-
公开(公告)号：KR1020090094566A
公开(公告)日：2009-09-08
申请号：KR1020080019589
申请日：2008-03-03
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 명가유업(주)
CPC classification number: A23C9/1234
Abstract: Provided are Lactobacillus species YH with a probiotic activity and a fermented milk product using a separated strain from infant feces showing antioxidant and calcium adsorption effects. Lactobacillus species(KCCM 10887P) shows antioxidant and calcium adsorption effects. A fermented milk product contains the Lactobacillus species(KCCM 10887P). The fermented milk product is selected from the group consisting of cheese, drink yogurt, yogurt, fermented milk, fermented cream and fermented butter. The cheese represents cottage cheese. The cottage cheese has little fat component so that it is useful as a diet food.
Abstract translation: 提供具有益生菌活性的乳杆菌属物种YH和使用来自婴儿粪便的分离菌株的发酵乳制品，显示出抗氧化剂和钙吸附效果。 乳杆菌属物种（KCCM 10887P）显示抗氧化和钙吸附效应。 发酵乳产品含有乳杆菌属（KCCM 10887P）。 发酵乳产品选自干酪，饮料酸奶，酸奶，发酵乳，发酵奶油和发酵黄油。 奶酪代表酸奶酪。 酸奶干酪含有少量的脂肪成分，因此它可作为饮食食品。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100912035B1
公开(公告)日：2009-08-12
申请号：KR1020070065238
申请日：2007-06-29
Applicant: 전남대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 박테리오신 분체를 산 가용성 피복 물질로 피복한 것을 특징으로 하는 pH 의존성 박테리오신 분체 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 건식피복 기술로 제조된 pH 의존성 박테리오신 분체를 요구르트 발효 및 저장에 적용하여 pH 저하의 원인이 되는 균종의 생육을 특이적으로 저해함을 통해 요구르트 원래의 특성은 변화시키지 않으면서 안정적으로 pH 저하를 억제 시킬 수 있는 방법을 제공한다.
요구르트, 후산발효, 박테리오신, 건식피복, pH의존성-
公开(公告)号：KR101434880B1
公开(公告)日：2014-09-05
申请号：KR1020120148044
申请日：2012-12-18
Applicant: 전남대학교산학협력단
IPC: A23L33/00 , C07D311/62 , A61K31/353 , A61P3/10
Abstract: 본 발명은 혈당강하 활성을 갖는, 카테킨 중합체를 유효성분으로 포함하는 조성물을 제공한다.
-
公开(公告)号：KR1020090001111A
公开(公告)日：2009-01-08
申请号：KR1020070065238
申请日：2007-06-29
Applicant: 전남대학교산학협력단
CPC classification number: A23C9/1234
Abstract: A pH dependent bacteriocin pulverulent body composition, and a method for inhibiting the post-acidification of yogurt by using the composition are provided to improve the inhibition of the post-acidification of yogurt. A pH dependent bacteriocin pulverulent body composition comprises the bacteriocin pulverulent body coated with an acid-soluble coating material. Preferably the acid-soluble coating material is selected from the group consisting of Eudragit, Sureteric and Compritol.
Abstract translation: 提供了pH依赖性细菌素粉末体组合物，以及通过使用该组合物来抑制酸乳酸化的方法，以改善对酸奶后酸化的抑制。 pH依赖性细菌素粉末体组合物包含涂有酸溶性涂层材料的细菌素粉末体。 优选地，酸溶性涂层材料选自Eudragit，Sureteric和Compritol。
-
公开(公告)号：KR1020140088632A
公开(公告)日：2014-07-11
申请号：KR1020120148044
申请日：2012-12-18
Applicant: 전남대학교산학협력단
IPC: A23L33/00 , C07D311/62 , A61K31/353 , A61P3/10
CPC classification number: A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/328 , A61K31/353 , C07D311/62
Abstract: The present invention relates to a hypoglycemic composition and, more specifically, to a hypoglycemic composition containing a catechin polymer, manufactured by using a laccase enzyme, as an active component. According to an embodiment of the present invention, a hypoglycemic composition containing a catechin polymer and a method for lowering the blood glucose contents can be implemented.
Abstract translation: 本发明涉及降血糖组合物，更具体地说，涉及含有通过使用漆酶作为活性成分制造的儿茶素聚合物的降血糖组合物。 根据本发明的一个实施方案，可以实现含有儿茶素聚合物的低血糖组合物和降低血糖含量的方法。
-
公开(公告)号：KR100979917B1
公开(公告)日：2010-09-03
申请号：KR1020080019589
申请日：2008-03-03
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 명가유업(주)
Abstract: 본 발명은 수탁번호 KCCM 10887P로 수탁된 락토바실러스 스피시스YH(
Lactobacillus sp . YH, 제 KCCM 10887P호)의 신규한 균주와 그를 이용한 발효유제품에 관한 것이다. 본 신규한 균주는 유아분변에서부터 분리되는데, 프로바이오틱 활성을 가지며 항산화 및 칼슘흡착 능력이 있어 발효유 조성물 및 음료수 등과 같은 식품 조성물 등의 식품 제조에 광범위하게 사용될 수 있다. 특히, 상기 균주가 포함된 코티지 치즈는 지방성분이 적기 때문에 저지방성 다이어트 식품으로 소비자들에게 제품 경쟁력이 매우 높을 것으로 판단된다.
유산균, 락토바실러스, 플란타럼, 항산화, 칼슘흡착
-
-
-
-
-
Search Results
6
records
(took 0.029 seconds)
