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公开(公告)号：KR1020170059326A
公开(公告)日：2017-05-30
申请号：KR1020150163575
申请日：2015-11-20
Applicant: 전북대학교산학협력단 , (유)천해 , 전라북도 전주시(전주시농업기술센터장) , 재단법인 전라북도생물산업진흥원
Abstract: 본발명의실시예들은청국장첨가발효두유및 이의제조방법을개시한다. 본발명은, 두유액, 청국장분말을포함하는청국장첨가발효두유에있어서, 상기청국장분말이혼합된두유액에버섯균사체를혼합한다.
Abstract translation: 本发明的实施方案公开了补充有清果香的发酵豆浆及其生产方法。 在本发明中，蘑菇菌丝体与豆浆混合的豆浆与发酵豆浆中混合有姜豆粉的混合物，所述发酵豆浆含有含豆浆和冲积姜粉的中豆姜。
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公开(公告)号：KR101241841B1
公开(公告)日：2013-03-11
申请号：KR1020100128457
申请日：2010-12-15
Applicant: 전라북도(농업기술원) , 전북대학교산학협력단
Abstract: 마 함유 된장 및 그 제조방법이 제공된다.
본 발명의 일 실시예에서 마 함유 된장으로, 상기 마는 분말 형태로서 상기 된장의 콩 무게에 대하여 2 내지 4 중량%로 함유된 것을 특징으로 하는 마 함유 된장이 제공되며, 본 발명에 따른 마 함유 된장 및 그 제조방법은 분말마 또는 증자마를 선택적으로 된장에 혼합하여, 숙성시킨다. 이를 통하여 된장 형태로서 마를 일반 소비자가 용이하게 섭취할 수 있고, 특히 숙성 과정 중 마가 가지는 우수한 효과가 극대화될 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020120103169A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：KR1020110021271
申请日：2011-03-10
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A method for making makkoli containing Maximowiczia typical is provided to effectively evaluate functionality including taste, flavor, and freshness. CONSTITUTION: A method for makingmakkoli containing Maximowiczia typical comprises: a step of putting rice ipguk(Japanese koji), water, and dry yeast in a glass bottle and fermenting in an incubator for 2 days as a first mashing; a step of mixing water, and purified yeast to jiebab(rice for brewage) after the first mashing; a step of adding crushed Maximowiczia typical one day after; and a step of stirring for 5 days. [Reference numerals] (AA) Mettugi rice(dipping, removing moisture, steaming, and cooling); (BB) Yeast, water, rice ipguk(Japanese koji); (CC) Water, purified enzyme; (DD) Primary fermentation(2 days); (EE) Secondary fermentation(5 days); (FF) Filtering; (GG) Filtering(6.5% alcohol concentration); (HH) Packing; (II) Maximowiczia typical(pulverizing)
Abstract translation: 目的：提供一种包含Maximowiczia典型的makkoli的方法，以有效评估功能，包括味道，风味和新鲜度。 构成：含有Maximowiczia的制备方法包括：将米饭ipguk（日本曲），水和干酵母放入玻璃瓶中，并在培养箱中发酵2天作为第一次糖化的步骤; 第一次糖化后，将水和纯化的酵母混合到jiebab（酿米饭）中的步骤; 一天后加入粉碎的马克西莫西亚一步; 并搅拌5天。 （标号）（AA）Mettugi米（浸渍，除去水分，蒸汽和冷却）; （BB）酵母，水，米饭ipguk（日本曲）; （CC）水，纯化酶; （DD）初级发酵（2天）; （EE）二次发酵（5天）; （FF）过滤; （GG）过滤（6.5％酒精浓度）; （HH）包装; （二）典型（粉碎）
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公开(公告)号：KR1020170112637A
公开(公告)日：2017-10-12
申请号：KR1020160039934
申请日：2016-04-01
Applicant: 전북대학교산학협력단
IPC: A23L33/00 , A23L19/10 , A61K36/258
Abstract: 본발명은인삼성분중에서함량이많고분리하기가용이한다이올계사포닌을장수버섯균사체가생산하는효소들에의해서인삼사포닌의장내대사산물인희귀사포닌을간편하면서고수율로제조하는방법에관한것으로, 국내외에서오래전부터약용으로이용되어오고있는장수버섯을배양하여생산된균사체에서분리한효소를사용하여다이올계사포닌인진세노사이드 Rb1, Rc, Rb2, Rd 또는이들의혼합물로부터천연인삼에는함유되어있지않은희귀사포닌인컴파운드케이, 컴파운드엠씨또는컴파운드와이를간단하면서도고수율로제조할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于高生产以高收率和人参皂苷的肠道简单代谢产物稀有皂素由olgye皂苷容易地分离来自人参hagiga许多内容的方法handayi酶的一般香菇菌丝生产，无论在国内外 使用从通过培养被使用药物的一般生产蘑菇菌丝体中分离的酶早已死olgye皂苷INJIN人参皂甙Rb1，RC，RB2，未包含路或稀有皂苷，从的混合物中的天然人参 收入磅K，化合物MC或化合物，它可以制造简单和高收益率。
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公开(公告)号：KR101320149B1
公开(公告)日：2013-10-23
申请号：KR1020100128069
申请日：2010-12-15
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 우루시올 저감화 처리된 옻피, 이를 이용한 옻피 추출물 및 이들의 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로는 옻피를 과초산 용액으로 과초산 처리하여 옻의 우루시올의 저감화시킨 옻피 및 상기 옻피의 추출물에 관한 것으로서, 본 발명의 옻피 추출물은 알러지(allergy)반응을 일으키는 우루시올을 저감시켰기 때문에, 약학적 성분의 조성물로 이용이 가능하며, 특히, 항암물질로 알려진 체내 아질산염에 대한 소거능이 우수한 바, 항암제 성분으로 사용할 수 있으며, 또한, 산화질소 소거능이 우수하기 때문에 항염제 성분 등의 약학적 조성물로 응용이 가능하다. 그리고, 본 발명의 옻피 추출물의 제조방법은 대량생산이 가능한 장점이 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020130071818A
公开(公告)日：2013-07-01
申请号：KR1020110139254
申请日：2011-12-21
Applicant: 전라북도 , 전북대학교산학협력단 , 재단법인 임실치즈앤식품연구소 , 황영태
IPC: A23C19/09 , A23C19/068
Abstract: PURPOSE:A manufacturing method of using fusing cheese made of eastern prickly pear powder is provided to be made without using chemical additives. CONSTITUTION: Eastern prickly pear powder is made by using eastern prickly pear stems. 6-18 parts by weight% of eastern prickly pear powder and 82-94 parts by weight% of water are mixed. 100 parts by weight of the liquid with eastern prickly pear powder is mixed with 50-150 parts by weight of cheese and the mixture is regularized at a temperature of 85°C at a homogenizer to be made into a slurry. A food product comprises 5-30 parts by weight of fusing cheese. [Reference numerals] (AA) Eastern prickly pear preparation step; (BB) Slurry production step; (CC) Mixture step
Abstract translation: 目的：使用由东方仙人球粉制成的融合奶酪的制造方法，不使用化学添加剂。 构成：东方仙人球粉是用东方仙人掌制成的。 6-18重量％的东方仙人球粉和82-94重量百分比的水混合。 将100重量份具有东刺梨粉的液体与50-150重量份的干酪混合，并将混合物在均化器的85℃温度下正规化，制成浆料。 食品包含5-30重量份的熔融奶酪。 （参考数字）（AA）东刺梨制备步骤; （BB）浆料生产步骤; （CC）混合步骤
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公开(公告)号：KR1020130071815A
公开(公告)日：2013-07-01
申请号：KR1020110139249
申请日：2011-12-21
Applicant: 전라북도 , 전북대학교산학협력단 , 천년초마을영농조합법인
CPC classification number: A23L27/60 , A23L19/01 , A23L29/10 , A23L33/105
Abstract: PURPOSE: An eastern prickly pear mayonnaise production method is provided to maintain an aromatic flavor and texture intrinsic to mayonnaise using eastern prickly pear and to improve health functionality. CONSTITUTION: Stems of eastern prickly pears are dried and produced in a powder by grinding. Slurry is produced mixing 1-10 weight% of eastern prickly pear powder; 0.5-5 weight% of salt; 1-5 weight% of sugar; 15-25 weight% of water; and 0.5-5 weight% of spices. The slurry is emulsified adding 60-70 weight% of cooking oil. A second emulsification is conducted adding 1-5 weight% of vinegar into the slurry which is emulsified once. The eastern prickly pear powder is 100-300 mesh. [Reference numerals] (AA) Eastern prickly pear preparing step; (BB) Slurry manufacturing step; (CC) First emulsifying step; (DD) Second emulsifying step
Abstract translation: 目的：提供东方仙人球蛋黄酱生产方法，以保持使用东方仙人掌蛋黄酱所固有的芳香味和质地，改善健康功能。 构成：将东方仙人掌的茎干燥并通过研磨粉末制成。 生产的浆料混合1-10重量％的东刺梨粉; 0.5-5重量％的盐; 1-5重量％的糖; 15-25重量％的水; 和0.5-5重量％的香料。 将浆料乳化，加入60-70重量％的食用油。 进行第二次乳化，将1-5重量％的醋加入到乳化了一次的浆料中。 东方仙人球粉100-300目。 （参考号）（AA）东方仙人掌准备步骤; （BB）浆料制造步骤; （CC）第一乳化步骤; （DD）第二乳化步骤
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公开(公告)号：KR101265876B1
公开(公告)日：2013-05-20
申请号：KR1020100128072
申请日：2010-12-15
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: 본발명은우루시올저감화처리된옻엽, 이를이용한옻엽추출물및 이들의제조방법에관한것으로서, 구체적으로는옻엽을전자이온화에너지로처리하여옻의우루시올의저감화시킨옻엽및 상기옻엽의추출물에관한것으로서, 본발명의옻엽추출물은알러지(allergy)반응을일으키는우루시올을저감시켰기때문에, 약학적성분의조성물로이용이가능하며, 특히, 항암물질로알려진체내아질산염에대한소거능이우수한바, 항암제성분으로사용할수 있으며, 또한, 산화질소소거능이우수하기때문에항염제성분등의약학적조성물로응용이가능하다. 그리고, 본발명의옻엽추출물의제조방법은대량생산이가능한장점이있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种otyeop提取物和用于使用相同的otyeop，漆酚还原过程，其制备方法，具体地euroneun通过还原的电子电离能量处理otyeop是otyeop和otyeop漆漆酚的提取物，本发明 的otyeop提取它是因为它们具有降低的，导致过敏性（过敏）反应，可以用作药物的适用性分钟的组合物和，尤其是，可以以优良的棒，抗癌部件清除为身体亚硝酸盐，被称为抗癌物质所使用的漆酚， 另外，由于具有氮氧化物清除能力，因此可以作为抗炎成分等药物组合物使用。 另外，本发明的漆提取物的制造方法在批量生产中有利。
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公开(公告)号：KR101256179B1
公开(公告)日：2013-04-19
申请号：KR1020100111585
申请日：2010-11-10
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 감귤껍질 추출물, 천연초 줄기 및 천연초 열매로 이루어진 군으로부터 선택된 1종 이상을 유효성분으로 포함하는 미생물 배양배지에 관한 것이다. 본 발명의 미생물 배양배지는 저렴하고 쉽게 구입할 수 있는 천연소재만을 사용한 친환경 천연배지로서, 이를 이용하여 미생물을 생육하는 경우 일반 시중에서 판매되는 고가의 합성배지와 비교하여 미생물의 생육이 동등하거나 그 이상으로 생육되는 효과가 있다. 또한 본 발명의 배지에서 미생물을 배양할 경우 미생물은 식물 병원균에 대하여 항균효과가 뛰어난 천연길항물질을 생산할 수 있기 때문에, 본 발명의 배지는 생물농약의 대량 생산용 배지로서 유용하게 사용될 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020120101759A
公开(公告)日：2012-09-17
申请号：KR1020110019764
申请日：2011-03-07
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A method for making apple makkoli is provided to enhance functionality including taste, flavor, and freshness and to produce high quality makkoli. CONSTITUTION: A method for making applie makkoli comprises: a step of mixing rice ipguk(Japanese koji), water, and dry yeast in a glass bottle and fermenting in an incubator for 2 days as a first smashing; a step of mixing jiebab(rice for brewage), water, and purified yeast and adding crushed apple one day after as a second smashing; and a step of stirring the mixture in the glass bottle and fermenting for 5 days. The dry yeast is Saccharomyces cerevisiae. [Reference numerals] (AA) Mettugi rice(dipping, removing moisture, steaming, and cooling); (BB) Yeast, water, rice ipguk(Japanese koji); (CC) Primary fermentation(2 days); (DD) Water, purified enzyme; (EE) Secondary fermentation(5 days); (FF) Apple(crushing); (GG) Filtering; (HH) Filtering(6.5% of alcohol concentration); (II) Packing
Abstract translation: 目的：提供一种制作苹果makkoli的方法，以增强功能，包括味道，风味和新鲜度，并生产高质量的makkoli。 构成：制作应用的方法包括：将米饭ipguk（日本曲），水和干酵母混合在玻璃瓶中并在孵育器中发酵2天作为第一次粉碎的步骤; 混合jbbage（水煮米饭），水和纯化的酵母，并在第二次粉碎后一天加入碎苹果的步骤; 和搅拌玻璃瓶中的混合物并发酵5天的步骤。 干酵母是酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。 （标号）（AA）Mettugi米（浸渍，除去水分，蒸汽和冷却）; （BB）酵母，水，米饭ipguk（日本曲）; （CC）初级发酵（2天）; （DD）水，纯化酶; （EE）二次发酵（5天）; （FF）苹果（粉碎）; （GG）过滤; （HH）过滤（酒精浓度的6.5％）; （二）包装
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