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公开(公告)号：KR1020150059670A
公开(公告)日：2015-06-02
申请号：KR1020130142805
申请日：2013-11-22
Applicant: 주식회사농심
CPC classification number: A23L7/113 , A23L29/212
Abstract: 본발명은외층, 내층, 외층의순서로형성되는 3층면대로복합압연하여얻어진생면을성형, 건조및 냉각을거치는즉석건면의제조방법에관한것으로서, 내층은 0mmHg보다크고 300mmHg보다작은범위의진공도에서외층은 300mmHg보다크고 700mmHg보다작은범위의진공도에서반죽하며, 3층면대에대한복합비율은내층은 20~80%로하고외층은 20~80%의범위로실시하여얻어진생면을증숙공정을통하지않고건조온도 120~150℃, 건조상대습도 5~20%, 건조풍속 3~5m/sec의범위에서 2~10분간처리를통하여부드럽고쫄깃한식감을가지면서도복원력과면선풀림이우수한즉석건면의제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种方便面的制造方法，该方法是通过轧制和模具连续地在面条上形成外层，内层和外层而制造的，其中将内层以真空度进行捏合并干燥并冷却， 范围为0〜300mmHg，外层以300〜700mmHg的真空度进行捏合。 方便面的制造方法具有20-80％的内层和20-80％的外层，形成在面条上的三层，并通过在干燥温度在120至150摄氏度之间的条件下处理面条，5 -20％湿度相对较干燥，干燥风速在3〜5米/秒之间，持续2〜10分钟，从而制作具有柔软质感的面条，同时具有恢复力，解开面条效果好。
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公开(公告)号：KR101568246B1
公开(公告)日：2015-11-12
申请号：KR1020130142805
申请日：2013-11-22
Applicant: 주식회사농심
Abstract: 본발명은외층, 내층, 외층의순서로형성되는 3층면대로복합압연하여얻어진생면을성형, 건조및 냉각을거치는즉석건면의제조방법에관한것으로서, 내층은 0mmHg보다크고 300mmHg보다작은범위의진공도에서외층은 300mmHg보다크고 700mmHg보다작은범위의진공도에서반죽하며, 3층면대에대한복합비율은내층은 20~80%로하고외층은 20~80%의범위로실시하여얻어진생면을증숙공정을통하지않고건조온도 120~150℃, 건조상대습도 5~20%, 건조풍속 3~5m/sec의범위에서 2~10분간처리를통하여부드럽고쫄깃한식감을가지면서도복원력과면선풀림이우수한즉석건면의제조방법에관한것이다.
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