公开(公告)号：KR1020110082280A

公开(公告)日：2011-07-19

申请号：KR1020100002183

申请日：2010-01-11

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영철 ,  김경탁 ,  홍희도 ,  노정해 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  배혜민

IPC: A23F5/14 ,  A23F5/02

Abstract: PURPOSE: Ginseng coffee using an extract of puffed ginseng, and a producing method thereof are provided to secure the excellent storage property, and to offer the unique flavor of the ginseng. CONSTITUTION: A producing method of ginseng coffee comprises the following steps: dipping green coffee beans into a ginseng extract; drying the green coffee beans dipped in the ginseng extract; and roasting the green coffee beans. The dipping process of the green coffee beans to the ginseng extract is capable of being replaced as a spraying process of a coating solution containing the ginseng extract for forming a coating layer.

Abstract translation: 目的：提供使用膨化人参提取物的人参咖啡及其制备方法，以确保优异的保存性，并提供人参的独特风味。 构成：人参咖啡的生产方法包括以下步骤：将绿咖啡豆浸入人参提取物中; 干燥浸泡在人参提取物中的生咖啡豆; 并烘焙生咖啡豆。 生咖啡豆对人参提取物的浸渍过程能够作为含有用于形成涂层的人参提取物的涂布溶液的喷涂方法进行更换。

公开(公告)号：KR101171456B1

公开(公告)日：2012-08-07

申请号：KR1020100002183

申请日：2010-01-11

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영철 ,  김경탁 ,  홍희도 ,  노정해 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  배혜민

IPC: A23F5/14 ,  A23F5/02

Abstract: 본 발명은 인삼엑기스가 내부에 침지되거나 혹은 인삼엑기스를 함유한 코팅층을 갖는 원두를 포함하는 인삼커피 및 이의 제조방법을 제공한다. 상기 본 발명의 구성에 의하면 보존성이 크게 개선되며, 특히 인삼의 독특한 향미와 함께 인삼이 갖는 유용 사포닌을 함유하여 각종 생리활성 증진에 기여할 수 있고, 이와 더불어 커피가 갖는 고유의 향이 더해져 고품질의 인삼커피를 제공한다.