고정화된 아밀레이즈를 이용한 말토덱스트린의 연속 제조방법
    2.
    发明授权
    고정화된 아밀레이즈를 이용한 말토덱스트린의 연속 제조방법 有权
    使用固定化AMYLASE的连续生产MALTODEXTRIN的方法

    公开(公告)号:KR101655237B1

    公开(公告)日:2016-09-07

    申请号:KR1020150147900

    申请日:2015-10-23

    Abstract: 본발명은고정화된아밀레이즈를이용한말토덱스트린의연속제조방법에관한것으로, 파이로코커스퓨리오서스에서분리된고온성아밀레이즈를고정화시켜사이클로덱스트린으로부터 96% 이상고순도의글루코스분자수 6 내지 8개의말토덱스트린을연속적으로생산할수 있음을확인하였다. 본발명은비고정화된효소에의한방법에비해효소가더 안정적이며효소활성이오랫동안보전되는효과가있으며제조공정및 조절이용이하며반응의부산물제거또한쉽게이루어질수 있다. 또한본 발명은저렴한사이클로덱스트린으로부터고부가가치의말토헥사오스, 말토헵타오스및 말토옥타오스를고순도로연속적으로대량생산할수 있으므로말토덱스트린의산업적생산에유용하게활용될것으로기대된다.

    Abstract translation: 本发明涉及使用固定化淀粉酶连续生产麦芽糖糊精的方法。 已经确认,可以通过固定从焦油火红激光分离的高温淀粉酶,通过环糊精连续制备高纯度为95%以上,葡萄糖分子数为6〜8的麦芽糖糊精。 根据本发明,与使用固定化酶的方法相比,酶更稳定,并且酶活性长时间保存。 此外,可以容易地进行生产过程和调整,并且可以容易地除去反应的副产物。 此外,根据本发明,可以从廉价的环糊精以高纯度连续批量生产高附加值的麦芽六糖,麦芽七糖和恶臭糖,所以本发明的方法有望用于工业生产麦芽糖糊精。

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