公开(公告)号：KR101289475B1

公开(公告)日：2013-07-24

申请号：KR1020100089588

申请日：2010-09-13

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  서영범 ,  유동진 ,  장성애 ,  왕숙매 ,  손효정

IPC: A23L3/42 ,  A23B7/022 ,  A23L17/00 ,  B01J20/22

Abstract: 본 발명은 홍조류 저분자 추출물을 식품 탈수제로 사용하는 탈수 건조 방법에 관한 것이다. 본 발명에서는 홍조류 저분자 추출물을 채소·과일 조직에 혼합하여, 탈수시키는 것을 특징으로 한다. 본 발명에서 사용된 홍조류는 저렴한 비용으로 바다에서 쉽게 채취할 수 있고, 또한 기존의 탈수 건조 방법에 사용되던 탈수제에 비해 매우 적은 양의 물질을 사용하고도 최종 탈수량 및 탈수 속도에서 훨씬 큰 탈수 건조 효과를 얻을 수 있는 방법이다.

公开(公告)号：KR1020110127331A

公开(公告)日：2011-11-25

申请号：KR1020100046752

申请日：2010-05-19

Applicant: 충남대학교산학협력단 ,  (주)페가서스리서치

Inventor： 서영범 ,  송경빈 ,  이민우 ,  손효정 ,  이윤우 ,  장성애 ,  신윤지

IPC: A23L17/60 ,  B65D65/46

CPC classification number: A23L17/60 ,  A23V2200/04 ,  A23V2300/31 ,  B65D65/46

Abstract: PURPOSE: An edible food film using red algae, and a producing method thereof are provided to simplify producing processes of the edible food film, and to offer the chromaticity similar to conventional packaging materials. CONSTITUTION: A producing method of an edible food film using red algae comprises the following steps: bleaching the wasted red algae, and crushing the red algae to obtain powder; adding a plasticizer into the crushed red algae powder to obtain a film solution; and pouring the film solution in a module to obtain the film. The bleaching process is performed using sunlight, ozone, and an oxidizer.

Abstract translation: 目的：提供一种使用红藻的食用食品薄膜及其制造方法，以简化食用食品薄膜的生产工艺，并提供与常规包装材料相似的色度。 构成：使用红藻的食用食品薄膜的制造方法，其特征在于，将废弃的红藻漂白，粉碎红藻，得到粉末; 向粉碎的红藻粉中加入增塑剂，得到薄膜溶液; 并将膜溶液倒入模块中以获得膜。 漂白过程是使用阳光，臭氧和氧化剂进行的。

公开(公告)号：KR101189105B1

公开(公告)日：2012-10-10

申请号：KR1020100046752

申请日：2010-05-19

Applicant: 충남대학교산학협력단 ,  (주)페가서스리서치

Inventor： 서영범 ,  송경빈 ,  이민우 ,  손효정 ,  이윤우 ,  장성애 ,  신윤지

IPC: A23L17/60 ,  B65D65/46

Abstract: 본 발명은 홍조류를 이용한 가식성 식품 필름 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 홍조류를 이용하여 식품에 접촉하여도 인체에 무해하고, 생분해성이 우수한 가식성 식품 필름 및 이의 제조방법으로, 상기 제조방법으로 제조된 가식성 식품 필름은 생분해성 환경친화형 소재인 홍조류를 이용함으로써 제조공정에서 인체에 무해하며, 기존의 플라스틱 포장재에 비해 원료의 제조공정이 간단하여 가격 경쟁력을 가질 수 있으며, 사용 후 폐기시 토양 중에서 완전분해가 가능하여 기타 환경 보호에 소요되는 인적, 물적 자원의 낭비를 막을 수 있어 폐기물 처리 등의 환경오염 제거비용을 절감시킬 수 있는 장점이 있다.

公开(公告)号：KR1020120027800A

公开(公告)日：2012-03-22

申请号：KR1020100089588

申请日：2010-09-13

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  서영범 ,  유동진 ,  장성애 ,  왕숙매 ,  손효정

IPC: A23L3/42 ,  A23B7/022 ,  A23L17/00 ,  B01J20/22

CPC classification number: A23L3/42 ,  A23L3/44 ,  A23L17/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10

Abstract: PURPOSE: A dehydrating agent using a rhodophyta low molecular weight extract, and a dehydrating method using thereof are provided to enable users to economically produce the dehydrating agent for food. CONSTITUTION: A dehydrating agent using a rhodophyta low molecular weight extract is obtained by the following steps: washing and drying rhodophyta; adjusting the pH of the dried rhodophyta after dissolving the dried rhodophyta powder in distilled water; heating the obtained rhodophyta solution at 60 deg C, and adding ozone gas into the solution while stirring for 12 hours; and extrinsic filtering the rhodophyta solution. The range of the molecular weight of the obtained dehydrating agent is less than 10,000 Daltons.

Abstract translation: 目的：提供使用红景天低分子量提取物的脱水剂及其脱水方法，以使用户能够经济地生产食品用脱水剂。 构成：通过以下步骤获得使用玫瑰色低分子量提取物的脱水剂：洗涤和干燥红藻素; 将干燥的紫红色粉末溶解在蒸馏水中后，调节干燥的紫红菌素的pH值; 在60℃下加热得到的紫红色溶液，同时搅拌12小时，向溶液中加入臭氧气体; 和外源性过滤红藻素溶液。 所得脱水剂的分子量范围小于10,000道尔顿。