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公开(公告)号：KR100623003B1
公开(公告)日：2006-09-14
申请号：KR1020040110606
申请日：2004-12-22
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 임희문
IPC: A23L1/221
Abstract: 본 발명은 초음파를 이용한 생강 추출물의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 생강 추출물의 제조에 있어서, 생강을 파쇄한 후 초음파 처리를 하여 생강 추출물을 얻을 수 있는 초음파를 이용한 생강 추출물의 제조방법에 관한 것이다.
제1측면에 의한 본 발명의 생강 추출물의 제조방법은 종래 생강 추출물의 제조에 있어서,
생강을 파쇄하는 단계와,
파쇄한 생강을 초음파 처리하여 생강을 추출하는 단계를 포함한다.
제2측면에 의한 본 발명의 생강 추출물의 제조방법은 종래 생강 추출물의 제조에 있어서,
생강을 파쇄하는 단계와,
파쇄한 생강을 초음파 처리하는 단계와
초음파 처리 후 용매 추출법, 열수 추출법, 초임계 추출법 중에서 선택된 어느 하나의 추출법을 이용하여 생강을 재차 추출하는 단계를 포함한다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020060072209A
公开(公告)日：2006-06-28
申请号：KR1020040110606
申请日：2004-12-22
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 임희문
IPC: A23L1/221
Abstract: 본 발명은 초음파를 이용한 생강 추출물의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 생강 추출물의 제조에 있어서, 생강을 파쇄한 후 초음파 처리를 하여 생강 추출물을 얻을 수 있는 초음파를 이용한 생강 추출물의 제조방법에 관한 것이다.
제1측면에 의한 본 발명의 생강 추출물의 제조방법은 종래 생강 추출물의 제조에 있어서,
생강을 파쇄하는 단계와,
파쇄한 생강을 초음파 처리하여 생강을 추출하는 단계를 포함한다.
제2측면에 의한 본 발명의 생강 추출물의 제조방법은 종래 생강 추출물의 제조에 있어서,
생강을 파쇄하는 단계와,
파쇄한 생강을 초음파 처리하는 단계와
초음파 처리 후 용매 추출법, 열수 추출법, 초임계 추출법 중에서 선택된 어느 하나의 추출법을 이용하여 생강을 재차 추출하는 단계를 포함한다.-
公开(公告)号：KR1020080113605A
公开(公告)日：2008-12-31
申请号：KR1020070062291
申请日：2007-06-25
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: High functional lotus root jelly added with gellan gum is provided to ensure good transparency and mouth feel and to prevent the change of shape even by heating the lotus root in the heat over 200‹C. A manufacturing method for lotus root jelly added with gellan gum comprises a step for gelling the lotus root by putting the lotus root powder and gellan gum powder in the immersion solution and heating it; and a step for concentrating the immersion solution of lotus root at high temperature while adding flavor and organic acid, cooling the mixture in a pan and cutting it in a constant size. The immersion solution is dissolved with 30wt%~40wt% of sugar, oligosaccharide, glucose or millet jelly in purified water.
Abstract translation: 提供添加有吉兰糖胶的高功能莲藕，以确保良好的透明度和口感，并且即使在200℃以上的热量中加热莲藕，也可防止形状变化。 加入吉兰糖胶的莲藕果胶的制造方法包括将莲藕粉末和结冷胶胶粉放入浸渍液中加热使胶囊凝胶化的步骤; 以及在高温下浓缩莲藕浸渍液的同时添加风味剂和有机酸的步骤，将混合物冷却至平底锅并以恒定尺寸切割。 浸渍溶液在纯水中溶解30wt％〜40wt％的糖，寡糖，葡萄糖或小米果冻。
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公开(公告)号：KR100892982B1
公开(公告)日：2009-04-10
申请号：KR1020070062291
申请日：2007-06-25
Applicant: 전북대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 젤란검을 첨가한 연근젤리 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 정제수와 당으로 구성된 당침용액에 연근분말과 젤란검을 넣고 고온으로 가열하면서 연근을 당침하는 단계와, 연근과 젤란검이 함유된 당침용액을 고속으로 교반하고, 고온에서 농축시켜 향과 유기산을 첨가하여 성형용 팬에 옮겨 냉각시킨 후 일정한 크기로 성형하는 단계로 구성된 젤란검이 함유된 연근젤리의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 젤란검을 첨가한 연근젤리는 형태도 단단하고, 투명도, 식감 등이 훌륭하여 종래의 연근젤리에 비하여 상품성이 좋고, 연근과 젤란검의 기능성분을 제공할 수 있다. 또한 젤란검은 열에 비가역적이므로 쌀가루와 혼합하여 떡을 만들거나 케익이나 빵반죽에 혼합하여 구웠을 때 형태를 잘 유지시켜 주므로 맛있는 떡과 케익을 제조할 수 있다.-
公开(公告)号：KR100625609B1
公开(公告)日：2006-09-20
申请号：KR1020040110605
申请日：2004-12-22
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 박용수
IPC: A23L1/29
Abstract: 본 발명은 천마 추출물의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 초음파 처리와 효소반응을 이용하여 천마 추출물을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명은 천마의 추출효율 및 유용한 기능성 성분을 보다 많이 함유하는 천마 추출물을 제조하기 위한 천마 추출물 제조방법 제공을 목적으로 한다.
또한 본 발명에 의해 추출한 천마 추출물을 함유하는 식품의 제공을 또 다른 발명의 목적으로 한다.
본 발명의 천마 추출물의 제조방법은 종래 천마 추출물의 제조에 있어서, 천마를 초음파 처리하는 단계와, 초음파 처리를 한 천마를 효소와 반응시켜 추출하는 단계와, 천마 추출물을 농축하는 단계를 포함한다.-
公开(公告)号：KR1020060072208A
公开(公告)日：2006-06-28
申请号：KR1020040110605
申请日：2004-12-22
Applicant: 전북대학교산학협력단 , 박용수
IPC: A23L1/29
CPC classification number: A23L33/105 , A23L5/32
Abstract: 본 발명은 천마 추출물의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 초음파 처리와 효소반응을 이용하여 천마 추출물을 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명은 천마의 추출효율 및 유용한 기능성 성분을 보다 많이 함유하는 천마 추출물을 제조하기 위한 천마 추출물 제조방법 제공을 목적으로 한다.
또한 본 발명에 의해 추출한 천마 추출물을 함유하는 식품의 제공을 또 다른 발명의 목적으로 한다.
본 발명의 천마 추출물의 제조방법은 종래 천마 추출물의 제조에 있어서, 천마를 초음파 처리하는 단계와, 초음파 처리를 한 천마를 효소와 반응시켜 추출하는 단계와, 천마 추출물을 농축하는 단계를 포함한다.
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