公开(公告)号：KR101478904B1

公开(公告)日：2015-01-05

申请号：KR1020130040429

申请日：2013-04-12

Applicant: 전남대학교산학협력단

Inventor： 은종방 ,  추한나 ,  임성자

IPC: A23L21/10 ,  A23L21/18 ,  A23L29/20 ,  A23P1/10

Abstract: 무화과 퓨레를 포함하는 무화과 젤리 및 이의 제조방법을 제공한다. 상기 무화과 젤리는 무화과 퓨레, 겔화제, 및 조미료를 포함한다. 이에 따르면, 무화과 퓨레를 포함으로써 일반 과일 젤리와 비교하여, 젤리의 맛과 향미를 우수하게 하고 풍부한 식이섬유를 함유하여 영양이 우수한 무화과 젤리를 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020140123637A

公开(公告)日：2014-10-23

申请号：KR1020130040429

申请日：2013-04-12

Applicant: 전남대학교산학협력단

Inventor： 은종방 ,  추한나 ,  임성자

IPC: A23L21/10 ,  A23L21/18 ,  A23L29/20 ,  A23P1/10

CPC classification number: A23L21/15 ,  A23L27/20 ,  A23L29/20 ,  A61K36/60

Abstract: A fig jelly containing fig puree and a method for manufacturing the same are provided. The fig jelly contains fig puree, a gelling agent, and seasonings. Accordingly, fig puree can be contained in the fig jelly to improve the taste and flavor of the jelly and contain rich dietary fiber, in comparison with general fruit jelly, thereby providing fig jelly with excellent nutrition.

Abstract translation: 提供含有无花果泥的无花果果冻及其制造方法。 无花果果冻含有无花果泥，胶凝剂和调味料。 因此，与普通果冻相比，无花果泥可以包含在无花果胶中以改善果冻的味道和风味并含有丰富的膳食纤维，从而提供无花果果冻具有优异的营养。