 사용하지 않고서도 난황의 인산화단백질을 분획하여 친환경적이고 잔류 유기용매에 의한 독성 위해요소를 극복할 수 있을 뿐 아니라, 난황 인산화단백질의 대량생산이 가능하며 항산화, 항균, 항골다공증, 항고혈압, 항암, 미백 등의 다양한 기능성을 지닌 식품 및 화장품 천연소재로 이용할 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020150077954A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：KR1020130166940
申请日：2013-12-30
Applicant: 서울대학교산학협력단 , 명지대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은계란난황으로부터 1~15℃의증류수로희석하고원심분리하여상등액으로면역글로불린 Y를분리한후, 상기상등액을제외한난황과립들을함유한침전물로부터포스비틴을추출하는것을특징으로하는계란난황으로부터면역글로불린 Y와포스비틴을연속적으로분리추출하는방법에관한것이다. 상기의방법으로계란난황으로부터면역글로불린 Y와포스비틴을연속적으로분리추출함으로써면역화시킨닭으로부터뽑아낸항체는다양한동물과인간의질병들을치료하고, 면역진단및 식품에서의병원균제거에이용될수 있는데, 면역글로불린 Y는고온과낮은 PH 상태에서도높은안정성을띄고있어서포유류항체에비해생산비용면에서경쟁력을가지고있다. 난황은구하기쉽고수량이많기때문에동물로부터직접외과적으로혈액을채취하는것을방지할 수있으며간단하고적은비용이든다. 또한, 본발명에서와같이유기용매를쓰지않고난황으로부터면역글로불린 Y와포스비틴의분리는그 효율성과응용면에서큰 효과를가져올수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种从蛋黄中顺序分离提取免疫球蛋白Y和卵黄蛋白的方法，该方法通过在1-15℃下用蒸馏水稀释蛋黄，分离免疫球蛋白Y与上清液，离心分离蛋黄和提取物 来自含有不含上清液的蛋黄颗粒的沉淀物的磷酸盐 通过用该方法从蛋黄中依次分离和提取免疫球蛋白Y和磷酸化蛋白，因为从免疫的鸡中提取的抗体可用于治疗各种动物和人的疾病，诊断免疫系统并从食物中除去病原体，免疫球蛋白Y具有 与哺乳动物抗体相比，由于即使在高温和低pH下也具有高稳定性，因此生产成本的竞争力。 蛋黄可以容易地获得并且量大，蛋黄可以防止血液从动物手术中直接收集，简单，成本较低。 此外，免疫球蛋白Y和磷丝蛋白与蛋黄的分离可以在不使用本发明的有机溶剂的情况下在效果和应用方面产生很大的效果。
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公开(公告)号：KR1020140091228A
公开(公告)日：2014-07-21
申请号：KR1020130003215
申请日：2013-01-11
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: The present invention relates to an extracting method for continuously separating a lysozyme and ovo albumin from chicken egg white, and the method for continuously separating and extracting a lysozyme and ovo albumin from chicken egg white is characterized by comprising a stirring step (a first step), a filtering step (a second step), a washing step (a third step), a lysozyme separating and extracting step (a fourth step), a primary separating step (a fifth step), a secondary separating step ( a sixth step), a salt removal step (a seventh step), and an ovo albumin separating and extracting step (an eighth step). The extracting method for continuously separating a lysozyme and ovo albumin from chicken egg white can separate a lysozyme and ovo albumin of a high yield and a high purity from chicken egg white and enables mass production.
Abstract translation: 本发明涉及一种从鸡蛋白中连续分离溶菌酶和卵清蛋白的提取方法，其特征在于包括搅拌步骤（第一步），由鸡蛋白连续分离和提取溶菌酶和卵清蛋白的方法， ，第二步骤（第二步骤），洗涤步骤（第三步骤），溶菌酶分离提取步骤（第四步骤），初级分离步骤（第五步骤），二次分离步骤（第六步骤） ，除盐步骤（第七步）和卵清蛋白分离提取步骤（第八步）。 从鸡蛋白中连续分离溶菌酶和卵清蛋白的提取方法可以从鸡蛋白中分离出高产率和高纯度的溶菌酶和卵清蛋白，并能够批量生产。
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公开(公告)号：KR1020120025117A
公开(公告)日：2012-03-15
申请号：KR1020100087303
申请日：2010-09-07
Applicant: 서울대학교산학협력단
CPC classification number: A23L13/40 , A23L3/26 , A23V2002/00
Abstract: PURPOSE: A method of removing bad smell from ground beef cooked by irradiating with radiation is provided to use garlic, onion, or their mixture for preventing the oxidation of the beef. CONSTITUTION: A method of removing bad smell from ground beef cooked by irradiating with radiation comprises the following steps: adding more than one ingredient selected from garlic or onion to raw beef; and storing the mixture at 4 deg C for 8-15 hours before irradiating the mixture with radiation. The mixture contains 0.01-0.2wt% of garlic and 0.2-5wt% of onion. The intensity of the radiation for the irradiation process is 0.5-5kGy.
Abstract translation: 目的：采用大蒜，洋葱或其混合物来防止牛肉氧化，从而通过辐射照射而煮熟的牛肉中消除不良气味的方法。 构成：通过辐射辐射煮熟的牛肉去除不良气味的方法包括以下步骤：向生牛肉中加入多种选自大蒜或洋葱的成分; 并将混合物在4℃下储存8-15小时，然后用辐射照射混合物。 该混合物含有0.01-0.2重量％的大蒜和0.2-5重量％的洋葱。 照射过程的辐射强度为0.5-5kGy。
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