公开(公告)号：KR101492509B1

公开(公告)日：2015-02-12

申请号：KR1020130016006

申请日：2013-02-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 안병학 ,  김혜련 ,  김재호 ,  강향린

IPC: C12N1/16 ,  C12P7/52 ,  C12P13/00 ,  C12G3/02

Abstract: 본 발명은 발효 효모 사카로마이세스 세레비지애 54-3 및 이를 이용하여 제조한 발효주에 관한 것으로 본 발명에 따르면, 발효 효모 사카로마이세스 세레비지애 54-3 (
Saccharomyces

cerevisiae
54-3
, 기탁번호: KCCM11354P)을 통하여 GABA 생성능이 높은 발효주를 제공할 수 있고, 뿐만 아니라 혈전용해능이 높은 건강기능식품을 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020140102538A

公开(公告)日：2014-08-22

申请号：KR1020130016006

申请日：2013-02-14

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 안병학 ,  김혜련 ,  김재호 ,  강향린

IPC: C12N1/16 ,  C12P7/52 ,  C12P13/00 ,  C12G3/02

Abstract: The present invention relates to a fermentation yeast Saccharomyces cerevisiae 54-3 and to a fermented beverage manufactured using the same. According to the present invention, a fermented beverage having high GABA productivity can be provided through a fermentation yeast Saccharomyces cerevisiae 54-3 (Deposition number: KCCM11354P), and also a high dietary supplement with a high thrombolysis ability can be provided.

Abstract translation: 本发明涉及发酵酵母酿酒酵母54-3和使用其制造的发酵饮料。 根据本发明，可以通过发酵酵母酿酒酵母54-3（沉积号：KCCM11354P）提供具有高GABA生产率的发酵饮料，并且还可以提供具有高溶血能力的高膳食补充剂。