公开(公告)号：KR1020110019411A

公开(公告)日：2011-02-25

申请号：KR1020110011431

申请日：2011-02-09

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김동수 ,  구경형 ,  김영진 ,  박완수 ,  장대자 ,  김상희 ,  강문희

IPC: C12N1/20 ,  A23B7/10 ,  C12R1/225 ,  C12R1/865

Abstract: PURPOSE: A strain with an effect of improving blood flow is provided to suppress cholesterol and to be used in functional foods. CONSTITUTION: A spawn set for making preserved Kimchi for improving blood flow comprises: Lactobacillus paraplantarum WL 3(KCTC18142P), Weissella cibaria WP 3(KCTC18141P), Leuconostoc mesenteroides YRWM11(KCTC18145P), Lactococcus lactis YRWM1(KCTC18146P), and Saccharomyces cerevisiae OBP4(KCTC18148P). The spawn set further contains Enterococcus faecalis SKD1019(KCTC18144P). The strain is isolated from Kimchi. The spawn set for making preserved Kimchi has effects of cholesterol reduction, chitin decomposition, and thrombolytic activity.

Abstract translation: 目的：提供一种具有改善血液流动作用的菌株，以抑制胆固醇并用于功能性食品。 构成：用于制备保鲜泡菜以改善血流量的产卵组合包括：Lactobacillus paraplantarum WL 3（KCTC18142P），Weissella cibaria WP 3（KCTC18141P），Leuconostoc mesenteroides YRWM11（KCTC18145P），乳酸乳球菌YRWM1（KCTC18146P）和酿酒酵母OBP4 KCTC18148P）。 产卵株进一步含有粪肠球菌SKD1019（KCTC18144P）。 该菌株与泡菜隔离。 用于制作保鲜泡菜的产卵具有降胆固醇，甲壳素分解和溶栓活性的作用。

公开(公告)号：KR1020050066031A

公开(公告)日：2005-06-30

申请号：KR1020030097219

申请日：2003-12-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김혜영 ,  김경 ,  강문희

IPC: A61K31/352

CPC classification number: A61K31/352 ,  A23L3/3481 ,  A61K36/8962 ,  A61K2236/51 ,  A61K2300/00 ,  Y10S514/866

Abstract: 본 발명은 쿼세틴을 유효성분으로 함유하는 단백질의 당화 억제용 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 양파껍질을 수용성 에탄올로 추출하는 추출단계; 상기 추출물을 여과하는 여과단계; 상기 여과단계를 거친 추출물을 농축시키는 농축단계; 및 상기 농축액을 건조하는 건조단계를 포함하여 이루어지는 제조방법에 의해 제조되며, 본 발명의 단백질 당화 억제용 조성물은 당화 억제 효과가 우수하여 모든 식품 단백질의 변질 억제 및 체내 조직 단백질의 당화로 인한 노화 억제 및 성인병 등의 치료에 효과가 있다.

公开(公告)号：KR101083356B1

公开(公告)日：2011-11-15

申请号：KR1020080111659

申请日：2008-11-11

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김동수 ,  구경형 ,  김영진 ,  박완수 ,  장대자 ,  김상희 ,  강문희

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/00

Abstract: 본발명에따르면김치로부터분리한젖산균과효모균주중에서혈전분해능, 키틴분해능및 콜레스테롤저하능을갖는균주를각각선별하여, 균주별기능성에따라기능성균주를제조할수 있다. 그러므로, 본발명에따른균주를이용하면혈류개선기능을갖는기능성식품을효과적으로제조할수 있다.

公开(公告)号：KR101049165B1

公开(公告)日：2011-07-14

申请号：KR1020110011431

申请日：2011-02-09

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김동수 ,  구경형 ,  김영진 ,  박완수 ,  장대자 ,  김상희 ,  강문희

IPC: C12N1/20 ,  A23B7/10 ,  C12R1/225 ,  C12R1/865

Abstract: 본 발명은 김치에서 분리한 혈류 개선에 효과가 있는 균주에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 김치로부터 분리하고, 혈전 용해 기능, 키틴 분해 기능 및 콜레스테롤 저해 기능을 갖는 균주에 관한 것이다.
본 발명에 따르면 김치로부터 분리한 젖산균과 효모 균주 중에서 혈전분해능, 키틴분해능 및 콜레스테롤 저하능을 갖는 균주를 각각 선별하여, 균주별 기능성에 따라 기능성 균주를 제조할 수 있다. 그러므로, 본 발명에 따른 균주를 이용하면 혈류 개선 기능을 갖는 기능성 식품을 효과적으로 제조할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020100052800A

公开(公告)日：2010-05-20

申请号：KR1020080111659

申请日：2008-11-11

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  김동수 ,  구경형 ,  김영진 ,  박완수 ,  장대자 ,  김상희 ,  강문희

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/00

Abstract: PURPOSE: A strain isolated from Kimchi and having an effect of improving bloodstream is provided to suppress cholesterol and to manufacture functional food having an effect of improving bloodstream. CONSTITUTION: A lactobacillus isolated from Kimchi is Enterococcus faecalis SKD1019(KCTC18144P), Lactobacillus paraplantarum WL 3(KCTC18142P), Weissella cibaria WP 3(KCTC18141P), Leuconostoc kimchi KR 8(KCTC18143P), Leuconostoc mesenteroides YRWM11(KCTC18145P), Lactobacillus brevis YRWP4(KCTC18147P), or Lactococcus lactis YRWM1(KCTC18146P). A functional food composition for thrombolysis contains the strain as an active ingredient. A functional food composition for chitin lysis contains the strain as an active ingredient.

Abstract translation: 目的：提供从泡菜分离并具有改善血液的作用的菌株以抑制胆固醇和制造具有改善血液流动效果的功能性食品。 构成：从泡菜分离的乳酸杆菌是粪肠球菌SKD1019（KCTC18144P），美洲乳杆菌WL 3（KCTC18142P），姬松茸WP 3（KCTC18141P），明串珠菌泡菜KR 8（KCTC18143P），肠膜明串珠菌YRWM11（KCTC18145P），短乳杆菌YRWP4 KCTC18147P）或乳酸乳球菌YRWM1（KCTC18146P）。 用于溶栓的功能性食品组合物含有作为活性成分的菌株。 用于几丁质裂解的功能性食品组合物含有作为活性成分的菌株。