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公开(公告)号：KR1020050063182A
公开(公告)日：2005-06-28
申请号：KR1020030094548
申请日：2003-12-22
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L3/3454
CPC classification number: A23L3/3472 , A23V2250/063
Abstract: 본 발명은 유기산 20~50 중량%, 자몽씨 추출물 1.0~10.0 중량%, 폴리라이신 0.1~1.0 중량%, 유카 추출물 1.0~10.0 중량% 및 물 잔부를 포함하여 이루어지는 식품용 항균제 조성물에 관한 것으로, 본 발명에 의하면, 유기산, 자몽씨 추출물, 폴리라이신 및 유카 추출물을 특정 비율로 함유함으로써, 영양소 파괴나 식감의 저하가 없고 인체에 무해하면서도 항균력이 우수하여, 일반 생활에서 식품에 범용할 수 있으며 식품의 생산라인에도 사용할 수 있는 식품용 항균제 조성물을 얻을 수 있다.
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公开(公告)号：KR1019980078760A
公开(公告)日：1998-11-25
申请号：KR1019970016365
申请日：1997-04-30
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 제빵용 효모에 물과 열을 가하고 일정 온도 및 pH하에서 효소분해하여 효모 추출물을 제조하는 방법에 있어서, 열처리한 후, 세포벽 분해효소, 핵산 분해효소, AMP 디아미나제 및 단백 분해효소를 순차적으로 연속처리하여 효소분해하는 것을 특징으로 하는 효소추출물의 제조방법과 이를 함유하는 조미료에 관한 것이다.
본 발명에 따른 방법은 RNA 분해율, 단백추출율, 단백분해율이 높아, 정미력이 우수한 효모 추출물 및 조미료를 제공한다.-
公开(公告)号：KR1019980020076A
公开(公告)日：1998-06-25
申请号：KR1019960038424
申请日：1996-09-05
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 프로테아제, 펩티다아제, 아밀라아제를 순차적으로 연속 사용하여 단백질을 효소분해하여 조미료용 단백질 가수분해물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의하면, 이미, 이취가 나지 않고 부드러운 고기향이 나는 우수한 풍미의 조미료용 단백질 가수분해물을 얻을 수 있다.
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4.发明公开바실러스 리케니포르미스 ＧＮ-Ｍ１０ 변이주 및 이를 이용한 프로테아제의 생산방법 失效具有改进的蛋白质生产活性的MICROORGANISM BACILLUS LICHENIFORMIS MUTANT GN-M10和使用该蛋白质的蛋白质的生产方法
公开(公告)号：KR1020050002194A
公开(公告)日：2005-01-07
申请号：KR1020030043533
申请日：2003-06-30
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12N1/20
Abstract: PURPOSE: A microorganism Bacillus licheniformis mutant GN-M10 and a production method of protease using the same microorganism are provided, which mutant microorganism has improved protease-producing activity, so that the protease can be mass-produced. CONSTITUTION: The microorganism Bacillus licheniformis mutant GN-M10(KCTC 10417BP) is provided, wherein Bacillus licheniformis mutant GN-M10(KCTC 10417BP) is obtained by collecting a microorganism GN-55 having high protease activity from the soil, and treating the microorganism GN-55 with NTG. The method for producing protease comprises culturing Bacillus licheniformis mutant GN-M10(KCTC 10417BP) in a medium and recovering protease from the cultured medium, wherein the medium contains 3 to 5% of soluble starch as a carbon source and 2 to 3% of cotton seed protein as an organic nitrogen source.
Abstract translation: 目的：提供微生物地衣芽孢杆菌突变体GN-M10和使用相同微生物的蛋白酶的制备方法，该突变体微生物具有改善的蛋白酶生产活性，从而能够批量生产蛋白酶。 构成：提供微生物地衣芽孢杆菌突变体GN-M10（KCTC 10417BP），其中通过从土壤中收集具有高蛋白酶活性的微生物GN-55获得地衣芽孢杆菌突变体GN-M10（KCTC 10417BP），并将微生物GN -55与NTG。 生产蛋白酶的方法包括在培养基中培养地衣芽孢杆菌突变体GN-M10（KCTC 10417BP）并从培养基中回收蛋白酶，其中培养基含有3至5％的可溶性淀粉作为碳源和2至3％的棉花 种子蛋白作为有机氮源。
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公开(公告)号：KR100215713B1
公开(公告)日：1999-08-16
申请号：KR1019970016365
申请日：1997-04-30
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본 발명은 제빵용 효모에 물과 열을 가하고 일정 온도 및 pH하에서 효소분해하여 효모 추출물을 제조하는 방법에 있어서, 열처리한 후, 세포벽 분해효소, 핵산 분해효소, AMP 디아미나제 및 단백 분해효소를 순차적으로 연속처리하여 효소분해하는 것을 특징으로 하는 효소추출물의 제조방법과 이를 함유하는 조미료에 관한 것이다.
본 발명에 따른 방법은 RNA 분해율, 단백추출율, 단백분해율이 높아, 정미력이 우수한 효모 추출물 및 조미료를 제공한다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR20210012717A
公开(公告)日：2021-02-03
申请号：KR20190090911
申请日：2019-07-26
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본발명에따른소량포장팩히팅장치는내부로열풍이공급됨과더불어소량포장팩이내부로투입되어연속적으로이동되면서일정시간만큼머물게되는히팅케이스와, 상기히팅케이스내로투입되는소량포장팩이이송되도록하는다수개의피딩롤과, 상기히팅케이스내로열풍을공급하는히팅블로어와, 상기히팅케이스내로공급된열풍이히팅케이스외부로배출되어다시히팅케이스내로공급되도록하는열풍순환수단을포함하여이루어진다. 상기열풍순환수단은상기히팅케이스에그 일단이연결되고상기히팅블로어의흡입포트와그 타단이연통되는순환배관을포함하여이루어진다. 상기열풍순환수단은상기히팅케이스에서상기순환배관을통해상기히팅블로어의흡입포트로공급되는열풍의공급량을조절할수 있는순환풍량조절기구를포함하여이루어진다. 상기순환풍량조절기구는상기순환배관내에구비된회전밸브막과, 순환배관외부에서상기회전밸브막과연결된회전핸들과, 상기회전핸들에시프팅가능하게부착되며스프링에의해일방향으로압박되고그 일단에고정돌기가구비된시프팅그립과, 상기고정돌기가끼워지는다수개의고정홀이형성된가이드프레임으로이루어진다. 상기히팅케이스의내부에는상기히팅블로어에서공급되는열풍이일부피딩롤과근접되게분사되도록하는분사수단이구비되며, 상기분사수단은상기히팅블로어의토출측과연결된통기관과, 상기통기관에구비된다수개의분사포트로이루어진다. 이상과같은, 본발명에따른소량포장팩히팅장치에의하면, 열풍의순환사용이가능할뿐만아니라다림질효과를얻을수 있기때문에소량포장팩의주름을펴는히팅공정이효율적으로이루어짐으로써소량포장팩이사용되는라면의생산성및 상품성향상에도움이된다는이점이있다.
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公开(公告)号：KR1020060064160A
公开(公告)日：2006-06-13
申请号：KR1020040102864
申请日：2004-12-08
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L1/187
CPC classification number: A23L9/10 , A23L7/10 , A23L29/275
Abstract: 본 발명은 찹쌀을 이용한 푸딩 촉감의 식품 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 분유, 생크림, 겔화제 및 감미료등의 혼합물에 찹쌀을 주성분으로 하고, 냉각 및 해동 안정성을 위하여 전분을 첨가하며, 여기에 추가적으로 학습 향상 및 다이어트를 위한 기능적 재료를 첨가함으로써, 한국인의 취향에 맞으며 디저트용이나 식사대용으로 이용하여도 전혀 손색이 없고, 해동해도 이수(離水)나 조직의 변화가 없고, 부드러운 식감을 그대로 유지할 뿐만 아니라, 수험생과 직장여성의 영양간식 및 아침식사 대용으로써, 모든 사람들에게 범용적으로 사용될 수 있도록 한 것이다.
찹쌀, 타피오카, 하이브레인, 카라기난-
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公开(公告)号：KR100684772B1
公开(公告)日：2007-02-22
申请号：KR1020040102864
申请日：2004-12-08
Applicant: 주식회사농심
IPC: A23L1/187
Abstract: 본 발명은 찹쌀을 이용한 푸딩 촉감의 식품 및 그 제조 방법에 관한 것으로, 분유, 생크림, 겔화제 및 감미료등의 혼합물에 찹쌀을 주성분으로 하고, 냉각 및 해동 안정성을 위하여 전분을 첨가하며, 여기에 추가적으로 학습 향상 및 다이어트를 위한 기능적 재료를 첨가함으로써, 한국인의 취향에 맞으며 디저트용이나 식사대용으로 이용하여도 전혀 손색이 없고, 해동해도 이수(離水)나 조직의 변화가 없고, 부드러운 식감을 그대로 유지할 뿐만 아니라, 수험생과 직장여성의 영양간식 및 아침식사 대용으로써, 모든 사람들에게 범용적으로 사용될 수 있도록 한 것이다.
찹쌀, 타피오카, 하이브레인, 카라기난-
公开(公告)号：KR100511048B1
公开(公告)日：2005-08-30
申请号：KR1020030043533
申请日：2003-06-30
Applicant: 주식회사농심
IPC: C12N1/20
Abstract: 본 발명은 기탁번호가 KCTC 10417BP인
바실러스 리케니포르미스 (
Bacillus licheniformis ) GN-M10 변이주, 및
바실러스 리케니포르미스 GN-M10 변이주를 배양하여 그 배양액으로부터 프로테아제를 생산하는 방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면, 콩단백질 분해력이 뛰어난 프로테아제의 생산성이 높은 변이주가 얻어지며, 이 변이주를 이용하여 프로테아제를 대량으로 생산할 수 있어, 식품산업에서 풍부한 단백질의 공급원으로 이용되는 콩단백질을 보다 효과적이면서도, 식품으로서 적합하도록 안전성 있게 얻을 수 있다.
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