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公开(公告)号：KR1020120119195A
公开(公告)日：2012-10-30
申请号：KR1020110037005
申请日：2011-04-20
Applicant: 조선대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A Leuconostoc citreum separated from kimchi and a fermented food using the lactobacillus are provided to have antioxidant activity and resistance against gastric juice and bile liquid. CONSTITUTION: A Leuconostoc citreum(KTCC 11511P) is separated from kimchi and produces mannitol. The Leuconostoc citreum has antibacterial activity against Bacillus sp., Pseudomonas sp., Streptococcus sp., Listeria sp., Micrococcus sp., E. coli, Pseudomonas sp. or Salmonella sp. The Leuconostoc citreum strain(KTCC 11511P) additionally has the antibacterial activity against Lactobacillus plantarum. An antimicrobial composition includes the Leuconostoc citreum strain (KTCC 11511P), culture fluid of the strain, and dried material of the culture fluid as an active ingredient. The probiotics include the Leuconostoc citreum strain (KTCC 11511P), culture fluid of the strain, and dried material of the culture fluid as an active ingredient. A spawn composition for fermented food includes the Leuconostoc citreum strain (KTCC 11511P).
Abstract translation: 目的：提供从泡菜中分离的柠檬酸明串珠菌和使用乳杆菌的发酵食品，具有抗氧化活性和对胃液和胆汁液的抵抗力。 构成：柠檬酸明串珠菌（KTCC 11511P）与泡菜分离并产生甘露醇。 明串珠菌对芽孢杆菌，假单胞菌属，链球菌属，利斯特氏菌属，微球菌属，大肠杆菌，假单胞菌属（Pseudomonas sp。）具有抗菌活性。 或沙门氏菌 明串珠菌属（Leuconostoc citreum）菌株（KTCC 11511P）对植物乳杆菌另外具有抗菌活性。 抗微生物组合物包括明串珠菌属（Leuconostoc citreum）菌株（KTCC 11511P），菌株的培养液和培养液的干燥物质作为活性成分。 益生菌包括明串珠菌（Leuconostoc citreum）菌株（KTCC 11511P），菌株的培养液和培养液的干燥物质作为活性成分。 发酵食品的产卵组合物包括明串珠菌（Leuconostoc citreum）菌株（KTCC 11511P）。
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公开(公告)号：KR101024950B1
公开(公告)日：2011-03-31
申请号：KR1020090008632
申请日：2009-02-03
Applicant: 조선대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 메주로부터 분리되고 항진균활성을 갖는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스(
Bacillus polyfermenticus )에 관한 것으로, 보다 상세하게는 그람 양성균(gram-positive bacteria) 및 그람 음성균(gram-negative bacteria)에 대한 항균활성과 칸디다 속(
Candida sp.) 효모 및 곰팡이균에 대한 항진균활성을 갖는 바실러스 폴리퍼멘티쿠스 균주(
Bacillus
polyfermenticus ) 및 상기 균주, 이의 배양물, 상기 배양물의 농축액 및 상기 배양물의 건조물로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상을 유효성분으로 포함하는 항균조성물에 관한 것이다.
본 발명에 따른 균주는 GRAS(generally regarded as safe) 미생물에 속하고, 상기 균주 또는 이의 배양액은 그람 양성균, 그람 음성균, 칸디다 속 효모 및 곰팡이에 대한 우수한 항균 및 항진균 활성을 가지며, 이러한 항균 및 항진균활성은 열처리에도 내성을 가지며, 특히 항진균활성의 경우 열처리에 대한 내성이 강하고, 단백질 가수분해효소를 이용한 효소처리 시, 항균 및 항진균활성이 불활성 되어, 인체에 투여하는 경우 내성 등의 문제가 발생되지 아니할 것으로 예상되므로, 항균 조성물, 상기 항균 조성물을 유효성분으로 포함하는 천연식품보존제와 사료보존제 및 상기 항균 조성물을 유효성분으로 포함하는 의약 조성물과 식품 조성물 등 다양한 산업분야에 이용될 수 있다.
바실러스 폴리퍼멘티쿠스, 항진균, 항균-
公开(公告)号：KR1020100089406A
公开(公告)日：2010-08-12
申请号：KR1020090008632
申请日：2009-02-03
Applicant: 조선대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A Bacillus polyfermenticus isolated form brick of dried fermented soybeans and an antifungal composition containing the same are provided to ensure antifungal activity and to use as probiotics. CONSTITUTION: A Bacillus polyfermenticus CJ6 strain(KCTC 18149P) has antifungal activity and gram positive and gram negative activities to fungi and candida sp. yeast. A antifungal composition contains Bacillus polyfermenticus CJ6 strain(KCTC 18149P) or Bacillus polyfermenticus CJ9 strain(KCTC 18151P), strain culture, culture concentrate or dried product of the culture as an active ingredient. The antifungal composition contains the composition for treating and preventing female urological infection or tinea unguium. Probiotics contains the Bacillus polyfermenticus CJ6 strain(KCTC 18149P) or Bacillus polyfermenticus CJ9 strain(KCTC 18151P), strain culture, culture concentrate, or dried culture as an active ingredient.
Abstract translation: 目的：提供干燥发酵大豆的分离形芽孢杆菌砖和含有它的抗真菌组合物以确保抗真菌活性并用作益生菌。 构成：芽孢杆菌CJ6菌株（KCTC 18149P）对真菌和念珠菌属具有抗真菌活性和革兰氏阳性和革兰氏阴性活性。 酵母。 抗真菌组合物含有芽孢杆菌CJ6菌株（KCTC18149P）或芽孢杆菌多发性裂殖酵母CJ9菌株（KCTC 18151P），菌株培养物，培养物浓缩物或培养物的干燥产物作为活性成分。 抗真菌组合物含有用于治疗和预防女性泌尿感染或癣的组合物。 益生菌含有多发性芽胞杆菌CJ6菌株（KCTC18149P）或多发芽孢杆菌CJ9菌株（KCTC18151P），菌株培养物，培养物浓缩物或干燥培养物作为活性成分。
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公开(公告)号：KR101302465B1
公开(公告)日：2013-09-02
申请号：KR1020110037005
申请日：2011-04-20
Applicant: 조선대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 김치로부터 분리되고, 만니톨을 생성할 수 있으며, 바실러스균(
Bacillus sp.), 슈도모나스균(
Pseudomonas sp.),스트렙토코커스균(
Streptococcus sp.), 리스테리아균(
Listeria sp.), 마이크로커커스균(
Micrococcus sp.), 대장균(
E. coli ), 슈도모나스균(
Pseudomonas sp.) 및 살모넬라균(
Salmonella sp.)으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상의 균주에 대한 항균활성이 있는 루코노스톡 시트륨 균주(
Leuconostoc citreum KTCC 11511P), 상기 균주를 유효성분으로 포함하는 항균 조성물, 상기 균주를 유효성분으로 포함하는 생균활성제, 상기 균주를 유효성분으로 포함하느 종균 조성물 및 상기 종균 조성물을 첨가하여 제조한 발효식품에 관한 것이다.
상기 루코노스톡 시트륨 균주(
Leuconostoc
citreum KTCC 11511P)는 항균활성을 가지고, 위액 및 담즙액에 대한 저항성을 가지며, 장내 부착성이 뛰어나고, 만니톨을 생성할 수 있으므로, 상기 균주는 항균 조성물, 생균 활성제 및 종균 조성물로 다양하게 이용될 수 있으며, 상기 균주를 종균으로 사용하는 경우, 김치의 산도 증가를 억제할 뿐 아니라, 김치에 단맛과 시원한 맛을 제공하는 만니톨을 계속적으로 생산하여, 김치의 관능개선에 따른 품질향상 및 보관성 증대에 이바지할 수 있다.
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